Нут-це один з найпопулярніших інгредієнтів в кулінарії багатьох країн світу. Це здорове і поживне зерно, яке є чудовим джерелом білка, клітковини та різних вітамінів і мінералів. Однак, щоб досягти максимальної користі від нуту, потрібно знати, як правильно його приготувати.
Перше, на що слід звернути увагу, - це замочування нуту перед варінням. Воно не тільки допомагає прискорити процес приготування зерна, але і робить його більш засвоюваним організмом. Для замочування нуту досить витримати його в холодній воді протягом 8-10 годин, а потім добре промити. Це допоможе видалити надлишок фітинової кислоти, що може ускладнити засвоєння поживних речовин.
Другий важливий момент-це правильний час варіння. Нут можна варити як на плиті, так і в мультиварці або повільному кухонному комбайні. Час варіння може варіюватися в залежності від уподобань і використовуваного методу приготування. Зазвичай нут варять протягом 1-1, 5 годин до повної м'якості. Коли зерно буде готове, його легко розчавити пальцями.
Нут можна використовувати для приготування різних страв, починаючи від супів і салатів, до каррі і десертів. Нутові супи дуже популярні в багатьох кухнях світу. Крім цього, нут можна додавати в салати, підсмажити на сковороді з різними спеціями, а також використовувати в якості основного компонента вегетаріанських страв.
Користь нуту для організму: основні властивості
- Багате джерело білка: Нут містить в собі значну кількість білка, що робить його відмінним вегетаріанським джерелом даного поживної речовини. Білок необхідний для росту і регенерації клітин, підтримки імунної системи і енергетичного балансу в організмі.
- Високий вміст клітковини: Нут має високий вміст клітковини, яка допомагає підтримувати нормальну роботу травної системи. Клітковина сприяє правильній перистальтиці кишечника, запобігаючи запорам і сприяючи виведенню шкідливих речовин з організму.
- Багате джерело вітамінів і мінералів: Нут містить в собі цілий комплекс вітамінів і мінералів, таких як вітамін C, Вітамін K, залізо, цинк і магній. Ці поживні речовини не тільки сприяють нормалізації обмінних процесів в організмі, але і зміцнюють імунну систему і підтримують здоров'я шкіри, волосся і нігтів.
- Підтримка серцево-судинної системи: Корисні елементи в складі нуту допомагають знизити рівень холестерину в крові, що сприяє здоров'ю серця. Крім того, нут містить значну кількість фолієвої кислоти, яка покращує кровообіг і запобігає розвитку серцевих захворювань.
- Регуляція рівня цукру в крові: Комплекс вуглеводів і клітковини, що міститься в нуті, сприяє стабілізації рівня цукру в крові. Це робить нут хорошим продуктом для людей з цукровим діабетом або схильністю до нього.
Використання нуту в раціоні харчування не тільки збагатить його поживними речовинами, але і додасть стравам цікавий і насичений смак. Включіть нут у свій раціон і насолоджуйтесь усіма його корисними властивостями для організму!
Вивчення корисних властивостей нуту і його впливу на організм
1. Білок. Нут є відмінним джерелом рослинного білка, який не тільки допомагає відновити пошкоджені клітини, але і сприяє росту і розвитку м'язів. Тому нут часто рекомендується вегетаріанцям і веганам як альтернативне джерело білка.
2. Залізо. Нут містить велику кількість заліза, яке є необхідним елементом для утворення гемоглобіну і транспортування кисню по організму. Тому регулярне вживання нуту допомагає запобігти анемії та підвищити загальну життєву енергію.
3. Фолієва кислота. Нут багатий фолієвою кислотою, яка відіграє важливу роль у процесі поділу та росту клітин. Цей мікроелемент особливо важливий для вагітних жінок, так як допомагає запобігти різні відхилення в розвитку плода.
4. Калій. Нут є джерелом калію, який допомагає підтримувати здоров'я серцево-судинної системи і нормалізувати збалансований тиск. Регулярне вживання нуту може знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань та гіпертонії.
5. Волокно. Нут містить велику кількість розчинних і нерозчинних волокон, які сприяють нормалізації травної системи і запобігання запорів. Вони також допомагають знизити рівень холестерину в крові та підтримувати нормальний рівень цукру.
6. Антиоксидант. Нут містить антиоксиданти, які захищають клітини організму від вільних радикалів і дозволяють затримати процеси старіння. Тому регулярне вживання нуту може допомогти зберегти молодість і красу.