Горбуша-це одна з найпопулярніших рибних порід, яку часто готують в духовці з картоплею і сметаною. Ця страва відрізняється ніжним м'ясом риби і насиченим, ароматним соусом, який надає особливий смак кожному шматочку. Якщо ви хочете порадувати своїх близьких смачним і корисним блюдом, то цей рецепт ідеально підійде для вас.
Для приготування горбуші в духовці вам знадобиться свіжа риба, картопля, сметана, цибуля, зелень, сіль і перець. Почніть з того, щоб розігріти духовку до 180 градусів. Тим часом вимийте рибу і обсушіть її паперовим рушником. Потім наріжте цибулю дрібними кубиками і подрібніть зелень.
Далі очистіть картоплю і наріжте її тонкими круглими скибочками. Візьміть деко і викладіть на нього картоплю, просолити і поперчити зверху. Поруч розташуйте рибу і полийте її сметаною. Посипте зверху цибулею і зеленню. Потім закрийте деко фольгою і поставте в розігріту духовку.
Горбуша в духовці з картоплею і сметаною: кращий рецепт
Для початку, необхідно приготувати всі необхідні інгредієнти:
- Горбуша - 1 кг
- Картопля-500 г
- Сметана-200 г
- Лук - 1 шт
- Часник - 2 зубчики
- Масло рослинне - 2 ст. л.
- Сіль, перець - за смаком
Далі, потрібно очистити і нарізати картоплю тонкими кружечками і цибулю півкільцями.
Після цього, візьміть деко і змастіть його маслом. Розподіліть на ньому половину картоплі, потім половину цибулі і часник, дрібно порубаний. Посоліть і поперчіть за смаком. Поставте деко в розігріту духовку до 180 °C на 15 хвилин.
Поки картопля буде запікатися, вийміть рибу з упаковки і промийте її холодною водою. Відріжте голову і хвіст горбуші, потім розділіть її на порції. Звикайте розмір порцій на свій смак.
Після того, як перший шар картоплі буде трохи підрум'яниться, дістаньте деко і викладіть на нього порції риби, а потім залишилася картоплю, цибулю і часник. Знову посоліть і поперчіть за смаком.
Розведіть сметану невеликою кількістю води, щоб отримати консистенцію вершкового соусу. Рівномірно розподіліть сметану по всій поверхні страви.
Поставте деко назад в духовку і готуйте горбушу разом з картоплею і сметаною при температурі 180 °C приблизно 40 хвилин.
Після того, як блюдо буде готове, остудіть його трохи і подавайте на стіл. Горбуша в духовці з картоплею і сметаною обов'язково сподобається всім гурманам і стане справжньою окрасою вашого столу.
Інгредієнти для горбуші в духовці з картоплею і сметаною
Щоб приготувати смачну і соковиту горбушу в духовці з картоплею і сметаною, вам знадобляться наступні інгредієнти:
Для горбуші:
- Один великий філе горбуші (приблизно 500 г)
- Сіль і мелений чорний перець - за смаком
- Сік половини лимона
- 2 столові ложки оливкової олії або рослинного масла
- 1-2 зубчики часнику - за бажанням
Для картоплі:
- 600-700 г картоплі
- Сіль і мелений чорний перець - за смаком
- 2 столові ложки оливкової олії або рослинного масла
- 1 цибулина
- 2-3 зубчики часнику
Для сметанного соусу:
- 200 г сметани
- 1-2 зубчики часнику
- Сік половини лимона
- Сіль і мелений чорний перець - за смаком
Всі інгредієнти легко дістати в будь-якому продуктовому магазині, і вони володіють приємними ароматами і смаками, які надають страві неповторний шарм. Готуйте свою горбушу зі смаком і насолоджуйтеся результатом!
Приготування горбуші в духовці з картоплею і сметаною
Для приготування вам знадобиться:
- Горбуша - 1 кг
- Картопля-500 г
- Сметана-200 г
- Лук - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Сіль, перець - за смаком
- Зелень - за смаком
- Очистіть горбушу від луски, видаліть нутрощі і промийте холодною водою.
- Приготуйте начинку з нашаткованого лука, тертої моркви і солі. Заповніть нею порожнину риби.
- На розігрітій сковороді обсмажте картоплю, нарізану кубиками. Додайте сіль і перець за смаком.
- Покладіть рибу на деко, обкладений пергаментом. Розмістіть поруч картоплю.
- Залийте сметаною рибу і картоплю, приправте за смаком сіллю і перцем.
- Поставте деко в розігріту духовку до 180 градусів на 40-50 хвилин.
- Прикрасьте блюдо свіжою зеленню і подавайте гарячим.
Секрети приготування горбуші в духовці з картоплею і сметаною
Один з головних секретів приготування горбуші - це правильна підготовка риби. Необхідно ретельно очистити рибу від луски і нутрощів, а потім промити її під холодною водою. Після цього рибу слід висушити серветкою, щоб позбутися від зайвої вологи.
Другий секрет-це правильна підготовка маринаду. Поєднання лимонного соку, солі, чорного перцю і подрібненого часнику надає горбуші неповторний смак і аромат. Рибу слід маринувати в цьому соусі не менше 30 хвилин, щоб вона просочилася всіма смаками.
Третій секрет-це використання свіжих і якісних інгредієнтів. Виберіть картоплю середнього розміру, щоб вона рівномірно пропеклася в духовці і поєднувалася з горбушей. Якісна сметана додасть страві ніжність і м'який вершковий смак.
Після приготування маринаду і нарізки картоплі, можна починати збірку страви. У великій формі (або на деко, покритому пергаментним папером), викладіть шар картоплі, потім викладіть на нього рибу. Змастіть рибу сметаною і викладіть другий шар картоплі. Посоліть і поперчіть зверху за смаком.
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Горбуша | 1 штука |
| Лимонний сік | 2 столові ложки |
| Часник | 2 зубчики |
| Солі | за смаком |
| Чорний перець | за смаком |
| Картопля | 4-5 штук |
| Сметана | 200 грам |
Духовку попередньо розігрійте до 180 градусів. Поставте форму з горбушею і картоплею на середній рівень, і готуйте страву близько 40 хвилин, поки картопля не стане золотистою і хрусткою.
Гарячу готову горбушу можна подавати на стіл, спочатку прикрасивши її свіжою зеленню. Ця страва чудово поєднується зі скибочками лимона та зеленим салатом. Приємного апетиту!
Подача і підготовка гарніру для горбуші в духовці з картоплею і сметаною
Горбуша, запечена в духовці з картоплею і сметаною, стане справжнім частуванням для всієї родини або гостей. Однак, щоб блюдо вийшло по-справжньому смачним, необхідно підібрати відповідний гарнір, який підкреслить аромат і смак риби.
Одним з кращих варіантів гарніру для горбуші є тушкована картопля зі сметаною. Для приготування гарніру знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Картопля | 4-5 штук |
| Цибуля | 1 штука |
| Сметана | 200 грам |
| Сіль, перець | за смаком |
| Рослинна олія | 2 столові ложки |
Для приготування гарніру необхідно очистити і нарізати картоплю і цибулю. Картоплю рекомендується нарізати кубиками, а цибулю - півкільцями. Потім, в глибокій сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити на ньому цибулю до золотистого кольору. Додати до нього нарізану картоплю і тушкувати на середньому вогні, поки картопля не стане м'якою і золотистою.
Після цього, додати сметану і перемішати. Накрити сковороду кришкою і тушкувати гарнір ще близько 5-10 хвилин, щоб картопля просочилася смаком сметани. При необхідності можна додати сіль і перець за смаком, щоб підкреслити аромат.
Гарнір готовий, і тепер його можна подавати з запеченою горбушею. Риба з соковитим м'ясом і хрусткою скоринкою, в поєднанні з тушкованою картоплею і сметаною, утворюють ідеальне блюдо для вечері або святкового столу. Приємного апетиту!