Печериці на грилі - це прекрасне блюдо для тих, хто любить поєднання ароматних грибів і вогню. Грильний спосіб готування печериць надає їм неповторний смак і текстуру. Який би рецепт печериць на грилі ви не вибрали, результат точно вас порадує.
Гриль-це відмінний винахід, який дозволяє приготувати печериці швидко і з максимальним збереженням їх корисних властивостей. Грильний спосіб готування дозволяє отримати соковиті і ароматні печериці з легкої хрусткою скоринкою. А рецепти грильних печериць можуть бути різноманітними і цікавими.
Хочете насолодитися ніжними печерицями, обсмаженими на відкритому вогні? Наша стаття пропонує вам кілька цікавих рецептів і порад по готуванню печериць на грилі. Дотримуючись цих рецептів і порад, ви зможете створити справжню кулінарну шедеври і порадувати своїх близьких і гостей.
Печериці на грилі: рецепти та поради
Рецепт 1: Гриль з маринадом
- 500 г печериць
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки лимонного соку
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- Сіль і перець за смаком
- Наріжте печериці на половинки або четвертинки, в залежності від їх розміру.
- У великій мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, часник, сіль і перець. Додайте печериці і добре перемішайте, щоб кожен печериця був покритий маринадом. Залиште на 20 хвилин.
- Розігрійте гриль до середньої температури і змастіть решітку маслом.
- Викладіть печериці на гриль і готуйте близько 6-8 хвилин, перевертаючи їх час від часу, поки вони не стануть золотистими і м'якими.
- Готові печериці подайте гарячими, посипавши зверху свіжою зеленню.
Рецепт 2: Гриль з беконом і сиром
- 500 г печериць
- 10 смужок бекону
- 100 г сиру чеддер, натертого на тертці
- Сіль і перець за смаком
- Наріжте печериці на чверті.
- Покладіть по одній четвертинці печериць на смужку бекону, додайте трохи натертого сиру, посоліть і поперчіть. Загорніть бекон навколо печериці, фіксуючи його за допомогою шпаг. Повторіть з іншими печерицями.
- Розігрійте гриль до середньої температури і змастіть решітку маслом.
- Покладіть загорнуті печериці на гриль і варіть близько 10-12 хвилин, Час від часу перевертаючи їх, поки бекон не стане хрустким і печериці не стануть м'якими всередині.
- Готові печериці з беконом і сиром подайте гарячими, посипавши зверху свіжою зеленню.
Приготування печериць на грилі - відмінний спосіб отримати апетитні закуски або гарнір до основної страви. Це просте і смачне блюдо стане справжньою прикрасою ваших грильових посиденьок.
Печериці на грилі: основні принципи приготування
Перед приготуванням печериць на грилі необхідно їх ретельно очистити. Для цього радимо використовувати м'яку пензлик або серветку, щоб видалити грунт і бруд з поверхні грибів. Також рекомендується видалити ніжки, якщо вони занадто тверді або брудні.
Потім печериці слід нарізати поперек на тонкі скибочки або залишити їх цілими, в залежності від уподобань. Чим тонше нарізати гриби, тим швидше вони приготуються.
Перед грилем рекомендується попередньо розігріти його до середньої температури. Печериці краще готувати на прямому вогні, щоб швидко запекти їх зовні і зберегти соковитість всередині.
На деко або решітку гриля слід покласти гриби і обсмажувати їх до золотистого кольору з обох сторін. Це займе близько 5-7 хвилин в залежності від розміру і товщини печериць.
При бажанні можна додати до печериць різні приправи: сіль, перець, часник, зелень і пряні спеції. Вони допоможуть підкреслити смак і аромат грибів.
Готові печериці на грилі можна подавати з гарніром, таким як картопля фрі або свіжі овочі. Також їх можна використовувати в якості начинки для бургерів або бутербродів.
Печериці на грилі виходять ніжними, соковитими і дуже ароматними. Це просте і швидке блюдо, яке підійде як для сімейної вечері, так і для святкового столу.
Кращі рецепти печериць на грилі
1. Класичний рецепт печериць на грилі
| Шампіньйон | 500 г |
| Рослинна олія | 2 ст. л. |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
- Гриби помити і очистити від бруду. Якщо гриби великі, можна нарізати їх навпіл.
- У глибоку тарілку вилити рослинне масло, додати сіль і перець. Добре перемішати.
- Гриби покласти в маринад і залишити на 15-20 хвилин.
- Розігріти гриль до середньої температури.
- Викласти гриби на гриль і готувати близько 10-15 хвилин, перевертаючи їх через 5 хвилин.
- Готові печериці подати гарячими з соусом або використовувати як гарнір.
2. Печериці на грилі з соусом "Песто"
| Шампіньйон | 500 г |
| Рослинна олія | 2 ст. л. |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
| Соус "Песто" | для подачі |
- Приготувати гриби за класичним рецептом, використовуючи рослинне масло, сіль і перець.
- Готові печериці викласти на тарілку і полити соусом "Песто" перед подачею.
Печериці на грилі - прекрасний спосіб приготувати гриби і отримати максимум аромату і смаку. Спробуйте ці рецепти і здивуйте своїх близьких і гостей смачними і ароматними печерицями на грилі!
Корисні поради та хитрості при приготуванні печериць на грилі
Вибір свіжих печериць
Для приготування на грилі найкраще підходять невеликі і компактні печериці. Вони швидше прогріваються посередині і залишаються соковитими. При виборі грибів зверніть увагу на їх колір: вони повинні бути білими або злегка рожевими, без темних або плямистих плям.
Підготовка печериць
Перед грилем рекомендується промити печериці під холодною водою і обсушити паперовим рушником. Видаліть ніжками грибів тверду часточку. Якщо капелюшки занадто великі, рекомендується розрізати їх на половинки або четвертинки для більш рівномірного прожарювання.
Приправи та маринади
Печериці на грилі можуть бути просто посолені і покриті маслом, а також просякнуті улюбленими приправами і маринадом. Ви можете використовувати поєднання своїх улюблених спецій і трав для створення унікального смаку. Найкраще маринувати гриби за 30-60 хвилин до приготування Для найкращого смаку.
Попередня обробка гриля
Перед гриль-сесією рекомендується попередньо нагріти гриль і потім протерти його м'ясом або овочевим маслом. Це допоможе запобігти прилипанню грибів до решітки та полегшить їх обертання. Також можна використовувати спеціальні сітки або листи з фольги для гриля, щоб уникнути прямого контакту печериць з вогнем.
Зверніть увагу на час гриля
Гриби гриль не вимагають тривалого приготування. Інтуїція і досвід допоможуть вам визначити ідеальний час готування: зазвичай це займає близько 5-10 хвилин на кожну сторону. Печериці повинні бути золотистими і випромінювати приємний аромат.
Подача і підлива
Подавайте печериці на грилі відразу після приготування, поки вони ароматні і гарячі. Ви можете доповнити їх свіжими травами, соусами або соком лимона. Для підливи можна використовувати домашній соус, гриль-соус або соус на основі оливкової олії і лимонного соку.
Дотримуючись цих корисних порад, ви зможете приготувати смачні і ароматні печериці на грилі, які стануть справжньою окрасою для вашого столу і сподобаються всім гостям!