Фаршировані сиром в'ялені помідори-це дивно смачне і оригінальне блюдо, яке стане справжньою окрасою будь-якого святкового столу. Кожен помідор перетворюється в ніжний і ароматний зал, в якому поєднується пряний смак в'ялених помідорів з ніжністю і сирністю начинки.
Для приготування цієї страви знадобляться свіжі і великі помідори, які заповнюються сумішшю з кремового сиру, м'якого сирного сиру, а також свіжих зелені і спецій. Такий склад начинки робить в'ялені помідори ідеальним гарніром до м'яса або риби, а також відмінним вибором для коктейльних вечірок і фуршетів.
Дивовижний смак фаршированих сиром в'ялених помідорів і їх приваблива зовнішність дозволяють використовувати цю страву не тільки як закуску, але і в якості основного блюда. Воно прекрасно поєднується з різними інгредієнтами і приносить яскраві нотки свіжості і аромату на ваш стіл. Готуйте цю оригінальну закуску і радуйте своїх гостей!
Інгредієнти для смачних фаршированих сиром в'ялених помідорів
Для приготування смачних фаршированих сиром в'ялених помідорів вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 10-12 великих в'ялених помідорів
- 200 грам крем-сиру
- 100 грам кетчупу
- 2 зубчики часнику
- Свіжа зелень за смаком (петрушка, базилік або кріп)
- Сіль і перець за смаком
- Оливкова олія для змащування
Вибирайте свіжі та якісні помідори, щоб отримати ароматні та соковиті фаршировані помідори. Купіть крем-сир з необхідним вам смаком, щоб надати фаршу ніжність і сирний аромат.
Не забудьте додати зубчики часнику для гостроти і свіжу зелень для додання страві витонченості. Ці інгредієнти допоможуть створити цікавий смаковий баланс.
Сіль і перець додайте на свій смак, щоб приправити фарш і підкреслити його смак.
Оливкова олія знадобиться для змазування форми перед запіканням, щоб запобігти прилипання і надати зробленим страв апетитний вигляд.
Вибір помідорів
Сорт помідорів. Оптимальним вибором для фаршированих помідорів буде щільний і м'ясистий сорт, який не розм'якшується і не втрачає форму в процесі готування і запікання. Деякі з найкращих сортів для цієї страви включають Римські огірки, Сан-Марцано, Кумато та біфштекс.
Дозрівання помідорів. Помідори повинні бути повністю дозрілими, але не перезрілими, щоб досягти оптимальної солодкості та соковитості. Вибирайте помідори, які мають яскравий червоний або оранжевий колір, без плям або зморшок на шкірці.
Розмір помідорів. Хорошим вибором для фарширування будуть середні або великі за розміром помідори. Маленькі помідори можуть бути складними для наповнення та смаження, а занадто великі можуть бути складними для нормального підходу під час їжі. Оптимальні розміри - близько 7-10 сантиметрів в діаметрі.
Якість помідорів. Вибирайте помідори, які здаються свіжими і пружними при натисканні. Уникайте м'яких, гнилих або пошкоджених помідорів, оскільки вони можуть зіпсувати смак і текстуру страви.
Дотримуючись цих рекомендацій щодо вибору помідорів, ви зможете приготувати смачні фаршировані сиром в'ялені помідори, які порадують Вас і ваших гостей своїм смаком і виглядом.
Підготовка помідорів
Першим кроком при приготуванні фаршированих сиром в'ялених помідорів потрібно підготувати свіжі помідори. Вибирайте великі і стиглі помідори з гладкою шкіркою, щоб в результаті отримати красиві і апетитні фаршировані помідори.
Далі помити помідори під холодною водою і обсушити їх серветкою. Потім видаліть верхню частину кожного помідора, зрізавши його гострим ножем. Обережно виріжте м'якоть помідора ложечкою або ножем, залишивши тонку оболонку з тіла помідора.
Видалену м'якоть помідорів можна використовувати для інших страв або додати в фарш для збільшення його обсягу і насиченості смаку.
Тепер помідори готові для начинки і запікання. Переходьте до наступного кроку - приготування начинки для фаршированих помідорів.
Приготування начинки
Варіант 1: сир з травами. Використовуйте м'який сир, наприклад моцарелу. Перемішайте її з дрібно нашаткованими свіжими зеленими травами, такими як базилік, петрушка і кріп. Додайте трохи солі та перцю за смаком.
Варіант 2: сир з горіхами. Візьміть твердий сир, наприклад, чеддер або гауду. Подрібніть його і змішайте з подрібненими горіхами, такими як волоські або мигдаль. Приправте сіллю і перцем.
Варіант 3: Сир з часником і спеціями. Розм'якшіть м'який сир, такий як Рікотта або крем-сир, і додайте в нього подрібнений часник і спеції за смаком, такі як паприка, куркума або орегано.
Крім цього, ви можете експериментувати з додаванням різних інгредієнтів, таких як каперси, оливки, сушені томати або солодкий перець, для додання начинці різноманітних смакових відтінків.
Фарширування помідорів
1. Класична фарширування
Для приготування класичної фарширування помідорів вам знадобляться наступні інгредієнти:
- свіжі помідори
- сир (можна використовувати моцарелу, фету або будь-який інший сорт на ваш смак)
- базилік (свіжий або сушений)
- маслинове масло
Поставте помідори на деко і розріжте верхню частину кожного помідора. Вийміть м'якоть з помідорів за допомогою ложечки, залишивши цілу корпусні шкірку.
Натріть сир на дрібній тертці і змішайте його з базиліком. Наповніть кожен помідор отриманою сумішшю і поставте їх в духовку на кілька хвилин до того, як сир почне плавитися.
Подавайте фаршировані помідори на стіл зі свіжими зеленими овочами або салатом.
2. Фарширування з горіхами
Для приготування фарширування помідорів з горіхами вам знадобляться наступні інгредієнти:
- свіжі помідори
- сир (можна використовувати блакитний або козячий)
- волоський горіх
- мед
Розріжте верхню частину помідора і вийміть м'якоть, залишивши цілу шкірку. Наріжте волоські горіхи і змішайте їх з подрібненим сиром. Отриману суміш використовуйте як фарш для помідорів.
Полийте кожен помідор медом перед запіканням в духовці до готовності. Подавайте фаршировані помідори з горіхами з червоним вином або свіжим салатом.
Приготування соусу
| 2 столові ложки оливкової олії |
| 1 цибулина, дрібно нарізана |
| 2 зубчики часнику, подрібнені |
| 1 червоний перець чилі, подрібнений |
| 400 грам томатного соусу |
| 1 чайна ложка цукру |
| Сіль і перець за смаком |
- У глибокій сковороді розігрійте оливкову олію.
- Додайте нарізану цибулю і обсмажте її до золотистого кольору.
- Додайте часник і перець чилі, обсмажуйте ще 1 хвилину.
- Влийте томатний соус і додайте цукор, сіль і перець за смаком.
- Перемішайте і доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь і варіть соус на повільному вогні близько 10-15 хвилин, поки він не загусне.
- Соус готовий! Використовуйте його для приготування фаршированих сиром в'ялених помідорів, просто додаючи його всередину помідорів перед запіканням.
Спробуйте цей простий рецепт і насолоджуйтесь смачними фаршированими сиром в'яленими помідорами зі смачним соусом.
Запікання помідорів
Для запікання помідорів будуть потрібні наступні складові:
| Помідор | 5 штук |
| Твердий сир | 100 грам |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
| Зелень | за смаком |
| Маслинове масло | 2 столові ложки |
Приступимо до приготування:
- Перед запіканням помідори потрібно вимити і обсушити паперовим рушником. Відрізаємо верхівки помідорів і акуратно виймаємо м'якоть ложкою.
- Сир нарізаємо кубиками або теремо на крупній тертці.
- Начинку з сиру кладемо в порожнину помідорів, посипаємо сіллю, перцем і зеленню. Заповнюємо помідори на 2/3 обсягу.
- Готові фаршировані помідори укладаємо на деко, змащене оливковою олією.
- Запікаємо помідори в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 15-20 хвилин або до появи золотистої скоринки на верхівках.
І ось, смачні і ароматні фаршировані сиром запечені помідори готові!
Подача і сервіровка
Фаршировані сиром в'ялені помідори чудово виглядають на блюді і стануть відмінним доповненням до вашого обіду або вечері. Їх можна подати як окрему страву на столі або використовувати як гарнір до основної страви.
Щоб блюдо виглядало ще спокусливіше, можна прикрасити його свіжими зеленню або посипати тертим пармезаном. Це додасть додаткову ароматність і візуальну привабливість.
Ніжні в'ялені помідори з сирним фаршем можна сервірувати на великому блюді або розділити на порції і оформити їх на індивідуальних тарілках. У будь-якому випадку, вашим гостям обов'язково сподобається таке красиве і апетитне блюдо.
Не забудьте прикрасити тарілку зеленню або додати свіжих спецій – це додасть страві завершальний штрих. Подавайте фаршировані помідори з хлібом або картопляним пюре – так ви створите гастрономічну гармонію в смаку.