Квасоля є одним з найпопулярніших видів овочів у світі. Стручкова квасоля володіє не тільки чудовим смаком, але і високою поживною цінністю. Після того, як ви зібрали свою врожайну плантацію квасолі, виникає питання, Як використовувати цей овоч в різноманітних стравах і приготуваннях. У цій статті ми представимо вам найкращі способи використання зеленої квасолі, щоб ви могли насолоджуватися її чудовим смаком протягом усього року.
Одним з найпопулярніших способів використання стручкової квасолі є приготування салатів. Свіжі стручки квасолі ідеально поєднуються з іншими овочами, зеленню і соусами. Ви можете приготувати легкий літній салат зі стручковою квасолею, помідорами, огірками та соусом на основі оливкової олії. А можете додати кілька скибочок смаженого бекону і шматочки сиру для приготування більш ситного варіанту салату.
Крім салатів, стручкову квасолю можна використовувати в гарячих стравах. Ви можете приготувати печеню зі свинини або курки зі стручковою квасолею. Додайте в сковороду шматочки м'яса, цибулю, моркву, томатну пасту та інші приправи і тушкуйте блюдо, поки м'ясо не стане ніжним і соковитим, а квасоля не стане досить м'якою. Це відмінне блюдо для сімейного обіду або вечері.
І нарешті, не забувайте про заморожування стручкової квасолі. Якщо у вас зібралися стручки квасолі більше, ніж ви зможете використовувати, і ви не хочете, щоб вони зіпсувалися, можна заморозити їх. Опустіть квасолю в окріп відразу після збору і охолодіть в холодній воді. Потім викладіть на деко і заморозьте в морозильній камері. Таким чином, ви зможете насолоджуватися свіжою стручковою квасолею в будь-який час року.
Що зробити зі стручкової квасолею, зібраної з вашої ділянки? Найкращі способи використання
Перший спосіб використання-свіжа квасоля. Вона ідеально підходить для складання салатів, додавання в пасту або запікання з овочами. Стручкова квасоля відрізняється ніжним смаком і хрусткою текстурою, тому вона стане відмінним доповненням до різних страв.
Другий спосіб-заморозка квасолі. Для цього стручки потрібно вимити, обсушити і розділити на порції. Потім їх слід помістити в пакети або контейнери і відправити в морозильник. Заморожена квасоля зберігає свій смак і корисні властивості на довгий час і може бути використана при готуванні супів, рагу або інших гарячих страв.
Ще один спосіб використання - консервація квасолі. Для цього стручки потрібно подрібнити або порізати на шматочки і залити гарячим маринадом, що складається з оцту, цукру, солі і спецій за смаком. Після цього банки слід закрити кришкою і стерилізувати в киплячій воді. Консервована квасоля відмінно підходить для приготування закусок, салатів і навіть апетитних гарнірів.
Не забувайте також про те, що стручкову квасолю можна використовувати при приготуванні різних соусів, супів і рагу. Її ніжний смак і хрустка текстура доповнять будь-яку страву і додадуть йому особливий шарм. Нарешті, ви завжди можете поділитися своїм достатком квасолі з сусідами та друзями, що буде приємним жестом і способом уникнути її надлишку.
Консервація стручкової квасолі
- Маринування. Ви можете маринувати свіжу стручкову квасолю, додаючи до неї різні спеції і оцет. Маринована квасоля стане відмінним доповненням до салатів і закусок.
- Соління. Інший спосіб консервації стручкової квасолі-соління. Просто засипте квасоля сіллю і спеціями, і вона збереже свою свіжість довгий час. Вона буде відмінним гарніром до обідів і вечерь.
- Консервування в банках. Якщо ви хочете мати зелену квасолю в зручній упаковці, ви можете консервувати її в банках. Перед цим необхідно підготувати квасолю, вимивши її і видаливши кінці. Потім помістіть квасолю в стерилізовані банки і закрийте кришками. Потім банки потрібно помістити в киплячу воду і прокип'ятити протягом певного часу. Після цього банки з квасолею можна зберігати в холодильнику або в прохолодному місці.
Не важливо, який спосіб консервації ви виберете, головне - слідувати інструкціям і підтримувати гігієнічні умови. Тоді ваша стручкова квасоля збереже свої корисні властивості і свіжий смак, і ви зможете насолоджуватися цим овочем в будь-який час року.
Приготування варення з стручкової квасолі
Крок 1: Підготовка стручкової квасолі. Перед варенням квасолю слід вимити, позбавивши від пилу і бруду. Потім видаліть верхні та нижні кінці стручків, а потім розріжте їх навпіл або на менші шматочки.
Крок 2: Варення стручкової квасолі. Помістіть стручки варитися в каструлі з водою до м'якості. Час варіння може варіюватися, але зазвичай займає приблизно 10-15 хвилин. Потім злийте воду і залиште стручки остигати.
Крок 3: Приготування сиропу. В окремій каструлі змішайте цукор і воду у співвідношенні 1:1. Поставте каструлю на плиту і постійно помішуйте суміш до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.
Крок 4: З'єднання квасолі і сиропу. Покладіть охолоджені стручки квасолі в сироп. Для додання аромату і смаку можна додати трохи цитрусових або спецій, таких як кориця або ваніль. Залиште масу на невеликий час, щоб квасоля настоялася в сиропі.
Крок 5: Варення готове! Після того, як зелена квасоля просочиться сиропом, її можна упакувати в стерилізовані банки і зберігати в холодильнику, щоб варення стало ще смачнішим. Також ви можете використовувати його в якості начинки для пирогів, додавати в йогурти або коктейлі.
Тепер, коли ви знаєте, як приготувати варення з стручкової квасолі, ви можете насолоджуватися його неповторним смаком і отримувати корисні речовини, які містяться в цьому овочі.
Зелена квасоля в салаті
Одним з популярних способів використання стручкової квасолі в салатах є її приготування на пару або варіння до напівготовності. Потім квасолю змішують з іншими свіжими овочами, такими як помідори, огірки, морква та зелень, і заправляють соусом на основі оливкової олії з додаванням лимонного соку, часнику та спецій.
Ще один варіант - це приготування салату зі стручкової квасолею і гриль-овочами. Квасоля готується на грилі разом з кабачками, баклажанами, солодким перцем і цибулею. Потім їх змішують і заправляють соусом з оливкової олії з додаванням бальзамічного оцту і трав.
Якщо ви віддаєте перевагу більш екзотичні поєднання в салатах, спробуйте додати зелену квасолю з горіхами і сиром. Наприклад, змішайте її з волоськими горіхами, шматочками блакитного сиру і свіжими яблуками. Заправте соусом з оливкової олії з медом і гірчицею.
Не варто забувати і про маринованої стручкової квасолі, яку можна додати в салати для додання їм особливого смаку. Підсолоджені оцтом і цукром стручки квасолі стануть відмінним доповненням до салату з м'ясом, картоплею або грибами.
Важливою перевагою використання зеленої квасолі в салатах є її користь для здоров'я. Квасоля багата клітковиною, вітамінами і мінералами, а також є низькокалорійним продуктом. Це відмінний вибір для тих, хто стежить за своєю фігурою і здоров'ям.
Не упускайте можливість включити стручкову квасолю в свій раціон і приготувати смачні і корисні салати, які порадують Вас і ваших гостей! Спробуйте різні способи приготування та поєднання з іншими інгредієнтами, і ви знайдете свій ідеальний варіант!
Приготування пюре з стручкової квасолі
Для приготування пюре із стручкової квасолі вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Стручкова квасоля | 500 г |
| Часник | 2-3 зубчики |
| Цибуля | 1 шт |
| Вершкове масло | 2 ст. л. |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
Кроки приготування пюре з стручкової квасолі:
- Налийте в каструлю води і поставте на вогонь.
- Додайте зелену квасолю і варіть до готовності, приблизно 10-15 хвилин.
- Очистіть і наріжте цибулю і часник.
- Візьміть сковороду, нагрійте на ній вершкове масло.
- Додайте цибулю і часник в сковороду і обсмажуйте до золотистого кольору.
- Зніміть каструлю з вогню.
- Відкиньте воду, в якій варилася квасоля, і покладіть квасолю в блендер.
- Додайте обсмажену цибулю і часник в блендер.
- Додайте вершкове масло, сіль, перець в блендер.
- Увімкніть блендер і подрібнюйте всі інгредієнти до отримання однорідної маси.
- При необхідності додайте ще вершкового масла, солі або перцю за смаком.
- Перекладіть готове пюре із стручкової квасолі в підходящий посуд і подавайте до столу.
Пюре з стручкової квасолі можна подавати як окрему страву або використовувати як гарнір до м'ясних або рибних страв. Ця страва сподобається як дорослим, так і дітям, завдяки ніжному смаку і аромату.
Гасіння стручкової квасолі у власному соку
Для приготування стручкової квасолі у власному соку потрібно:
- Очистити і нарізати стручки квасолі.
- Поставити каструлю на вогонь і додати невелику кількість рослинного масла.
- Додати нарізану квасолю і тушкувати на середньому вогні до м'якості.
- Подавати готову стручкову квасолю гарячої як самостійну страву або додати її в салати, супи або гарніри.
Тушкування стручкової квасолі у власному соку-це простий і смачний спосіб приготування цього продукту. Завдяки збереженню соку квасолі, блюдо виходить соковитим і ароматним. Спробуйте цей метод приготування квасолі і насолоджуйтеся насиченим смаком і поживними властивостями цього продукту.
Заморозка стручкової квасолі на зиму
Заморожена стручкова квасоля зберігає свіжість і корисні властивості, а також смак, зберігаючи навіть після тривалого зберігання. Вам буде потрібно:
- Стручкова квасоля;
- Кип'ячена вода;
- Крижана вода;
- Пергаментний папір або харчова плівка;
- Пакети або контейнери для заморозки.
Процедура заморозки стручкової квасолі наступна:
- Вимийте і очистіть стручки квасолі від зайвих листочків і пилу.
- Налийте кип'ячену воду у велику каструлю і доведіть до кипіння.
- Додайте квасолю в киплячу воду і варіть її протягом 3-4 хвилин.
- Тим часом, підготуйте крижану воду - можна додати лід або використовувати холодну воду з льодом.
- Через 3-4 хвилини варіння, швидко зніміть квасолю з вогню і опустіть в крижану воду. Це зупинить процес варіння і збереже яскравість кольору квасолі.
- Процідіть квасолю і розподіліть її на пергаментному папері або харчовій плівці, щоб видалити зайву вологу.
- Розділіть квасолю на порції і покладіть їх в пакети або контейнери для заморозки.
- Заморозьте зелену квасолю в морозильній камері при температурі -18 градусів або нижче.
Тепер ви можете насолоджуватися смачною стручковою квасолею в будь-який час року. Розморожені стручки квасолі легко додати в свіжі салати, гарніри або використовувати в якості інгредієнта в різних стравах.
Не забувайте вказувати дату заморозки на упаковці, щоб знати, скільки часу пройшло з моменту заморозки. Заморожена стручкова квасоля може зберігатися до року.