Згущене молоко-це ароматне і ніжне ласощі, яке можна додати до багатьох десертів або просто насолоджуватися нею самостійно. Хочете приготувати згущене молоко в домашніх умовах? У цій статті ми поділимося простим і перевіреним рецептом.
Для приготування домашньої згущеного молока вам знадобляться всього лише два інгредієнта – згущене молоко і сода. Можливо, ви не знали, що згущене молоко можна приготувати так просто і швидко! Тепер у вас є можливість насолодитися ніжністю і смаком домашньої згущеного молока в будь-який час.
Процес приготування згущеного молока будинку не вимагає багато зусиль. Вам буде потрібно розігріти згущене молоко разом з содою на повільному вогні і постійно помішувати, щоб уникнути утворення грудочок. Як тільки згущене молоко стане густим і карамельно-коричневим, воно готове!
Інгредієнти для домашньої згущеного молока
Для приготування домашньої згущеного молока вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 літр незбираного молока
- 200 грам цукру
Зверніть увагу, що для приготування згущеного молока рекомендується використовувати тільки незбиране молоко, так як воно забезпечує найкращий результат. Цукор можна використовувати як звичайний, так і коричневий, в залежності від уподобань смаку.
Прості і доступні інгредієнти для приготування смачної згущеного молока
Для приготування домашньої згущеного молока вам знадобляться всього кілька простих і доступних інгредієнтів. Ось список основних інгредієнтів, які ви знайдете в будь-якому супермаркеті:
- Консервоване молоко - 1 банка (400 г)
- Цукор - 1 склянка (200 г)
- Вода - 1 чашка
- Лимонна кислота (за бажанням) - 1 чайна ложка
Ці прості і доступні інгредієнти забезпечать вам можливість приготувати смачну і ароматну згущене молоко прямо у себе вдома. Найкраще використовувати консервоване молоко, щоб зберегти справжній смак і текстуру класичного згущеного молока.
Приготування згущеного молока
| Інгредієнт: |
| 1 літр молока |
| 200 грам цукру |
| Інструкція: |
| 1. У великій каструлі з'єднайте молоко і цукор. Поставте на середній вогонь. |
| 2. Періодично помішуйте суміш до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. |
| 3. Коли цукор розчиниться, зменшіть вогонь до мінімуму і продовжуйте варити згущене молоко, помішуючи кожні кілька хвилин. Продовжуйте варити, поки згущене молоко не стане жовтуватого кольору і не загусне. Це займе близько 1-2 годин. |
| 4. Готову згущене молоко остудіть і перелийте в скляну банку. |
| 5. Згущене молоко готова до вживання! Зберігайте її в холодильнику до 2 тижнів. |
Тепер у вас є домашня згущене молоко, яку можна використовувати для приготування різних десертів або просто насолоджуватися нею по чайній ложці. Приємного апетиту!
Покрокова інструкція з приготування згущеного молока в домашніх умовах
Крок 1: Візьміть банку згущеного молока без етикетки і видаліть залишки етикетки, а також відкрийте консервну банку.
Крок 2: Візьміть велику каструлю і наповніть її водою на 2/3 від загального обсягу. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть воду до кипіння.
Крок 3: Обережно помістіть банку згущеного молока в киплячу воду. Переконайтеся, що банка повністю занурена у воду і немає ризику її перевернути.
Крок 4: Покрийте каструлю кришкою і варіть згущене молоко протягом 3 годин. Важливо не дати воді в каструлі випаруватися повністю, тому постійно стежте за рівнем води і доливайте гарячу воду при необхідності.
Крок 5: Після 3-х годин варіння, вимкніть вогонь і обережно витягніть банку згущеного молока з каструлі. Дайте їй повністю охолонути при кімнатній температурі перед відкриттям.
Крок 6: Після охолодження, відкрийте банку згущеного молока і насолоджуйтеся домашньої згущеним молоком в будь-яких кулінарних експериментах або просто додайте її в чашку кави або чаю.
Приготування домашньої згущеного молока вимагає деякого терпіння, але в результаті ви отримаєте смачне і корисне ласощі. Переконайтеся, що банка згущеного молока повністю охолола перед відкриттям, щоб уникнути можливих опіків.
Варіації згущеного молока
| Варіація | Опис |
|---|---|
| Згущене молоко з медом | Додайте 2 столові ложки меду в звичайний рецепт згущеного молока і варіть суміш до бажаної консистенції. Мед додасть згущеному молоці додатковий аромат і ніжний смак. |
| Згущене молоко з кавою | Додайте 2 столові ложки розчинної кави в звичайний рецепт згущеного молока і варіть суміш до густоти. Кава додасть згущеному молоці насичений смак і легкий аромат. |
| Згущене молоко з какао | Додайте 2 столові ложки какао-порошку в звичайний рецепт згущеного молока і варіть суміш до потрібної консистенції. Какао додасть згущеному молоці шоколадний смак і темний відтінок. |
| Згущене молоко з горіхами | Додайте подрібнені горіхи (волоські, мигдальні, фундучні або будь-які інші) в звичайний рецепт згущеного молока і варіть суміш до густоти. Горіхи додадуть згущеному молоці хрустку текстуру і аромат. |
| Згущене молоко з ваніллю | Додайте 1 чайну ложку екстракту ванілі в звичайний рецепт згущеного молока і варіть суміш до потрібної консистенції. Ваніль додасть згущеному молоці ніжний аромат і солодкий смак. |
Це лише кілька прикладів варіацій згущеного молока, які можна приготувати в домашніх умовах. Не бійтеся експериментувати і додавати різні інгредієнти, щоб створити згущене молоко на свій смак!