Різотто-це класична італійська страва, яка зазвичай готується з використанням білого вина. Однак, якщо ви хочете приготувати різотто без алкоголю, ми пропонуємо вам рецепт курки з грибами в різотто без вина.
Це легке і смачне блюдо ідеально підходить для гурманів, які хочуть насолодитися ароматним різотто, але уникають вживання алкоголю. Замість вина ми використовували курячої бульйон, який надає страві ніжність і багатий смак.
Гриби додають страві аромат і м'якість, а курка робить його насиченим і ситним. При цьому гриби і курка добре поєднуються один з одним і створюють ідеальне поєднання в цьому різотто.
Спробуйте цей рецепт курки з грибами в різотто без вина і насолоджуйтеся смаком справжньої італійської кухні в затишній обстановці вашого будинку!
Приготування курки:
Потім необхідно розігріти сковороду на середньому вогні і додати трохи олії. Обсмажте курку до золотистого кольору.
Додайте в сковороду нарізані гриби і обсмажуйте їх разом з куркою, помішуючи, до тих пір поки вони не стануть м'якими і золотистими.
Після цього додайте в сковороду рис і перемішайте його з куркою і грибами. Обсмажуйте рис протягом декількох хвилин до його повного покриття маслом.
Потім починайте поступово додавати гарячий бульйон, по одній чашці за раз, помішуючи рис після кожного додавання, до тих пір поки рис не стане ароматним і м'яким.
Далі додайте сіль, перець і будь-які інші приправи на свій смак. Помішуйте різотто до отримання однорідної консистенції і насичення смаку.
Після цього додайте нарізану зелень і перемішайте. Готову курку з грибами в різотто можна подавати до столу і насолоджуватися неповторним смаком.
Підготовка грибів:
1. Очистіть гриби від бруду і обріжте тверді кінці ніжок.
2. Наріжте гриби ножем на тонкі пластинки або кубики, відповідно до рецепту.
3. Якщо використовуються сушені гриби, замочіть їх у гарячій воді до м'якості, а потім наріжте.
4. Якщо гриби свіжі і ніжні, то можна використовувати їх сирими.
5. Приготуйте залишилися інгредієнти для приготування страви.
Приготування різотто:
Інгредієнт:
- 200 г рису арборіо
- 400 г курячого філе
- 200 г печериць
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 500 мл курячого бульйону
- 50 г вершкового масла
- 2 ст. л. оливкової олії
- сіль і перець за смаком
- Наріжте куряче філе кубиками і обсмажте на оливковій олії до золотистого кольору. Посоліть і поперчіть за смаком. Покладіть філе на тарілку і залиште осторонь.
- Очистіть і наріжте цибулину і печериці. Обсмажте їх на вершковому маслі до м'якості. Додайте подрібнений часник і продовжуйте готувати ще пару хвилин.
- Додайте рис арборіо в сковороду і обсмажуйте його разом з цибулею і грибами близько 1-2 хвилини.
- Перекладіть все з каструлі в каструлю і додайте першу порцію курячого бульйону. Пам'ятайте, що різотто потрібно готувати на повільному вогні, постійно помішуючи.
- У міру того, як рис вбирає бульйон, додайте поступово залишився бульйон, продовжуючи помішувати. Готуйте різотто близько 20-25 хвилин до готовності рису.
- Коли рис отримає потрібну консистенцію, поверніть обсмажене філе курки в каструлю і ретельно перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися.
- За бажанням прикрасьте різотто свіжою зеленню або тертим пармезаном перед подачею.
Тепер ваше куряче грибне різотто без вина готове до подачі! Насолоджуйтесь вишуканим смаком цієї страви прямо у себе вдома. Приємного апетиту!
З'єднання всіх інгредієнтів:
Після того, як гриби та курка підрум'янилися, приготоване різотто та овочі тушкуються, настав час з'єднати всі інгредієнти разом.
Для початку змішайте готове різотто з куркою, додайте обсмажені гриби і перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися по всій масі. Це можна зробити за допомогою великої ложки або шумівкою, щоб не пошкодити крупи і м'ясо.
Потім додайте сметану і всі інші приправи за смаком. Перемішайте ще раз, щоб всі інгредієнти добре з'єдналися і для того, щоб соус ще більш щільно обволікав курячу грудку і гриби.
Для фінального штриха зверху викладіть свіжі зелені трави-коріандр або петрушку. Вони додадуть страві ще більше свіжості і ароматності.
Готову страву можна подавати на стіл. Рекомендується подати курку з грибами в різотто на гарячих тарілках. Приємного апетиту!
| Готове різотто | 1 порція |
| Куряча грудка | 200 г |
| Гриби печериці | 200 г |
| Сметана | 2 столові ложки |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
| Коріандр або петрушка | для прикраси |
Подача і декорація:
Ви можете прикрасити страву свіжими травами, такими як петрушка або базилік, щоб додати яскравості зовнішньому вигляду. Також можна додати трохи тертого пармезану зверху, щоб додати страві насиченість і додатковий смак.
Подавайте курку з грибами в різотто без вина на великій білій тарілці, щоб її краса і апетитність виділялися. Можна додати трохи зелені або кольорових овочів в якості декору, щоб додати страві ще більше яскравості і привабливості.
Закінчивши прикраса вашого страви, не забувайте про різотто, яке повинно бути кремовим і насиченим. Гарнір також є важливою частиною подачі страви, тому розставте його акуратно навколо основного блюда або в окремому блюдце.
Насолода гурманським блюдом:
Втіліть свої гастрономічні фантазії в життя з цим вишуканим рецептом курки з грибами в різотто без вина. Незвичайне поєднання ніжного курячого м'яса, ароматних грибів і кремоподібного різотто порадує навіть найвишуканіших гурманів.
Курка з грибами в різотто-це блюдо, яке нікого не залишить байдужим. Воно поєднує в собі вишуканий смак, ніжність курячого м'яса і аромат грибів, поданий в поєднанні з кремоподібним різотто. А відсутність вина в рецепті робить його ще більш легким і доступним для всіх любителів смачної, але нескладної кухні.
Ця страва підніме настрій і викличе справжні гастрономічні насолоди. Ви будете із задоволенням насолоджуватися кожним шматочком соковитої курочки і ніжного різотто з грибами, аромат яких проникне в кожну клітинку вашого організму. Приготуйте його для сімейної вечері або Здивуйте гостей - вони обов'язково будуть в захваті від цього яскравого гастрономічного шедевра.
Курка з грибами в різотто без вина：
Особливість цього рецепту полягає в тому, що він не передбачає використання вина, що робить його ідеальним вибором для тих, хто не вживає алкоголь або просто вважає за краще уникати його під час приготування. Замість вина ви можете використовувати овочевий або курячий бульйон, щоб надати різотто насичений смак.
У вас завжди є можливість насолодитися гурманськими стравами - досить тільки відкрити для себе нові рецепти і експериментувати в кухні. Приємного апетиту!