Лазанья - це одна з найвідоміших і популярних італійських страв. Проте, приготування цієї страви може здаватися не таким простим завданням, особливо якщо у вас немає свіжих листів лазаньї під рукою. Але не варто відчаюватись! Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати лазанью без листів, і поділимося рецептом, який допоможе вам створити справжню смачну та апетитну страву.Замість традиційних листів лазаньї ми будемо використовувати інший інгредієнт - локшину. Це прекрасна заміна, адже локшина має схожу структуру і сприяє створенню соковитої та ароматної страви. Для цього рецепта ми рекомендуємо використовувати локшину з яєць або пшеничну локшину.Першим кроком при приготуванні лазаньї без листів буде приготування соусу. Ми рекомендуємо використовувати класичний соус болоньєзе, який складається з м'ясного фаршу, цибулі, часнику, томатів і спецій. Ви також можете експериментувати і приготуватиінші варіанти соусу, такі як вершковий соус або соус з грибами.Рецепт приготування лазаньї без листів: просто і смачноОсь що вам знадобиться для приготування лазаньї без листів:М'ясна начинка:фарш (яловичий, свинячий або суміш із них) - 500 г, цибуля - 1 шт., часник - 2 зубчики, томатна паста - 2 столові ложки, сіль, перець, італійські трави - за смаком;Сирний соус:молоко - 500 мл, борошно - 60 г, вершкове масло - 60 г, твердий сир (наприклад, пармезан), натертий - 100 г, сіль, перець - за смаком;Добавки (за бажанням):овочі (наприклад, гриби, баклажани, шпинат) - 200 г, моцарела, нарізана сSlices - 200 г.Отже, для приготування лазаньї без листів дотримуйтесь наступних кроків:Готуємо м'ясну начинку:У глибокій сковороді розігрійте трохи олії і обсмажте нарізану цибулю та часник дом'якості. Додайте фарш і обсмажте, розбиваючи грудочки, до повної готовності. Додайте томатну пасту, італійські трави, сіль і перець за смаком. Тушкуйте м'ясну начинку на невеликому вогні близько 10 хвилин.Приготуйте сирний соус:У сотейнику розтопіть вершкове масло. Додайте борошно і збивайте до отримання гладкої маси. Поступово вливайте молоко, продовжуючи збивати, щоб уникнути грудочок. Доведіть соус до кипіння і варіть його на невеликому вогні, постійно помішуючи, близько 5 хвилин. Додайте тертий сир і все змішайте до повного розчинення. Приправте соус сіллю та перцем за смаком.Зберіть лазанью:У форму для запікання викладіть шар м'ясної начинки. Помістіть зверху шар овочів (якщо використовуєте). Потім полийте соусом і повторюйте шари, поки не закінчаться інгредієнти. Останній шар покрийте соусом, посипте тертим сиром і прикрасьте скибочками моцарели.Запечіть лазанью:Помістіть форму в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте лазанью близько 30-40 хвилин, поки не з'явиться золотиста скоринка.
Готову лазанью можна подавати гарячою, посоливши і поперчивши за смаком. Також її можна охолодити і нарізати на порції для зручності подачі.
Тепер у вас є простий і смачний рецепт приготування лазаньї без листів. Спробуйте його приготувати вдома і насолоджуйтеся цією італійською стравою в новому виконанні!
Необхідні інгредієнти та прилади для приготування
Для приготування лазаньї без листів вам знадобляться такі інгредієнти:
| М'ясний фарш | 500 г |
| Цибуля | 1 шт. |
| Часник | 2 зубчики |
| Куряче яйце | 1 шт. |
| Томатний соус | 400 г |
| Сир твердих сортів | 200 г |
| Молоко | 200 мл |
| Сливки | 200 мл |
| Лазанья (без листів) | 250 г |
| Сіль, перець | за смаком |
Також вам знадобляться наступні знаряддя для комфортного приготування:
- Ніж
- Дошка для нарізання
- Сковорода
- Форма для запікання
- Венчик
- Каструля
- Сито
- Лопатка для перемішування
Необхідні інгредієнти та знаряддя допоможуть вам легко і швидко приготувати лазанью без листів. Переконайтеся, що у вас є все необхідне, перш ніж почати готувати.
Крок 1: Приготування м'ясного соусу
- 400 грамів фаршу (можна використовувати яловичий, свинячий або суміш з обох)
- 1 велика цибулина, дрібно нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 морква, натерта
- 1 стебло селери, дрібнонарізаний400 грамівтоматної пасти1склянка червоного вина2столові ложки оливкової оліїСільіперецьза смакомЩоб приготувати м'ясний соус, необхідно:У великій сковороді розігріти оливкову олію на середньому вогні.Додати цибулю, часник, моркву та селера. Обсмажувати, помішуючи, протягом 5 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.Додати фарш до сковороди і готувати, розбиваючи грудочки м’яса, до повного прожарювання.Посипати томатною пастою і перемішати з фаршем та овочами.Додати червоне вино і продовжувати готувати, поки більша частина рідини не випариться.Посолити і поперчити соус за смаком. Якщо соус стане занадто густим, можна додати трохи води.Підігріти соус на низькому вогні ще 10-15 хвилин.аромати з'єдналися.М'ясний соус готовий! Тепер ви можете продовжити збирати свою лазанью, слідуючи іншим крокам рецепту.