Готові гострі крильця, як у KFC, сповнені аромату та соковитого смаку. Насолоджуйтеся ними разом із друзями та родиною!
Вибір та маринування курячих крилець
Приготування гострих крилець, як у KFC, починається з правильного вибору та маринування курячих крилець. Важливо вибрати свіжі, якісні і нежирні крильця, щоб отримати смачний результат.Перед тим як маринувати крильця, їх можна промити під холодною водою і обсушити паперовим рушником. Потім крильця можна розділити на дві частини - верхню та нижню, щоб вони були зручнішими у приготуванні та вживанні.Далі, слід приготувати маринад. Він буде визначати смак і гостроту крилець. Любителі гострої їжі можуть додати більше спецій та перцю, а ті, хто надає перевагу більш м’яким стравам, можуть з помірковано використовувати гострі інгредієнти. Варіантів маринаду безліч, але основою зазвичай слугує соєвий соус, мед, лимонний сік, сіль, перець і різні спеції.Розмішайте маринад до однорідного стану. Далі, покладіть курячі крильця в контейнер зі скляною або пластиковою кришкою і заливайте маринадом так, щоб крильця були повністю покриті. Закрийте контейнер кришкою, перемішайте його для рівномірного.розподілу маринаду і залиште на кілька годин або ж на всю ніч. Пам’ятайте, що чим довше крильця маринуються, тим інтенсивнішим буде їх смак.Мариновані курячі крильця готові до подальшого процесу приготування гострих крилець, як у KFC.Таємні інгредієнти для гострої паніровкиДля приготування гострих крилець, схожих на ті, які подають у KFC, вам знадобляться не лише спеції, а й деякі секретні інгредієнти, які нададуть вашій паніровці неповторний смак і аромат.Ось основні таємні інгредієнти, які допоможуть вам створити незабутню гостру паніровку:Паприка. Цей спеціальний вид червоного перцю надасть вашій паніровці яскравий колір і гостроту.Кайенський перець. Завдяки своїй гостроті, він надасть вашим крильцям пікантність і гостру нотку.Часниковий порошок. Він додасть вашій паніровці ароматний і насичений смак.часнику.Цедра лимона. Вона надасть вашим крильцям свіжий і трохи кислуватий смак, чудово поєднуючись із гострими спеціями.Соєвий соус. Цей інгредієнт додасть вашій паніровці глибину смаку та трохи солонуватий відтінок.Важливо пам'ятати, що ці секретні інгредієнти потрібно акуратно дозувати, щоб не переборщити з гострою пікантністю, і не перекрити гострі нотки інших спецій.Ви можете змінювати пропорції та додавати свої інгредієнти, щоб досягти бажаного результату. Пам'ятайте, що кулінарія - це мистецтво, і вам важливо експериментувати та знаходити свій неповторний рецепт гострих крилець, як у KFC!Приготування соусу "гострий баффало"1 чашка гірчиці3/4 чашки маргарину1/2 чашки гірчичного порошку1/2 чашки болотистого соусу1/4 чашки води1 столова ложка оцту1/2 чайної ложки кайенськогоперцю1/2 чайної ложки меленого чорного перцю1/2 чайної ложки часникового порошку1/4 чайної ложки соліДля приготування соусу "пекучий баффало" виконайте наступні кроки:У великій каструлі на середньому вогні розтопіть маргарин.Додайте гірчицю та гірчичний порошок, ретельно перемішайте.Додайте болотистий соус, воду, оцет, кайенський перець, мелений чорний перець, часниковий порошок і сіль.Перемішуйте всі інгредієнти протягом 15-20 хвилин або до тих пір, поки суміш не стане гладкою та густою.Перед подачею залиште соус на деякий час при кімнатній температурі, щоб він набув більш насиченого смаку.Тепер ваш соус "пекучий баффало" готовий до використання! Він чудово підходить для пекучих крилець та інших перекусок.Глибока або панко паніровка?Залежно від уподобань і...бажаного результату можна обрати між двома видами панірування: глибоким і панко.Глибоке панірування передбачає обмащування крильців спочатку в яйці, потім у муці і знову в яйці, а потім у сухарях або панірувальних сумішах. Такий спосіб приготування надає щільне і хрустке покриття, яке чудово тримається на м’ясі і зберігає соковитість.Альтернативою глибокому паніруванню є використання панко - японських сухарів, виготовлених з хлібних крихт. Панко панірування надає страві більш легке і хрустке покриття, яке проте залишається смачним і апетитним.Вибір між глибоким і панко паніруванням залежить від особистих уподобань і бажаного результату. Якщо ви надаєте перевагу пишним і щільним крильцям з густим крихким покриттям, то глибоке панірування - ваш вибір. Якщо ж ви надаєте перевагу більш легкому і хрусткому покриттю, то рекомендується використовувати панко.Глибоке панірування
Як правильно смажити крильця
- Підготуйте маринад. Гострі крильця в KFC маринуються в спеціальному соусі, який надає їм особливий смак. Ви можете приготувати аналогічний соус, змішавши різні спеції, соєвий соус, кетчуп і гірчицю. Покладіть крильця в маринад і залиште їх витримувати в ньому в холодильнику приблизно на 2 години, щоб вони просочилися ароматом і смаком соусу.
- Виберіть підходящу сковороду. Щоб крильця добре прожарилися, використовуйте сковороду з товстим дном, яка рівномірно розподіляє жар і зберігає високу температуру. Також переконайтеся, що сковорода достатньо велика, щоб крильцям було комфортно розташуватися на ній без перекриття.
- Розігрійте масло. Важно, щоб масло було досить гарячими перед тим, як покласти крильця на сковороду. Кілька крапель води, що падають на нагріту поверхню, повинні миттєво випаруватися. Розігрійте олію на середньому вогні до досить високої температури.Обсмажте крильця. Обережно викладіть крильця на нагріту сковороду, залишаючи невелику відстань між ними. Смажте їх по кілька хвилин з кожного боку, поки крильця не набудуть золотистого кольору і хрусткої скоринки. Не пересмажте крильця занадто довго, щоб уникнути пересушування м'яса.Злийте зайву олію. Щоб уникнути надлишку жиру, тримайте крильця на сковороді над парою протягом кількох секунд після їх приготування. Потім акуратно перекладіть крильця на паперові рушники, щоб прибрати залишкову олію.Подавайте гарячими. Ідеальні гострі крильця потрібно подавати негайно після приготування. Вони будуть максимально ароматними іхрусткими, якщо подавати їх гарячими. Подавайте крильця з соусом, салатом і гарячою випічкою на вибір.
Слідуючи цим простим крокам, ви зможете приготувати смачні та гострі крильця, які нагадають вам про смак улюблених крилець з KFC. Смачного!
Секретна суміш спецій для гострих крилець
Отже, що входить у секретну суміш спецій для гострих крилець?
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Паприка | 2 столові ложки |
| Перець чилі | 1 столова ложка |
| Кумин | 1 чайна ложка |
| Часниковий порошок | 1 чайна ложка |
| Цибульний порошок | 1 чайна ложка |
| Сіль | 1 чайна ложка |
| Чорний перець | 1 чайна ложка |
Ця суміш спецій надає гострим крильцям неповторний смак і аромат. Вона достатньо гостра, але в той же час і незанадто пікантні. Ви можете регулювати кількість перцю чилі, щоб надати крильцям більше або меншої гостроти.Щоб підготувати суміш спецій, просто змішайте всі зазначені інгредієнти в місці до утворення однорідної суміші. Після цього ви можете змочити крильця в яйці та обваляти їх у суміші спецій.Тепер, коли у вас є секретна суміш спецій для гострих крилець, ви можете насолоджуватися смаком KFC в домашніх умовах. Готуйтеся до того, що приготовані за цим рецептом гострі крильця зникнуть з тарілки дуже швидко!Додаткові інгредієнти для особливого смакуГостроту та аромат крильцям можна надати, додавши кілька додаткових інгредієнтів. Ось список компонентів, які допоможуть вам приготувати крильця з неперевершеним смаком, як у KFC:Куркума. Ця спеція надасть крильцям чудовий золотистий відтінок і посилить їхній смак.Кайенський перец. Додайте трохи цього гострого перцю, щоб надати соусу і крилам пікантності.Часник. Використовуйте свіжий або сушений часник для надання більш глибокого аромату і пряного смаку.Перець чилі. Якщо вам подобається дуже гостре, додайте крилам порошок з перцю чилі.Розмарин. Ця ароматна пряність прекрасно поєднується з крилами і додасть їм особливу нотку.Граючи з кількістю та співвідношенням цих інгредієнтів, ви можете створювати свої унікальні варіації гострих крил, які важко відрізнити від оригінального рецепта KFC. Не бійтеся експериментувати і насолоджуватися результатом!Подача та додаткові порадиКоли гострі крила, як в KFC, готові, можна приступати до їх подачі. Дістаньте крила з сковороди або фритюрниці та викладіть їх на блюдо, попередньо трохи струснувши залишки олії або жиру на паперовому полотні. Перед подачеюкрильця можна посипати свіжими зеленими травами, такими як петрушка або кінза, щоб надати страві більш яскравий і апетитний вигляд.
Гострі крильця в KFC зазвичай подаються разом з соусом. Ви можете використовувати готовий соус або приготувати його самостійно. Один з популярних соусів, який добре поєднується з гострими крильцями, це соус на основі сметани та часнику. Для його приготування змішайте 1 столову ложку сметани, 1 зубчик подрібненого часнику, щіпку солі та перцю. Перемішуйте, поки всі інгредієнти добре не поєднаються.
Якщо ви хочете, щоб крильця стали ще більш гострими, посипте їх червоним перцем або кайенським перцем одразу після приготування. Це додасть додаткову пікантність і гостроту вашій страві.
Не забудьте приготувати додаткову страву для гарніру. Гострі крильця в KFC часто подають з картопляними дольками або картопляним пюре. Ви можете вибрати підходящий.гарнір залежно від ваших уподобань та смаку.Гострі крильця, як у KFC, краще їсти гарячими. Подавайте їх на стіл одразу після приготування, щоб вони залишалися соковитими та апетитними. Не забудьте запропонувати гостям вологі серветки або мокрі рушники, щоб можна було легко очистити руки від залишків гострого приправи.