Індик – це ніжне і харчове м’ясо, яке дуже люблять багато людей. Воно чудово підходить для різноманітних страв, а одним з найпростіших і швидких способів приготування індички є приготування на сковороді азу. У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати соковиту і ароматну індичку на сковороді азу в домашніх умовах.
Інгредієнти:
- індичка (філе) - 500 г;
- рослинна олія - 2 ст. л;
- часник - 3-4 зубчики;
- приправи за смаком (сіль, перець, кмин);
- цибуля - 1 середня головка.
Приступимо до приготування азу з індичкою.
1. М’ясо індички наріжте невеликими шматочками.
2. Розігрійте сковороду і додайте в неї рослинну олію. Після того, як олія трохи нагріється, покладіть на сковороду нарізану індичку.
3. Обсмажуйте м’ясо до золотистого кольору з усіх боків. Додайте нарізану цибулю і часник,Обсмажуйте все разом ще пару хвилин.4. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте кмин. Перемішайте і готуйте ще близько 10-15 хвилин, поки м'ясо не стане готовим.5. Азу готове! Подавайте його гарячим з зеленню та соусом на ваш смак.Таким простим способом ви можете приготувати смачну та апетитну страву – індичку на сковороді азу. Спробуйте самі і потіште свою родину чи гостей цією чудовою стравою!Підготовка інгредієнтівПеред початком приготування індички на сковороді азу слід правильно підготувати всі необхідні інгредієнти. Ось що вам потрібно:Ціла індичка – найкраще вибрати свіжу індичку середнього розміру, щоб вона рівномірно обсмажилася.Сіль та спеції – для приправлення індички можна використовувати будь-які спеції за вашим смаком.Овочі – для азу рекомендується використовувати перець, морква та цибуля. Вони нададуть страві витончений смак і аромат.Сметана та майонез– для приготування соусу можна використовувати сметану та майонез, які нададуть страві ніжність і трохи жирності.Олія– для смаження індички та овочів необхідно використовувати олію рослинну або вершкову.Після того як ви підготуєте всі інгредієнти, можна приступати безпосередньо до приготування смачної індички на сковороді.Маринування індичкиПеред приготуванням індички на сковороді важливо провести процедуру маринування. Маринад робить м'ясо соковитим і надає йому приємний смак. Час маринування залежить від товщини м'яса, але мінімальний період складає 4 години.Для маринаду знадобиться:400 мл соєвого соусу200 мл оливкової олії4 столові ложки лимонного соку2 столові ложкимед2 столові ложки солі2 столові ложки молотого чорного перцю4 зубчики часнику, подрібнених2 столові ложки подрібненого свіжого розмаринуДля приготування маринаду з'єднайте соєвий соус, оливкову олію, лимонний сік, мед, сіль, чорний перець, часник і розмарин у великій мисці. Добре перемішайте, щоб всі інгредієнти добре з'єдналися.Індичку помийте і обсушіть. Розподіліть маринад рівномірно по всій поверхні індички. Ставте індичку в глибоку посудину і накрийте плівкою. Поставте в холодильник на 4-24 години.Чим довше індичка буде маринуватися, тим краще пропитається м’ясо. Замаринована індичка головним чином втратить неприємний запах і отримає насичений аромат.Приготування азуЩоб приготувати азу, дотримуйтесь наступних кроків:Промийте перловку в холодній воді, щоб видалити надлишок крохмалю.
Щоб страва виглядала більш святково, запропонуйте до неї гарнір. Підійдуть рис, картопляне пюре, овочеві салати або відварені овочі.
Викладіть гарнір поруч з індичкою та доповніть його зеленню або соусом. Смачного!
Підказки та поради
Щоб зробити індичку м'якою та соковитою, перед приготуванням на сковороді вимочіть м'ясо в маринаді. Для маринаду можна використовувати поєднання меду, соєвого соусу, оливкової олії, лимонного соку, часнику та спецій за смаком. Вимочуйте індичку в маринаді від 4 до 24 годин, щоб м'ясо добре просочилося смаком і стало ніжним.
Перед тим як почати смажити індичку на сковороді, витріть її паперовим рушником, щоб прибрати