Кабачки з помідорами - це універсальне блюдо, яке можна готувати під час сезону овочів і використовувати протягом усього року. Взимку, коли овочі стають дорогими, такий рецепт стане справжнім порятунком. Він дозволяє зберегти вітаміни і корисні речовини кабачків і помідорів на довгий час, а також насолодитися їх смаком і ароматом навіть у самі морози.
Існує безліч рецептів, які пропонують зробити кабачки з помідорами на зиму. Деякі з них включають додавання спецій і прянощів, щоб надати страві неповторний смак. Інші пропонують додати кабачки і помідори в маринад, щоб зберегти їх соковитість і свіжість. Незалежно від обраного способу приготування, отримане блюдо буде апетитним і корисним.
Найпростіший спосіб приготування кабачків з помідорами-це соління. Для цього потрібно розріжте кабачки, помідори і цибулю на шматочки або кільця, додайте сіль і перемішайте. Потім наберіть овочі в стерилізовані банки і заповніть їх соком, який виділиться. Зазвичай, кабачки з помідорами на зиму готують на солонуватий смак, але ви можете регулювати кількість солі і підбирати її на свій смак.
Закуска на зиму: як зробити кабачки з помідорами-рецепти і поради
Існує безліч рецептів приготування кабачків з помідорами на зиму. Ви можете поекспериментувати з додаванням різних спецій і приправ, щоб надати закусці особливий смак. Але основні інгредієнти завжди залишаться незмінними-свіжі кабачки і стиглі помідори.
Один з найпопулярніших способів приготування кабачків з помідорами на зиму - запікання. Для цього вам будуть потрібні кабачки, помідори, цибуля, морква, часник, зелень і різні спеції. Наріжте кабачки і помідори кубиками, обсмажте цибулю і моркву, додайте інші компоненти і тушкуйте на повільному вогні до готовності.
Ще один варіант - маринування кабачків з помідорами. Для цього вам знадобляться кабачки, помідори, цибуля, оцет, сіль, цукор і різні спеції. Наріжте кабачки і помідори тонкими кружечками, обсмажте цибулю, додайте інші складові, доведіть до кипіння і закатати в стерильні банки. Така закуска відмінно зберігається і буде радувати вас в холодну пору року.
Кабачки з помідорами-ідеальне блюдо для затишних зимових вечорів. Готуйте їх із задоволенням, експериментуйте з рецептами, і у вас завжди буде смачна закуска на зиму!
Чому кабачки з помідорами-відмінна ідея для заготівлі на зиму
Помідори додають кабачкам яскравість і свіжий смак, а також забезпечують їм необхідну кислотність. Кабачки, в свою чергу, надають страві ніжність і соковитість. Комбінація цих овочів робить заготовку ще більш смачною і ароматною.
Кабачки з помідорами можуть бути використані в різних варіантах зимових заготовок. Наприклад, їх можна солити, маринувати або консервувати для приготування різних соусів, тушкування і запіканок.
Кабачки з помідорами - не тільки смачний варіант заготовки на зиму, але і корисний. Вони багаті вітамінами, мікроелементами та антиоксидантами, які допомагають підтримувати здоров'я та імунну систему в холодну пору року. Крім того, заготівля кабачків з помідорами дозволяє зберегти їх корисні властивості протягом тривалого часу.
Зробити кабачки з помідорами на зиму - просто і зручно. Для цього потрібно вибрати свіжі овочі високої якості, слідувати рецептом і правильно провести консервацію. Такі заготовки можна зберігати в темному і прохолодному місці, а потім використовувати в кулінарії в міру необхідності.
Таким чином, кабачки з помідорами є відмінною ідеєю для заготівлі на зиму. Вони не тільки збагачують наш раціон корисними речовинами, але і надають різноманітність страв в холодну пору року. Спробуйте приготувати кабачки з помідорами для заготівлі на зиму - і у вас завжди буде смачна і корисна добавка до будь-якої страви.
Найпростіший рецепт: мариновані кабачки з помідорами
Для приготування маринованих кабачків з помідорами вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 2 кг кабачків
- 1 кг помідорів
- 3-4 цибулини
- 4 столові ложки цукру
- 4 столові ложки солі
- 200 мл оцтової кислоти (9%)
- 2 літри води
- пучок кропу або петрушки
- пару головок часнику
Отже, приступимо до приготування:
- Очистіть кабачки від шкірки і наріжте їх круглими шматочками товщиною приблизно 1 сантиметр. Помідори також наріжте часточками.
- Цибулю дрібно наріжте і злегка обсмажте на олії до золотистого кольору.
- З'єднайте воду, оцтову кислоту, сіль і цукор у великій каструлі і доведіть до кипіння.
- Додайте в киплячу рідину кабачки, помідори і обсмажену цибулю.
- Помістіть в каструлю пучок кропу або петрушки, а також часник, попередньо розділивши його на зубчики.
- Зменшіть вогонь і варіть кабачки з помідорами в маринаді протягом 20 хвилин. Потім вимкніть плиту і дайте страві охолонути.
- Розкладіть мариновані кабачки з помідорами по стерилізованим банкам і заливайте маринадом до верху.
- Закатати банки, переверніть їх і залиште до повного охолодження.
Тепер у вас є смачні та корисні консерви, які можна зберігати в прохолодному місці. Приємного апетиту!
Варіант для любителів гострого: кабачки з помідорами в маринаді з Чилі
Якщо ви любите гострі страви, то цей рецепт точно сподобається вам. Кабачки відмінно поєднуються з помідорами в маринаді з Чилі, надаючи страві оригінальний смак і аромат.
- Крок 1: Настояти солоний маринад, змішавши сіль, цукор, оцет і воду.
- Крок 2: Кабачки і помідори нарізати кубиками і перекласти їх в глибоку ємність.
- Крок 3: Чилі дрібно нарізати і додати до кабачків і помідорів.
- Крок 4: Залити овочі маринадом так, щоб всі вони були повністю покриті.
- Крок 5: Часник дрібно нарізати і додати в маринад.
- Крок 6: Петрушку нарізати і додати в маринад.
- Крок 7: Закрити ємність і залишити настоюватися в холодне місце на 24 години.
- Крок 8: Готові гострі кабачки з помідорами перед вживанням перекласти в стерильні банки і зберігати в прохолодному місці.
Гострі кабачки з помідорами в маринаді з Чилі ідеально підійдуть для приготування закусок, салатів, гарнірів, а також прекрасно доповнять м'ясні та рибні страви. Спробуйте цей варіант маринованих кабачків і обов'язково оціните його незвичайний смак!
Традиційний рецепт з використанням пряних спецій: кабачки з помідорами по-італійськи
Вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Кабачок | 1 кг |
| Помідор | 1 кг |
| Цибуля | 2 шт. |
| Морква | 1 шт. |
| Перець болгарський | 1 шт. |
| Часник | 3-4 зубчики |
| Солі | за смаком |
| Цукор | за смаком |
| Рослинна олія | для смаження |
| Оцет | 1 ст. л. |
| Куркума | 1 ч. л. |
| Базилік сушений | 1 ч. л. |
| Орегано сушене | 1 ч. л. |
- Очистіть і наріжте кабачки, помідори, цибулю, моркву і перець болгарський на невеликі шматочки.
- Розігрійте рослинне масло в глибокій сковороді і обсмажте цибулю і моркву до золотистого кольору.
- Додайте в сковороду кабачки і перець болгарський, продовжуйте смажити близько 5 хвилин до м'якості овочів.
- Далі, додайте помідори, часник, сіль, цукор, оцет і пряні спеції: куркуму, базилік і орегано. Перемішайте всі інгредієнти і готуйте ще близько 15-20 хвилин до отримання густої консистенції соусу.
- Додайте готову страву в стерилізовані банки і закрийте їх кришками.
- Пастеризуйте банки в киплячій воді протягом 15-20 хвилин.
- Залиште банки охолоджуватися і зберігайте їх у прохолодному і темному місці.
Готові кабачки з помідорами по-італійськи стануть відмінним доповненням до різних страв, таким як макарони, рис або м'ясо. Приємного апетиту!
Непомітна кабачкова ікра з помідорами-відмінна альтернатива звичайної ікри
Ця страва відрізняється своїм ніжним смаком і ароматом. Кабачки надають ікрі ніжність, а помідори - легку кислинку і апетитний запах. Завдяки правильній обробці овочі зберігаються під час зберігання, що дозволяє насолоджуватися смаком цієї страви навіть взимку.
Приготування кабачкової ікри з помідорами не вимагає особливих навичок і великої кількості часу. Щоб позбутися від насіння в помідорах, необхідно подрібнити їх в блендері, а потім процідити. Кабачки рекомендується використовувати молоді і свіжі, щоб вони не містили занадто багато насіння.
На зиму можна приготувати велику кількість кабачкової ікри з помідорами, використовуючи наступний рецепт:
- Наріжте кабачки і помідори кубиками.
- Обсмажте на оливковій олії тонко нарізану цибулю до золотистого відтінку.
- Додайте до цибулі кабачки і помідори. Гасіть все разом до м'якості овочів.
- Погасіть вогонь і дайте страві охолонути. Потім подрібніть суміш в блендері або пропустіть через м'ясорубку.
- Доведіть ікру до кипіння, додайте спеції за смаком - сіль, перець, кріп.
- Розкладіть ікру по стерилізованим банкам і закатати їх. Зберігайте в прохолодному, темному місці.
При подачі на стіл можна прикрасити кабачкову ікру гілочкою кропу або петрушки. Вона прекрасно поєднується з тостами або шматочками свіжого хліба. Також її можна додавати в супи, соуси або використовувати в якості начинки для бутербродів. Ця альтернатива звичайної ікри сподобається як дорослим, так і дітям.
Спробуйте приготувати кабачкову ікру з помідорами на зиму і насолоджуйтеся її ніжним смаком і ароматом в будь-який час року!
Салат з кабачків з помідорами-незвичайне блюдо на зимовий стіл
Такий салат можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику або заколоти в банки. Протягом всієї зими він буде освіжати вас своїм смаком і нагадувати про літнє сонце. Приготувати салат з кабачків з помідорами на зиму дуже просто і не вимагає особливих навичок.
Найпростіший рецепт такого салату-нарізати кабачки і помідори кружечками, додати трохи солі і оливкового масла. Після цього салат готовий до вживання. Але для тих, хто хоче експериментувати зі смаками, існує безліч інших цікавих і ситних рецептів.
- Салат з кабачків і помідорів з додаванням перцю і цибулі. Такий салат виходить пікантним і ароматним. Він буде відмінно поєднуватися з м'ясом або рибою.
- Салат з кабачків і помідорів з додаванням оливок і сиру. Цей салат буде ідеальним доповненням до пасти або піци.
- Салат з кабачків і помідорів з додаванням базиліка і маслин. Такий салат має яскравий медітерранейскім смаком і підійде для тих, хто любить гострі і ароматні страви.
Тепер ви знаєте, як зробити салат з кабачків з помідорами на зиму. Не бійтеся експериментувати з добавками і пробувати нові поєднання смаків. Адже салат з кабачків з помідорами - це не тільки смачне і корисне блюдо, але і можливість привнести трохи літнього настрою в зимові будні.