Плов - це одна з найвідоміших і популярних страв у світовій кулінарії. Його готують різними способами, використовують різні інгредієнти та спеції, але основні компоненти завжди залишаються незмінними - це рис і м'ясо. Часто плов готують у спеціальних казанах, але я пропоную вам спробувати приготувати смачний плов вдома на сковороді зі свинини.
Даний рецепт дозволить вам створити справжній ароматний і соковитий плов, який чудово підійде для сімейного обіду або вечері. Не лякайтесь, якщо у вас немає спеціального казана. Звичайна сковорода цілком впорається з завданням. М'яке м'ясо свинини та аромат спецій перетворять звичайну сковороду на справжній кулінарний інструмент.
Основним секретом смачного плову є правильне співвідношення інгредієнтів і грамотне обсмажування м'яса та овочів. У цьому рецепті використовуються картопля, морква, цибуля та спеції, які надають плову неповторний смак і аромат. Плов найкраще подавати зі свіжими овочами або салатом, який підкреслить його смак і зробить страву ще більш корисною та ситною.
Як приготувати плов вдома на сковороді зі свинини?
Ось список інгредієнтів, які вам знадобляться:
- 500 г свинини (краще всього використати свинячу шийку або бокову частину)
- 2 склянки рису
- 3 цибулини
- 3 моркви
- 4 зубчики часнику
- 1/2 склянки рослинної олії
- На смак сіль, перець, зира, куркума
- Варення з граната або кислі яблука (для аромату)
- Гарнір: свіжі помідори та зелень
Наступний крок - приготування інгредієнтів. Свинину наріжте кубиками або смужками, цибулю та моркву наріжте кільцями, а часник подрібніть.
Далі, у глибокій сковороді розігрійте рослинну олію. Обсмажте цибулю та часник до золотистого кольору. Потім додайте свинину.і обсмажте її до золотистої скоринки.Додайте моркву, перемішайте і продовжуйте готувати на середньому вогні до м'якості моркви.Тепер додайте рис на сковороду і всі інгредієнти добре перемішайте.Перелийте в сковороду гарячу воду, щоб вона покривала рис і свинину. Додайте спеції (сіль, перець, зиру, куркуму) за смаком. Пам'ятайте, що плов має бути достатньо солоним і ароматним.Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і готуйте плов близько 30-40 хвилин, поки рис не буде готовий. Поки плов готується, не відкривайте кришку і не перемішуйте його, щоб рис приготувався рівномірно.Коли рис готовий, акуратно перемішайте його, щоб не розтрощити зерна, і дайте плову постояти пару хвилин, щоб всі аромати змішалися.При подачі плов красиво прикрасьте свіжими помідорами та зеленню. Можна також додати трохи варення з граната або кислого яблука, щоб надатиплову цікавий аромат.Тепер ви знаєте, як приготувати смачний плов на сковороді зі свинини. Смачного!Найкращий рецепт для справжніх гурманівДля початку, виберіть свіже м'ясо свинини та наріжте його на невеликі шматочки. Потім, розігрійте сковороду з товстим дном і додайте трохи рослинної олії. Обсмажте м'ясо до золотистого кольору, додаючи при необхідності більше олії.Поки свинина смажиться, наріжте червону цибулю та моркву соломкою. Коли м'ясо підрум’яниться, додайте цибулю та моркву на сковороду. Обсмажте овочі до м’якості, але не дайте їм пригоріти.Далі, додайте до сковороди рис і перемішайте всі інгредієнти. Залийте окропом так, щоб вода покривала рис. Посоліть, додайте спеції за смаком (кумін, коріандр, шафран) і залиште все готувати на повільному вогні під закритою кришкою.Через 15-20 хвилин відкрийте кришку і додайте до казана шматочки...сухофруктів та родзинок. Ретельно перемішайте і залиште плов доварювати ще 10-15 хвилин.Коли рис повністю вбере воду і стане м'яким, плов готовий. Подавайте його гарячим, прикрашеним зеленню і з часточкою лимона для освіження смаку.Цей рецепт не залишить байдужими навіть найвибагливіших гурманів. Спробуйте його і насолоджуйтесь чудовим ароматом і смаком домашнього плову.Секрети приготування, які зроблять ваш плов незабутнім1. Вибір м'яса: для смачного плову найкраще використовувати свинину з невеликою кількістю жиру. Вона додасть соковитість і аромат страві.2. Правильна підготовка м'яса: перед смаженням свинину слід обрізати від зайвого жиру і нарізати шматочками розміром приблизно 2-3 см. Це допоможе м'ясу прожаритися рівномірно і швидко на сковороді.3. Обсмажування м'яса: перед додаванням до сковороди м'ясо варто обсмажити до золотистого кольору на невеликій кількість олії. Таким чином, ви збережете його соки та досягнете апетитної скоринки.4. Правильне співвідношення рису та води: щоб плов вийшов розсипчастим та ароматним, необхідно слідкувати за правильним співвідношенням рису та води. Зазвичай використовується пропорція 1 до 2, тобто на склянку рису потрібно додати дві склянки води.5. Рівномірне перемішування: після того, як ви додали воду та рис до сковорідки, важливо добре і рівномірно перемішати вміст. Це допоможе рису приготуватися рівномірно і уникнути прилипання до сковороди.6. Тривалість приготування: плов готується на сковорідці приблизно 20-30 хвилин. Важно слідкувати за тим, щоб рис був готовий, але не перевареним, а м'ясо мягким і соковитим.7. Подача на стіл: перед тим, як подавати плов на стіл, його рекомендується залишити на 10-15 хвилин для настоя пряних і смакових якостей страви.Слідуючи цим секретам, ви зможете приготуватинезабутній плов, який стане справжньою окрасою вашого столу та вразить всіх ваших гостей!Подаруйте собі шматочок сходу: магія ароматного пловуПлов готується з давніх часів, і його рецепт удосконалювався та передавався з покоління в покоління. Ця страва є гордістю багатьох країн. Але ви можете створити атмосферу сходу у себе вдома, використовуючи найкращий рецепт приготування плову з свинини на сковороді.Головний секрет ароматного плову - це поєднання спецій, які мають неповторний запах і смак. Куркума, зіра, коріандр та інші спеції додадуть особливого колориту вашій страві. Обережно змішайте їх разом з м'ясом на сковороді, щоб створити ідеальний східний аромат.Перед тим, як почати готувати плов, пам'ятайте про головне - любіть смажити сковороду! Розігрійте її на середньому вогні, додайте рослинну олію та дочекайтеся, поки вона не стане гарячою. Свинину наріжте на невеликі шматочки і викладіть на сковороду. Обсмажуйте до золотистого кольору, щоб м’ясо стало соковитим і ароматним.Наступний крок - добавлення рису. Не забудьте заздалегідь промити його під холодною водою, щоб видалити зайвий крохмаль. Розподіліть рис по всьому м’ясу на сковороді та обережно переверніть кожну зернину, щоб вона була покрита спеціями та олією. Потримайте на середньому вогні 1-2 хвилини, щоб рис трішки підрум’яниться, а запах спецій проникав в кожну клітинку.Після цього додайте гарячий киплячий бульйон або просто гарячу воду, так щоб рідина покривала рис на 1 см. Плотно закрийте сковороду кришкою і зменште вогонь до мінімуму. Дайте плову проваритися близько 20 хвилин, поки рис не стане м’яким і вся рідина не всиплеться.Подавайте плов гарячим, прикрасивши зеленню та кінзою. Додайте скибочку лимона для освіжаючої нотки. І насолоджуйтеся магічним смаком сходу, який перенесе вас далеко-далеко, на край.древнього Середземного моря.