Зима-пора року, коли ми особливо дбаємо про своє здоров'я та імунітет. Одним з найбільш корисних напоїв в зимовий період є іван-чай. Цей трав'яний напій має безліч корисних властивостей і допомагає підтримувати організм в тонусі.
Іван-чай можна приготувати самостійно в домашніх умовах. Для цього будуть потрібні сушені листя зніту іван-чаю, які можна знайти в спеціалізованих магазинах або зібрати самостійно. Різні рецепти приготування іван-чаю можуть варіюватися, але ми пропонуємо вам перевірений і простий спосіб приготування власного іван-чаю на зиму.
1. Візьміть 2 столові ложки сушеного листя зніту іван-чаю і помістіть їх в чайник.
2. Залийте листя зніту іван-чаю окропом і залиште на 10-15 хвилин для заварювання.
3. Після того, як напій заварився, процідіть його через сито або чайний фільтр.
4. Додайте за бажанням мед або цукор для солодощі.
5. Готовий іван-чай можна налити в стерильні скляні банки і закрити кришками.
6. Зберігайте іван-чай в прохолодному і сухому місці, щоб зберегти його корисні властивості.
Іван-чай готовий! Тепер ви можете насолоджуватися смачним і корисним напоєм протягом всієї зими. Він подарує вам не тільки приємний смак, але і силу для боротьби з простудними захворюваннями. Спробуйте приготувати іван-чай самостійно і переконайтеся в його корисних властивостях!
Іван-чай на зиму
Отримати іван-чай можна з сушеного листя розпустилася шипшини. Для початку зберіть свіжі шипшинові ягоди. Відокремте ягоди від гілок і помістіть їх у велику миску. Залийте ягоди окропом і дайте їм постояти близько 10 хвилин.
Потім відкиньте ягоди на сито і промийте їх під холодною водою. Після цього злийте воду з сита і викладіть на нього шипшина, щоб вода скла і ягоди сохли. Залиште їх на ситі приблизно на 2-3 дні, поки ягоди не пересохнуть повністю.
Коли ягоди вже сохнуть, видаліть з поверхні шипшини м'якоть і перетріть листя в дрібну стружку за допомогою харчового процесора або кавомолки. Також можете використовувати спеціальну сушарку для трав. Утворені листя пересуньте в мішечок з марлі і зав'яжіть його міцним вузлом.
Шипшина потрібно готувати як чай. Для цього беріть 1 столову ложку листя і залийте їх окропом в чашці. Дайте настоятися шипшині 10-15 хвилин. Якщо ви хочете приготувати чайної заварки на кілька днів, то можете приготувати 1 літр чаю. Візьміть 2-3 укусу шипшини і залийте окропом в гуртку. Залиште настоюватися 10-15 хвилин.
Тепер ви знаєте, як приготувати іван-чай на зиму. Щоб зберегти його свіжість і аромат, Зберігайте сухе листя в щільно закритій скляній ємності, захищеній від світла і вологи. Приготований чай можна зберігати до року, зберігаючи всі свої корисні властивості.
Вибір і підготовка сировини
Для приготування іван-чаю на зиму вам знадобиться правильно підібрати і підготувати сировину. Іван-чай виготовляється з сушених квіток і листя рослини Кипрейник почечуйчатого. Важливо вибирати тільки здорові і чисті рослини.
Перед початком збору сировини необхідно ознайомитися з характеристиками іван-чаю. Квітка повинен бути великим і покритим численними пилкоподібними отворами. Листя повинні бути м'якими, цільними і мати колір, схожий з кольором чаю.
Важливо збирати рослини на екологічно чистих місцях, де відсутнє забруднення грунту і атмосфери. При зборі іван-чаю рекомендується відривати тільки верхівки рослин і залишати Листя для збереження рослини.
Зібрану сировину необхідно ретельно промити і просушити на свіжому повітрі в тіні, щоб зберегти всі корисні властивості рослини. Для більш зручного зберігання можна роздрібнити сухі квіти і листя і скласти їх в щільно закривається скляну банку або пакет.
Підготовка посуду та інструментів
Для приготування іван-чаю на зиму в домашніх умовах необхідно підготувати наступний посуд і інструменти:
- Каструля з товстим дном-виберіть відповідний розмір, виходячи з кількості сушеного листя і коренів іван-чаю, які ви плануєте використовувати.
- Сито або чайний фільтр - знадобиться для відділення рідини від частинок листя і коренів.
- Скляні банки з кришками - щоб зберігати приготований іван-чай.
- Ніж і дошка для нарізки сухого листя і коренів.
- Мірний стакан або ложка для вимірювання потрібної кількості сухих інгредієнтів.
Перед початком приготування переконайтеся, що посуд та інструменти чисті та сухі.
Способи сушіння іван-чаю
Іван-чай може бути сушений різними способами, в залежності від ваших уподобань або ресурсів, доступних у вас в домашніх умовах. Розглянемо кілька основних способів:
Сушка на повітрі
Цей спосіб є найпростішим і природним. Після збору і ополіскування листя іван-чаю, ви можете розподілити їх тонким шаром на чистій і сухій поверхні, наприклад, на фірмовому паперовому рушнику або на шматочках марлевої тканини. Розкладіть листя рівномірно, не перевантажуючи поверхню.
Далі, помістіть листя в тінисте місце, де є хороша циркуляція повітря. Протягом декількох днів повертайте листя кілька разів на день, щоб забезпечити рівномірну сушку.
Сушка в духовці
Цей спосіб стане в нагоді, якщо у вас немає можливості висушити іван-чай на відкритому повітрі через погодні умови або відсутність сонячного світла. Для цього увімкніть духовку на мінімальну температуру (близько 50 градусів Цельсія) і витримайте в ній листя іван-чаю протягом декількох годин до повної сухості. Зверніть увагу, що дверцята духовки повинні бути прочинені, щоб забезпечити провітрювання.
Сушка на батареї опалення
Цей спосіб підійде тим, у кого вдома є радіатори опалення. Після промивання листя і розподілу їх тонким шаром на поверхні, ви можете покласти листя на радіатор і дати їм висохнути при низькій температурі протягом декількох днів. Важливо пам'ятати, що сушка на батареї займе більше часу, ніж на повітрі або в духовці.
Сушка в дегідраторі
Для цього способу вам буде потрібно спеціальне обладнання - дегідратор. Дегідратори можна знайти в магазинах побутової техніки або в Інтернеті. Після ополіскування листя і розподілу їх на лотках дегідратора, виставите потрібну температуру і час сушіння відповідно до інструкції для вашої моделі дегідратора. Протягом декількох годин листя іван-чаю будуть висушені до потрібної консистенції.
Виберіть зручний для Вас спосіб сушіння іван-чаю і насолоджуйтеся цим чудовим напоєм в будь-який час року!