Як приготувати форшмак з оселедця з маслом в домашніх умовах через м'ясорубку

Форшмак-це одне з найзнаменитіших і популярних страв в єврейській кухні. Це пікантна паста рибного походження, яку готують із солоного оселедця, цибулі та олії. Особливість цього рецепта в тому, що оселедець і цибулю необхідно пропустити через м'ясорубку, щоб отримати ніжну і однорідну консистенцію. Незважаючи на те, що форшмак існує в безлічі варіацій, в даній статті ми розглянемо класичний рецепт, який з легкістю можна приготувати в домашніх умовах.

Перед початком приготування важливо підготувати всі необхідні інгредієнти. Знадобиться 300 г санкціонованої оселедця (можна використовувати рідко заморожену), 2 цибулини середнього розміру і 10 столових ложок рослинного масла (підійде будь-який несмачне масло, наприклад, соняшникова). Крім того, для додання особливої пікантності і аромату, приготування форшмака зажадає 1 яйця, 1 столової ложки оцту, сіль і чорний мелений перець за смаком.

Процес приготування форшмака досить простий. Спочатку необхідно очистити і промити оселедець від зайвої солі і шкірки. Потім наріжте її великими шматками і відправте в м'ясорубку разом з цибулею. Перемеліть, поки не отримаєте однорідну масу. Після цього додайте олію, яйце, оцет, сіль і перець, і продовжуйте перемішувати, поки форшмак не стане кремоподібним. Готовий форшмак варто охолодити в холодильнику перед подачею, щоб аромати краще змішалися.

Рецепт домашнього форшмака

Ось що вам знадобиться:

• 1 великий свіжий оселедець
• 1 велика цибулина
• 2-3 яйця
• 100 грам масла
• Свіжовичавлений сік лимона (за смаком)
• Сіль і перець (за смаком)

Тепер перейдемо до приготування:

1. Підготуйте оселедець, видаліть голову і хвіст. Розріжте її і видаліть хребет. Помийте оселедець в холодній воді, щоб прибрати зайву солоність.
2. Потріть цибулю на крупній тертці.
3. Перемеліть оселедець за допомогою м'ясорубки.
4. Додайте до оселедця дрібно порубану цибулю і яйця, а також сіль і перець за смаком. Добре перемішайте всі інгредієнти.
5. Збийте масло міксером до пишної кремової консистенції.
6. Додайте збите масло до оселедця і перемішайте, поки не вийде гладка маса.
7. При бажанні, додайте свіжовичавлений сік лимона для додання освіжаючого смаку.

Ваш форшмак готовий! Його можна подавати на хлібі або з картопляними млинцями. Приємного апетиту!

Покрокова інструкція приготування форшмака з солоного оселедця

1. Почніть з підготовки інгредієнтів. Візьміть 2-3 великих солоних оселедця, 1 великий лук, 1 столову ложку масла (переважно рослинне), 2 яйця, 3-4 солоних огірка, 1 столову ложку каперсів і 1 стакан сметани.
2. Спочатку очистіть цибулю і наріжте його дрібними кубиками.
3. Наступним кроком очистіть оселедець від шкірки і кісток, якщо вони присутні. Наріжте оселедець дрібними кубиками або пропустіть через м'ясорубку.
4. Перекладіть нарізану оселедець в глибоку миску і додайте цибулю. Ретельно перемішайте.
5. Додайте масло в миску з оселедцем і цибулею. Ще раз добре все перемішайте.
6. Відокремте жовтки від білків яєць. Жовтки покладіть в миску з оселедцем, а білки відкладіть в окрему миску або тарілку.
7. На тертці натріть окремо білки яєць і солоні огірки. Це зробить текстуру форшмака ще ніжніше.
8. Додайте натерті білки, натерті огірки, каперси та сметану в миску з рештою інгредієнтів. Ретельно перемішайте всі компоненти разом. Якщо форшмак вийшов занадто сухим, додайте ще трохи сметани за смаком.
9. Надішліть готовий форшмак в холодильник мінімум на 1-2 години для насичення смаків.
10. Подавайте форшмак на стіл холодним, прикрасьте зеленню за бажанням і насолоджуйтеся його відмінним смаком в компанії друзів і близьких.

Таким чином, слідуючи цій покрокової інструкції, ви легко приготуєте форшмак з солоного оселедця в домашніх умовах. Це чудове блюдо стане справжньою окрасою вашого святкового столу і сподобається всім гостям.

Інгредієнти для форшмака з оселедця з маслом

Для приготування форшмака з оселедця з маслом вам буде потрібно наступний набір продуктів:

Оселедець бажано використовувати очищену від шкірки і кісток, щоб отримати більш ніжну структуру форшмака. Решта інгредієнти необхідно попередньо приготувати і нарізати. Тепер, коли всі продукти готові, ви можете приступити до приготування смачного і ароматного форшмака з оселедця з маслом!