Фарш на луля-це одне з найпопулярніших страв на будь-якому мангалі або грилі. Це поєднання соковитого фаршу з різного м'яса і ароматної цибулевої оболонки. Ароматні, соковиті, ніжні – так можна описати ці сосиски, які змусять будь-якого гурмана облизати губи.
Обсмажений фарш, обгорнутий в шар цибулі, відразу ж доставить вам непередаване задоволення. Це хороша ідея для приготування на грилі або просто на сковороді в домашніх умовах, коли ви бажаєте урізноманітнити своє меню і порадувати близьких улюбленою стравою.
Секрет приготування фаршу на луля полягає в поєднанні якісного м'яса і спеціальної суміші прянощів. Додайте до цього вміння правильно скручувати цибульні кільця і вийде апетитна закуска для будь-яких випадків.
Кращі рецепти приготування фаршу на люля
Рецепт 1. Класичний фарш на люля
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Фарш з яловичини і свинини | 500 г |
| Цибуля | 1 шт |
| Часник | 2 зубчики |
| Солі | за смаком |
| Перець чорний мелений | за смаком |
- Змішаємо фарш з нарізаною цибулею і пропущеним через прес часником.
- Додамо сіль і перець за смаком, добре перемішати.
- Дамо фаршу настоятися в холодильнику протягом 30 хвилин.
- Сформуємо фарш у вигляді тонких ковбасок і нанизуємо на шампури.
- Готуємо на вогні до золотистої скоринки з обох сторін.
- Подаємо фарш на люля з гарніром зі свіжої зелені і овочів.
Рецепт 2. Фарш на люля з картоплею
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Фарш зі свинини | 500 г |
| Картопля | 4 шт |
| Цибуля | 1 шт |
| Часник | 2 зубчики |
| Солі | за смаком |
| Перець чорний мелений | за смаком |
- Змішаємо фарш з дрібно нарізаною цибулею і пропущеним через прес часником.
- Додамо сіль і перець за смаком, добре перемішати.
- Очистимо картоплю, наріжемо його кружальцями і натремо на тертці.
- Змішаємо натерту картоплю з фаршем.
- Сформуємо фарш у вигляді тонких ковбасок і нанизуємо на шампури.
- Готуємо на вогні до золотистої скоринки з обох сторін.
- Подаємо фарш на люля з картопляним гарніром і соусом.
Приготування фаршу на люле – це відмінна можливість насолодитися смачним і соковитим м'ясом. Виберіть один з представлених рецептів і здивуйте своїх близьких і гостей смачним блюдом на вечерю або пікнік. Приємного апетиту!
Рецепт № 1: Класичний люля-кебаб зі свинини
Для приготування класичного люля-кебаба зі свинини вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Свинина (без жиру) | 500 г |
| Цибуля ріпчаста | 1 шт |
| Часник | 2 зубчики |
| Солі | за смаком |
| Перець чорний мелений | за смаком |
| Червоний перець гострий мелений | за смаком |
| Зелень (петрушка, кріп) | за смаком |
Приступимо до приготування люля-кебаба:
- Свинину дрібно ріжемо або пропускаємо через м'ясорубку;
- Цибулю і часник очищаємо і дрібно ріжемо;
- У великій мисці змішуємо свинину, цибулю і часник;
- Додаємо сіль, чорний перець і гострий червоний перець за смаком;
- Ретельно перемішуємо, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися;
- Ми залишаємо фарш на 20-30 хвилин, щоб м'ясо наситилося спеціями;
- Формуємо маленькі котлетки з фаршу;
- Розігріваємо гриль або мангал;
- Викладаємо котлетки на гриль і смажимо з кожного боку до золотистої скоринки;
- Подаємо люля-кебаб гарячим, посипаним зеленню.
Класичний люля-кебаб зі свинини готовий! Приємного апетиту!
Рецепт № 2: соковитий люля-кебаб з яловичини
Ось що вам знадобиться для приготування люля-кебаба з яловичини:
- 500 г яловичого фаршу;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 1 яйце;
- 1 ст. л. сметани;
- 1 ст. л. сухого базиліка;
- сіль і перець за смаком.
Отже, приступимо до приготування:
- Цибулину і часник очистіть і дрібно наріжте.
- У велику миску покладіть фарш, додайте цибулю, часник, яйце, сметану, базилік, сіль і перець.
- Ретельно все перемішайте до однорідної маси.
- Змочіть руки водою і сформуйте з фаршу довгі ковбаски на дерев'яних шпажках.
- Розігрійте гриль або сковороду і обсмажте кебаби по 4-5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
- Подавайте готові соковиті люля-кебаби зі свіжими овочами і соусом на вибір.
Приємного апетиту! Не забувайте експериментувати і додавати свої улюблені спеції, щоб перетворити це блюдо в справжній шедевр!
Рецепт № 3: ароматний курячий люля-кебаб
Інгредієнт:
- куряча грудка-500 г
- цибуля ріпчаста - 1 шт
- часник-3 зубчики
- зелень (кріп, петрушка – - за смаком
- сіль - за смаком
- перець чорний мелений - за смаком
- червоний перець мелений - за смаком
Приготування:
- Курячу грудку наріжте дрібними шматочками і помістіть в миску.
- Цибуля ріпчаста дрібно наріжте і додайте до курки.
- Часник пропустіть через прес і також додайте в миску.
- Додайте в миску зелень, сіль і перець за смаком.
- Ретельно перемішайте всі інгредієнти, щоб вийшов однорідний фарш.
- Залиште фарш відпочити в холодильнику на 20-30 хвилин.
- Сформуйте овальні коржі з фаршу і нанизуйте їх на шампури.
- Розпаліть вугілля в мангалі і обсмажте курячі люля-кебаби з двох сторін до золотистої скоринки.
- Готові люля-кебаби подайте з овочевим гарніром і соусами на ваш смак.