Пісні рецепти завжди знаходять особливе місце в кулінарних книгах і життя людей. Адже піст-це не тільки час очищення душі, але і прекрасний привід спробувати щось нове, цікаве і, що важливо, корисне для свого організму. У статті ми розповімо вам про кращих рецептах пісних щей зі свіжої капусти, які припадуть до смаку навіть найвибагливішим гурманам.
Головним інгредієнтом в пісних щах зі свіжої капусти є, звичайно ж, капуста. Це низькокалорійний продукт, багатий клітковиною, мікроелементами і вітамінами. Він володіє легким ароматом і ніжним смаком, який заспокоює і дарує відчуття комфорту. У поєднанні з іншими інгредієнтами виходить просто незабутня пісна щі, яка зігріє вас в холодну пору року і подарує масу позитивних емоцій.
Рецептів приготування пісних щей існує безліч, і всі вони в рівній мірі чудові. Ми вибрали для вас кілька найбільш цікавих і різноманітних опцій, щоб ви могли вибрати найбільш підходящий варіант для себе. Готувати пісні щі зі свіжої капусти-це легко, швидко і смачно!
Крок за кроком: Як приготувати пісні щі зі свіжої капусти
Крок 1: підготовка інгредієнтів
Спочатку вам знадобиться трохи свіжої капусти-приблизно половина середньої головки. Окремо візьміть кілька картоплин, моркву і цибулю. Очистіть їх і наріжте кубиками. Також приготуйте кілька зубчиків часнику, сіль і спеції на ваш смак.
Крок 2: приготування капустяного бульйону
У великій каструлі з водою додайте нарізану капусту і принесіть кипіння. Приберіть піну і додайте трохи солі. Варіть капусту на повільному вогні близько 15-20 хвилин, поки вона не стане м'якою.
Крок 3: приготування овочевого супу
В іншій каструлі обсмажте нарізану цибулю і часник в невеликій кількості рослинного масла до золотистого кольору. Потім додайте нарізану моркву і картоплю, обсмажуйте все разом ще кілька хвилин.
Крок 4: З'єднання інгредієнтів
Коли капуста стане м'якою, за допомогою друшляка перелийте капустяний бульйон в каструлю з овочами. Залиште трохи капусти в бульйоні. Додайте решту капусти, сіль і спеції за смаком в каструлю з овочами. Закрийте каструлю і варіть суп на низькому вогні ще близько 15 хвилин.
Крок 5: Подача і приємного апетиту!
Пісні щі зі свіжої капусти готові! Подавайте в глибоких тарілках, посипавши свіжою зеленню. Приємного апетиту!
Базовий рецепт для початківців
Для приготування базових пісних щей вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Свіжа капуста | 1 середня головка |
| Картопля | 3-4 шт. |
| Морква | 1 шт. |
| Цибуля ріпчаста | 1 шт. |
| Рослинна олія | 2 ст. л. |
| Солі | за смаком |
| Перець чорний мелений | за смаком |
| Зелень (кріп, петрушка) | за смаком |
- Очистіть і наріжте капусту тонкою соломкою.
- Почистіть і наріжте картоплю кубиками.
- Морква нарубати на тонкі смужки.
- Цибулю дрібно наріжте.
- У каструлі розігрійте рослинне масло.
- Додайте цибулю і обсмажте до золотистого кольору.
- Потім додайте моркву і продовжуйте готувати ще 2-3 хвилини.
- Додайте капусту і картоплю, залийте водою, щоб вона покрила інгредієнти.
- Варіть на середньому вогні до готовності капусти і картоплі (приблизно 20-30 хвилин).
- Посоліть і поперчіть за смаком.
- Подавайте пісні щі, посипані свіжою зеленню.
Базовий рецепт для початківців-відмінний початок у вивченні приготування пісних щей. Спробуйте його сьогодні і насолодитеся смаком цього чудесного страви!
Ідеї для варіацій страви
1. Додати картоплю. Якщо вам хочеться більш ситного страви, можна додати картоплю. Почистіть і наріжте його кубиками, а потім покладіть в киплячий бульйон з капустою. Варіть до готовності. Картопля додасть щам додаткову щільність і насиченість.
2. Спробуйте цибульну підливу. Для приготування цибулевої підливи знадобляться ріпчасту цибулю, борошно і рослинне масло. Пасеруйте нарізану цибулю на сковороді до золотистого кольору, потім додайте борошно і смажте, поки не з'явиться аромат. Покладіть цибульну підливу в щі і дайте їм трохи проваритися разом. Це додасть страві більш виразний смак.
3. Експериментуйте зі спеціями. Щоб додати нові нотки в звичні щі, спробуйте використовувати різні спеції і трави. Наприклад, можна додати перець, лавровий лист, зелень кропу або петрушки, каррі або паприку. Експериментуйте з пропорціями, щоб знайти свою ідеальну комбінацію.
4. Додайте овочі. Якщо хочете надати щам більше різноманітності і поживності, додайте варені або смажені овочі. Наприклад, можна покласти в каструлю моркву, томати, болгарський перець або зелений горошок. Це не тільки додасть страві яскравий колір, але і збагатить його вітамінами і мінералами.
5. Приготуйте щі з грибами. Якщо ви хочете зробити пісний борщ ще більш ароматним, додайте свіжі або заморожені гриби. Просто очистіть їх, наріжте на шматочки і додайте варитися разом з капустою. Гриби додадуть страві нову текстуру і неповторний смак.
Використовуйте ці ідеї, щоб створити смачні варіації пісного блюда зі свіжої капусти, і насолоджуйтеся його ароматом і смаком протягом усього посту.
Рецепт пісних щей з додаванням грибів і цибулі
Одним з варіантів приготування пісних щей є додавання грибів і цибулі. Такий рецепт надає щам насичений аромат і відмінний смак.
Отже, для приготування пісних щей з додаванням грибів і цибулі вам знадобиться:
- 1 капуста свіжа;
- 1 цибуля ріпчаста;
- 200 гр грибів печериць;
- 2-3 картоплини;
- 2-3 моркви;
- 2-3 столові ложки рослинної олії;
- сіль і перець за смаком;
- зелень (кріп або петрушка) для подачі.
Приступаємо до приготування:
- Капусту дрібно нарізаємо і кладемо в каструлю. Заливаємо водою, так щоб вона повністю покрила капусту. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
- Цибулю і моркву очищаємо і нарізаємо дрібними кубиками. Гриби моєму і нарізаємо тонкими пластинками.
- У сковороді розігріваємо рослинне масло і обсмажуємо цибулю і моркву до золотистого кольору.
- Додаємо гриби і обсмажуємо все разом ще 5-7 хвилин.
- Картоплю очищаємо і нарізаємо кубиками або півкільцями. Додаємо його в каструлю з капустою і варимо разом ще 10 хвилин.
- Потім додаємо обсмажені овочі з грибами в каструлю.
- Додаємо сіль і перець за смаком. Варимо все разом ще 10-15 хвилин до м'якості картоплі.
- Готові щі подаємо гарячими, посипаними свіжою зеленню.
Такі пісні щі з грибами і цибулею виходять ароматними, ситними і дуже корисними. Вони чудово підійдуть як для посту, так і для звичайного дня. Приємного апетиту!
Як використовувати спеції і приправи в пісних щах
Замість заборонених постом продуктів, таких як м'ясо і молочні продукти, можна використовувати численні спеції і приправи, щоб надати щам зі свіжої капусти глибокий і насичений смак. В якості основних спецій можна використовувати зіру, коріандр, кардамон і гвоздику. Вони надають страві нотку ароматних прянощів і роблять його неповторним.
Крім того, необхідно пам'ятати про те, що пісні щі повинні бути не тільки смачними, але і корисними. Для цього можна додати такі приправи, як суха гірчиця, перець, орегано і базилік. Ці приправи надають страві не тільки пікантність, але і володіють корисними властивостями, які сприяють зміцненню імунітету і гармонійному функціонуванню організму.
Однією з найпопулярніших приправ для пісних щей є лимонний сік. Він підсилює і освіжає смак страви, надаючи йому нотку кислинки. Крім того, лимон є джерелом вітаміну C, який необхідний для підтримки здоров'я організму в пісні дні.
Не можна забувати і про зелені. Петрушка, кріп, зелена цибуля – все це прекрасні приправи для пісних щей. Вони володіють яскравим ароматом і свіжим смаком, які зроблять блюдо по-справжньому апетитним.
Таким чином, приготування пісних щей зі свіжої капусти може стати справжнім кулінарним шедевром, якщо правильно підібрати спеції і приправи. Використовуйте різноманітні прянощі, щоб надати щам глибину смаку, а також пам'ятайте про корисні властивості тих приправ, які виберете для своєї страви.
Плюси використання свіжої капусти в щах
- Багатство поживними речовинами: Свіжа капуста є прекрасним джерелом вітамінів і мінералів, таких як вітамін C, Вітамін K, калій і фолієва кислота. Вони не тільки підвищують імунітет, але і сприяють загальному благополуччю організму.
- Низький вміст калорій: Свіжа капуста є дієтичним продуктом, так як містить дуже мало калорій. Це робить її ідеальним вибором для людей, що стежать за своєю вагою або дотримуються пісних режимів харчування.
- Багате рослинними волокнами: Капуста містить значну кількість рослинних волокон, які сприяють нормалізації роботи травної системи. Це допомагає запобігти запорам і забезпечує хорошу роботу шлунка.
- Антиоксидантні властивості: Свіжа капуста містить антиоксиданти, які допомагають боротися зі шкідливими вільними радикалами в організмі. Це сприяє уповільненню процесів старіння і зниження ризику розвитку різних захворювань.
Таким чином, використання свіжої капусти в приготуванні пісних щей дозволяє не тільки отримати смачне і ситне блюдо, але і збагатити свій організм цінними поживними речовинами. Включення цього корисного овоча в раціон харчування є відмінним вибором для підтримки здоров'я і гарного самопочуття.
Як приготувати пісні щі в мультиварці: докладний рецепт
Інгредієнт:
- 1 велика свіжа капуста
- 2-3 моркви
- 1 велика цибулина
- 3-4 картоплини
- 2 столові ложки рослинної олії
- сіль за смаком
- чорний мелений перець за смаком
- вода для приготування
1. Підготуйте овочі. Капусту наріжте тонкою соломкою, моркву і цибулю наріжте дрібними кубиками, а картоплю очистіть і наріжте кубиками.
2. Увімкніть мультиварку в режим "Жарка" і додайте рослинне масло. Зачекайте, поки масло трохи нагріється.
3. Додайте в мультиварку цибулю і моркву, обсмажте їх до м'якості протягом приблизно 5 хвилин.
4. Додайте нашатковану капусту в мультиварку. Продовжуйте смажити овочі, періодично помішуючи, поки капуста не стане м'якою і злегка підрум'яниться.
5. Додайте нарізану картоплю в мультиварку. Перемішайте овочі та картоплю разом.
6. Залийте овочі та картоплю в повільній плиті водою, щоб усі вони були покриті. Посоліть і поперчіть за смаком.
7. Закрийте кришку мультиварки і включіть режим "Гасіння" на 1-2 години, в залежності від бажаного ступеня готовності овочів.
8. Після приготування пісні щі подавайте гарячими. Приємного апетиту!
Які продукти можна використовувати для приготування пісних щей
Свіжа капуста: Головним інгредієнтом пісних щей є свіжа капуста. Вона володіє прекрасним смаком і поживними властивостями, що робить її відмінним вибором для створення пісних страв.
Картопля: Картопля служить додатковим інгредієнтом в пісних щах і додає їм більш ситне і щільне стан. Він також надає щам більш густу текстуру.
Морква: Морква надає щам ніжний солодкий смак і красивий помаранчевий колір. Цей овоч багатий антиоксидантами і вітамінами, що робить його корисним доповненням до пісних страв.
Цибуля: Лук додає аромат і смак пісним щам. Він також є хорошим джерелом антиоксидантів і фітонцидів, які сприяють зміцненню імунної системи.
Часник: Часник додає аромат і гостроту пісним щам. Він також відомий своїми численними корисними властивостями, включаючи зміцнення імунної системи та зниження артеріального тиску.
Зелень: Зелень, така як петрушка або кріп, є відмінним додаванням для пісних щей. Вони надають щам свіжий смак і покращують їх зовнішній вигляд.
Перець: Перець додає гостроту і яскравість смаку пісним щам. Ви можете використовувати свіжі перці, такі як болгарський перець або гострий перець на свій смак і уподобання.
Спеція: Для додавання більш насиченого смаку ви можете використовувати різні спеції, такі як лавровий лист, чорний перець, куркуму, імбир та ін. Вони додадуть унікальний і запам'ятовується смак готовим пісним щам.
Переконайтеся, що вибрані продукти відповідають пісним вимогам, і ви зможете приготувати смачні і поживні пісні щі зі свіжої капусти.
Оригінальні варіанти пісних щей: з сухофруктами і горіхами
Змішаний смак капусти і солодких сухофруктів створює гармонійне поєднання, а додавання горіхів надає щам легку хрустку текстуру. Таке поєднання додасть в ваше блюдо неповторний смак і задовольнить навіть найвимогливіших гурманів.
Нижче представлені кілька рецептів оригінальних пісних щей з сухофруктами і горіхами:
- Щі з чорносливом і волоськими горіхами. Для цього рецепта будуть потрібні свіжа капуста, морква, картопля, цибуля, чорнослив, волоські горіхи, сіль і спеції за смаком. Капусту наріжте тонкою соломкою, моркву і цибулю наріжте, а картоплю наріжте кубиками. У казані або глибокій каструлі розігрійте масло і обсмажте цибулю з морквою до золотистого кольору. Потім додайте капусту і тушкуйте, помішуючи, близько 10 хвилин. Додайте картоплю і настоянку з чорносливу, приправте спеціями і варіть до готовності під кришкою. Подавайте гарячими, посипавши зверху волоськими горіхами.
- Щі з родзинками і мигдалем. Для цього рецепта вам знадобляться свіжа капуста, картопля, цибуля, родзинки, мигдаль, сіль і спеції за смаком. Підготуйте капусту, картоплю, цибулю так само, як в попередньому рецепті. Додайте капусту в розігріту каструлю з олією і тушкуйте, помішуючи, близько 15 хвилин. Потім додайте картоплю, цибулю і настоянку з родзинок. Доведіть до кипіння, приправте спеціями і варіть, поки картопля не стане м'якою. Подавайте ситні щі, посипавши зверху мигдалем.
Спробуйте ці оригінальні варіанти пісних щей, і ви обов'язково оціните їх незвичайний смак і аромат.