Щоб лечо мало більш насичений смак і аромат, його можна приправити різними спеціями: кінзою, базиліком, паприкою, чабером тощо. Таке поєднання надасть страві яскравість і оригінальність. Готове лечо слід закатати в банки і стерилізувати протягом 10-15 хвилин. Ароматне і гостре лечо готове до вживання протягом усієї зими!
Основні інгредієнти для приготування лечо з помідор
- Свіжі помідори: обирайте стиглі та соковиті помідори для найкращого смаку. Вони слугують основою цієї страви, тому важливо вибрати якісні помідори.
- Цибуля: додавання цибулі надає лечо з помідор солодку нотку і аромат. Використовуйте червону або білу цибулю залежно від вподобань і наявності інгредієнтів.
- Солодкий перець: для додавання кольору і текстури в страву, використовуйте солодкий перець. Врахуйте різноманітні сорти солодкого перцю, такі як болгарський перець або червоний перець – оберіть той, який вам найбільше подобається.Рецепти приготування лечо з помідорів на зимуЛечо зі свіжих помідор:ІнгредієнтиКількістьСвіжі помідори2 кгСолодкий червоний перець1 кгМорква500 гЦибуля500 гГірчиця2 ст. л.Сільза смакомЦукорза смакомОлія рослинна100 гОцет 9%2 ст. л.Часник3 зубчикиНаріжте помідори, перець, моркву та цибулю дрібними кубиками. Покладіть всі овочі в велику каструлю.Додайте гірчицю, сіль, цукор, рослинну олію та оцет. Добре перемішайте.Поставте каструлю на вогонь і варіть лечо на повільному вогні приблизно 1,5 години, періодично помішуючи.
Лечо з помідорами і перцем:
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| Помідори | 1 кг |
| Солодкий червоний перець | 1 кг |
| Морква | 500 г |
| Цибуля | 500 г |
| Цукор | 3 ст. л. |
| Сіль | за смаком |
| Олія рослинна | 100 г |
| Оцет 9% | 2 ст. л. |
| Часник | 5 зубчиків |
- Наріжте помідори, перець, моркву і цибулю дрібними кубиками. Покладіть всі овочі в велику каструлю.
- Додайте цукор, сіль, олію і оцет. Добре перемішайте.
- Поставте каструлю на вогоньі варіть лечо на середньому вогні близько 1-1,5 годин, періодично помішуючи.Додайте подрібнений часник і варіть ще 5-7 хвилин.Розлийте гаряче лечо по банках і закрийте їх кришками.Дайте лечо охолонути, а потім поставте в прохолодне місце.Виберіть будь-який з представлених рецептів і насолоджуйтеся ароматним і смачним лечо в холодні зимові дні!Поради по приготуванню і зберіганню лечо з помідорівПриготування лечо з помідорів на зиму вимагає деякої підготовки і знання певних порад, щоб зберегти його свіжість і смак протягом тривалого часу.Ось кілька корисних порад, які допоможуть вам приготувати і зберегти лечо з помідорів без особливих труднощів:1. Використовуйте тільки свіжі та стиглі помідори. Найкраще вибирати помідори з червоною та соковитою м'якоттю, щоб отримати насичений смак лечо.2. Добре помийте і обробіть помідори перед початком приготування. Видаліть плодоніжку та зайву бруд.3. Помідори можна нарізати кубиками або дрібно порізати на шматочки - вибір залежить від вашого вподобання. Як правило, чим менше помідори, тим швидше вони розм'якшуються і тим швидше готується лечо.4. Додайте спеції та приправи за смаком - гостроту, солодкість, кислотність можна регулювати за допомогою перцю, цукру, оцту та інших інгредієнтів. Експериментуйте і знаходьте своє власне досконалість у смаку.5. Після приготування лечо з помідорів, переконайтеся, що банки, в яких воно буде зберігатися, абсолютно чисті та сухі. ❤6. Закрийте банки герметично та стерилізуйте їх, щоб запобігти розвитку бактерій і продовжити термін зберігання лечо.7. Лечо можна зберігати в прохолодному і темному місці, такому як підвал або холодильник. Правильне зберігання допоможе зберегти свіжість і смак страви протягом кількох місяців.Слідуючи цим порадам, ви зможете приготувати смачне та ароматне лечо з помідорів, яке збережеться на зиму і буде радувати вас та вашу родину. Насолоджуйтеся цим варенням з користю для здоров'я!