Домашня журавлина з цукром-це смачне і корисне ласощі, яке можна приготувати самостійно. Журавлина багата вітамінами і антиоксидантами, які сприяють зміцненню імунної системи і підтримці здоров'я органів дихання.
Для приготування домашньої журавлини з цукром вам будуть потрібні свіжі ягоди журавлини, цукор і трохи води. Спочатку вимийте ягоди та видаліть усі пошкоджені та непридатні для вживання. Потім налийте в каструлю невелику кількість води і додайте цукор. Варіть суміш на середньому вогні, поки цукор повністю не розчиниться.
Після того, як цукор розчиниться, додайте в каструлю ягоди журавлини і перемішайте. Продовжуйте варити на низькому вогні, періодично помішуючи, щоб запобігти пригоранню. Журавлина повинна стати м'якою і почати виділяти сік. У цей момент ви можете додати ще трохи цукру, якщо хочете, щоб десерт був солодким і ароматним.
Після того, як журавлина досягне потрібної консистенції і стане м'якою, зняти каструлю з вогню і дати їй охолонути трохи. Потім перелийте домашню журавлину з цукром у скляну ємність і зберігайте в холодильнику до готовності до вживання. Домашня журавлина з цукром ідеально підходить для додавання в випічку, йогурт або використання в якості начинки для пирогів і тістечок.
Зберіть свіжу журавлину
Щоб отримати високоякісну журавлину, вибирайте ягоди без пошкоджень, тверді і яскраво-червоного кольору. Віддаючи перевагу журавлині з лісу, переконайтеся в її безпеці і чистоті.
Краще збирати журавлину вранці, коли вона ще покрита росою. Для цього візьміть з собою кошик або тканинний мішечок, щоб не пошкодити ягоди. Збирайте журавлину одну за однією, зриваючи ягоду разом з плодоніжкою.
Після збору журавлину необхідно ретельно промити, видаливши пісок і сторонні домішки. Для цього помістіть ягоди у велику ємність з водою і акуратно перемішайте, потім злийте воду. Повторіть цей процес кілька разів, поки вода не буде чистою.
Тепер ваша свіжа журавлина готова до використання в рецепті домашньої журавлини з цукром. Приємного апетиту!
Підготуйте інгредієнти
Перед тим, як приступити до приготування домашньої журавлини з цукром, необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти:
- 450 г свіжої журавлини
- 200 г цукру
Переконайтеся, що журавлина свіжа і неушкоджена. Це гарантує найкращий смак і збереження поживних властивостей фрукта.
Відміряйте необхідну кількість цукру
Для приготування домашньої журавлини з цукром вам буде потрібно відміряти певну кількість цукру. У точності пропорції вказані в рецепті, однак, в середньому, на кожен кілограм свіжої журавлини рекомендується брати приблизно 300-400 грам цукру.
Цукор є важливим інгредієнтом при приготуванні домашньої журавлини, оскільки він надає солодкість і врівноважує її кислотність. Перед відмірянням цукру рекомендується підсолодити блюдо за смаком і врахувати його кислинку, щоб домогтися бажаного співвідношення солодощі і кислотності.
| Компонент | Кількість |
|---|---|
| Свіжа журавлина | 1 кг |
| Цукор | 300-400 г |
Зазвичай, щоб не перебрати з цукром, можна відміряти по 300 грам цукру на кожен кілограм свіжої журавлини. Якщо ви віддаєте перевагу солодшій страві, ви можете додати трохи більше цукру.
Відміряйте необхідну кількість цукру і дотримуйтесь рецепту, щоб отримати смачну і ароматну домашню журавлину з цукром!
Приготуйте сироп з цукру
Крок 1: Візьміть столову ложку цукру і додайте її в невелику каструлю.
Крок 2: Додайте півсклянки води в каструлю з цукром.
Крок 3: Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть суміш до кипіння. Періодично помішуйте суміш, поки цукор повністю не розчиниться.
Крок 4: Як тільки суміш закипить і цукор повністю розчиниться, зменшіть вогонь і продовжуйте варити сироп на повільному вогні ще близько 5 хвилин, щоб суміш стала трохи густою.
Крок 5: Після цього вимкніть вогонь і дайте сиропу охолонути до кімнатної температури.
Тепер, коли у вас є готовий сироп з цукру, ви можете використовувати його для створення смачної журавлини з цукром. Просто додайте в сироп свіжу або заморожену журавлину і дайте їй настоятися кілька годин. Для кращого смаку і аромату, рекомендується зберігати журавлину з цукром в холодильнику кілька днів перед вживанням.
Не забудьте додати трохи сиропу з цукру під час подачі журавлини, щоб надати їй ще більшої солодкості та аромату. Виходить дуже смачно!
Помістіть журавлину в сироп
Після того, як журавлина відтанула, можна приступити до приготування цукрового сиропу. Для цього в каструльці додайте воду і цукор. Співвідношення води та цукру має бути приблизно 1: 1, але можна додати більше цукру, якщо ви хочете отримати солодший смак.
Увімкніть плиту і доведіть сироп до кипіння, помішуючи, щоб цукор повністю розчинився. Коли сироп закипить, зменшіть вогонь і додайте в нього журавлину. Не забудьте видалити погані ягоди і побиті екземпляри перед тим, як покласти їх в сироп.
Дайте журавлині проваритися в сиропі на низькому вогні близько 15 хвилин. Важливо не переварити ягоди, щоб вони зберігали свою форму і текстуру. Періодично помішуйте журавлину в сиропі, щоб вона рівномірно просочувалася цукром.
Рада: Якщо ви хочете приготувати журавлину в сиропі з додаванням спецій, спробуйте додати корицю або ваніль. Це додасть ягодам додатковий аромат і смак.
Доведіть до кипіння
Після того як Ви додали цукор в журавлину і перемішали його, поставте сковороду на середній вогонь і нагрійте вміст до кипіння. Потім зменшіть вогонь до мінімуму і залиште журавлину варитися 5-7 хвилин, щоб цукор повністю розчинився і журавлина стала м'якою і соковитою.
Важливо стежити за процесом варіння і регулювати вогонь, щоб журавлина не перетворилася в кашу і не згоріла. Періодично помішуйте журавлину, щоб цукор рівномірно розчинявся і журавлина не прилипала до сковороди.
Коли журавлина досягне бажаної консистенції і цукор повністю розчиниться, можна зняти сковороду з вогню і дати журавлині охолонути. Після цього можна насолоджуватися смачною домашньою журавлиною з цукром!
| Інгредієнт: |
|---|
| - журавлина - 1 кг |
| – цукор-500 г |
Готуйте на слабкому вогні
Приготування домашньої журавлини вимагає терпіння та уваги. Щоб зберегти всі корисні речовини і аромат ягід, важливо готувати на слабкому вогні.
Спочатку помістіть журавлину в каструлю і додайте цукор. Перемішайте ягоди та цукор разом, щоб цукор рівномірно розподілився. Потім поставте каструлю на плиту і увімкніть вогонь на найслабший режим.
Варіть журавлину на повільному вогні 30-40 хвилин, періодично помішуючи. Це дозволить ягодам повільно прогрітися і виділяти сік. Не дозволяйте журавлині кипіти або високо варитися, оскільки це може пошкодити її структуру та погіршити смак.
Поступово ви побачите, як журавлина починає виділяти сік і стає більш м'якою. Журавлина готова, коли ягоди повністю розм'якшуються і просочуються цукром.
Після приготування журавлину слід остудити до кімнатної температури і перелити в скляні банки або ємності з щільно закривається кришкою. Зберігайте журавлину в холодильнику до двох тижнів, щоб насолоджуватися її ароматом і смаком в будь-який час.
Зберігайте журавлину в скляних банках
По-перше, скляні банки забезпечують надійний захист від зовнішніх впливів, таких як світло, волога і запахи. Це дозволяє журавлині зберігати свій свіжий смак і аромат протягом тривалого періоду часу.
По-друге, скляні банки легко миються і можуть бути повторно використані. Ви можете промити банки гарячою мильною водою і витримати їх на гарячій сковороді, щоб додатково знезаражити їх перед використанням.
Перш ніж покласти журавлину в скляні банки, переконайтеся, що вони сухі та чисті. Потім перекладіть приготовлену журавлину в банки, залишивши невелику порожнє місце нагорі, щоб створити вакуум і запобігти можливому псування продукту.
Закрийте банки кришками і переконайтеся, що їх щільно закрутили. Зберігайте журавлину в прохолодному і сухому місці, подалі від прямих сонячних променів.
Крім скляних банок, можна використовувати й інші варіанти зберігання, такі як пластикові контейнери або пакети із замком-блискавкою. Однак скло залишається кращим вибором, оскільки воно не взаємодіє з продуктом і допомагає зберегти його якість найкращим чином.
Дотримуйтесь правил зберігання і ваша домашня журавлина з цукром буде радувати вас своїм смаком і корисними властивостями протягом тривалого часу.