Курка-одне з найпопулярніших м'ясних страв, яке можна приготувати різними способами. Але якщо ви шукаєте швидке і смачне рішення для обіду або вечері, то тушкування курки на сковорідці - ідеальний варіант.
Гасіння курки на сковорідці - це простий і швидкий спосіб приготування смачного і соковитого м'яса. Завдяки цьому методу приготування, курка зберігає всі свої корисні властивості і поживні речовини.
Вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- Домашня курка-1 штука.
- Сіль-за смаком.
- Перець-за смаком.
- Лук-1 штука.
- Морква-1 штука.
- Рослинна олія-для смаження.
Для початку, необхідно розділити курку на порції і приправити її сіллю і перцем. Потім, розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте курку з обох сторін до золотистої скоринки.
Коли курка стане золотистого кольору, додайте нарізану цибулю і моркву. Продовжуйте тушкувати курку з овочами на середньому вогні до м'якості овочів і повної готовності курки.
На цьому етапі, блюдо можна полити невеликою кількістю киплячої води або бульйону, щоб курка і овочі стали ще соковитіше. Після цього, приберіть сковороду з вогню і дайте страві трохи охолонути перед подачею на стіл.
Насолоджуйтесь ароматом і смаком чудової тушкованої домашньої курки, приготовленої на сковорідці!
Корисний рецепт для гасіння домашньої курки на сковорідці
Інгредієнт:
- 1 домашня курка (близько 1,5-2 кг)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 велика цибулина
- 2 моркви
- 3 зубчики часнику
- Сіль і чорний перець за смаком
- Свіжа зелень (петрушка, кріп або базилік) для прикраси
Інструкція:
- Підготуйте курку, змиваючи її під холодною водою і обтираючи серветкою. Потім наріжте курку на шматочки, видаливши надлишок жиру і шкіри.
- Нагрійте оливкову олію на сковороді на середньому вогні. Додайте шматочки курки і обсмажуйте до золотистого кольору з обох сторін. Вийміть курку на тарілку.
- Очистіть і наріжте цибулю і моркву на кубики. Додайте їх на сковороду і обсмажуйте близько 5 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
- Додайте дрібно нарізаний часник і обсмажуйте ще 1-2 хвилини.
- Поверніть курку на сковороду, перемішайте з овочами і додайте достатньо води, щоб покрити всі інгредієнти наполовину. Додайте сіль і чорний перець за смаком.
- Прикрити кришкою і тушкуйте на середньому вогні близько 30-40 хвилин, поки курка не стане м'якою і соковитою.
- Подавайте на стіл, прикрасивши зеленню. Можна подавати з картопляним пюре або свіжими овочами.
Насолоджуйтесь своїм корисним і апетитним блюдом з домашньої курки, приготованим на сковорідці!
Вибір інгредієнтів і підготовка
Перед тим як приступити до приготування тушкованої курки, важливо правильно вибрати і підготувати всі необхідні інгредієнти. Це допоможе створити справжній смачний шедевр на вашій кухні.
1. Курка. Для гасіння рекомендується вибирати свіжу домашню курку. Вона повинна бути якісною, без видимих пошкоджень і запаху. Краще вибрати курячу грудку або ніжку, так як вони соковитіше і м'якше. Перед початком приготування рекомендується курку промити холодною водою і добре висушити.
2. Овочі. Тушкована курка відмінно поєднується з різними овочами. Для рецепта можна використовувати моркву, цибулю, перець, болгарський перець, томати і т.д. овочі слід дрібно нарізати або нашаткувати, що забезпечить швидке і рівномірне проготовление.
3. Спеції та приправи. Не забудьте додати свої улюблені спеції і приправи, щоб додати страві неповторний аромат і смак. Можна використовувати сіль, чорний перець, куркуму, паприку та інші спеції за смаком.
4. Соуси і рідина. Щоб курка вийшла соковитою і ніжною, в рецепті можна додати різні соуси або рідина, такі як бульйон, вино, вершки. Це допоможе зберегти вологу в м'ясі і додати страві більш насичений смак.
5. Підготовка. Перед початком приготування тушкованої курки на сковорідці, не забудьте нарізати овочі, промити і осушити курку. Також рекомендується заздалегідь приготувати соуси і приправи, щоб у вас було все під рукою під час готування.
Секрети приготування найсмачнішої страви
Щоб приготувати найсмачніше блюдо з домашньої курки на сковорідці, потрібно врахувати кілька секретів.
Вибір курки: вибирайте свіжу, якісну курку з ніжним м'ясом і хорошим запахом. Найкраще використовувати молоду курку.
Підготовка курки: перед приготуванням помийте і просушіть курку. Видаляйте зайвий жир, шкіру і внутрішні органи, якщо потрібно.
Маринад: як правило, курку маринують для додання більш насиченого смаку. Маринад можна приготувати з оливкової олії, соку лимона, часнику, спецій і трав.
Сковорода: вибирайте товстостінну сковороду, щоб рівномірно розподіляти тепло. Пам'ятайте, що курку потрібно тушкувати на середньому вогні, щоб вона була соковитою і ніжною.
Правильне обсмажування: перед гасінням курку потрібно обсмажити спочатку на сильному вогні до золотистої скоринки, щоб зберегти соки всередині. Потім зменшіть вогонь і тушкуйте до готовності.
Додаткові інгредієнти: щоб додати страві особливий смак, можна додати різні овочі, спеції або соуси під час гасіння курки.
Час готовності: час готовності може залежати від розміру шматків курки, товщини м'яса і індивідуальних переваг. Зазвичай домашня курка готується приблизно 20-30 хвилин.
Подача страви: готову курку можна подавати гарніром, салатом або свіжими овочами. Підійде також різні соуси або маринад, в якому готувалася курка.
Дотримуючись цих секретів, ви зможете приготувати найсмачніше і ніжне блюдо з домашньої курки.
Подача і приготування гарніру
Подача соковито приготовленої курки на сковорідці безсумнівно додасть страві ще більший апетитний вигляд. Курка чудово поєднується з різними гарнірами, які можна легко приготувати прямо на тій же сковороді. Ось кілька простих і смачних ідей для гарнірів:
| Гарнір | Рецепт |
|---|---|
| Картопляне пюре | 1. Зваріть картоплю в підсоленій воді до готовності. |
2. Відкиньте воду і розминіть картоплю в пюре за допомогою вилки або пюре-приладу.
3. Додайте вершкове масло, сіль і перець за смаком і добре перемішайте.
2. Додайте пшеничну крупу і обсмажте до золотистого кольору.
3. Потім додайте окріп або бульйон і варіть кашу до готовності, при необхідності, додаючи рідину.
2. Додайте нарізані овочі (морква, цибуля, перець, баклажани і т.д.) і обсмажте їх до м'якості.
3. Посоліть, поперчіть і додайте різні спеції за смаком.
Вибирайте гарнір залежно від ваших уподобань і насолоджуйтесь смачним і ситним обідом або вечерею зі свіжоспеченим курячим блюдом!