Креветки – це улюблена делікатесна морська їжа багатьох гурманів. Але готувати їх іноді може здаватися непростим завданням. У цій статті ми розповімо про найпопулярніші способи приготування креветок та про те, як їх використовувати в різних стравах.Перший спосіб приготування креветок – це варка. Варені креветки виходять соковитими, ніжними та ароматними. Щоб приготувати їх, потрібно нагріти воду в каструлі, посолити її, додати спеції на смак. Далі необхідно опустити креветки і варити їх 2-3 хвилини, після чого відразу ж охолодити в холодній воді. Варені креветки мають натуральний смак і ідеально підходять для приготування салатів та закусок.Другий спосіб – це приготування креветок на грилі або на сковороді з додаванням олії. Смажені креветки виходять соковитими, ароматними і з легкою хрумкою скоринкою. Дляприготування цим способом потрібно розігріти сковороду або гриль, додати олію і обсмажити креветки по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Обсмажені креветки чудово поєднуються з овочами, макаронами або картопляним пюре.Третій спосіб – це приготування креветок на парі.Парові креветкивиходять особливо ніжними і соковитими, при цьому зберігається максимальна кількість корисних речовин. Для приготування цим способом потрібно взяти пароварку, розігріти її і викласти креветки на решітку. Парити їх потрібно 3-4 хвилини до красивого рожевого кольору. Парові креветки можна подавати окремо або використовувати в супах і равіолі.Креветки можуть бути відмінним доповненням до різноманітних страв. Вони ідеально підходять для приготування салатів, супів, равіолі, пасти, ризото і безлічі інших страв. Поєднання морського аромату і ніжного смаку креветок з різними продуктами дозволяєстворювати унікальні та неповторні смакові поєднання.Крок 1: Підготовка креветокПеред початком приготування креветок слід їх правильно підготувати. Ось кілька кроків, які допоможуть вам отримати ідеальні креветки:Розморожування: Якщо ви використовуєте заморожені креветки, необхідно їх розморозити перед приготуванням. Розморожуйте креветки в холодній воді або в холодильнику. Ніколи не розморажуйте їх при кімнатній температурі, щоб уникнути розмноження бактерій.Очищення: Після розморожування, слід очистити креветки від раковин і кишкової рідини. Обережно видаліть раковини і відріжте пищевід ззаду, використовуючи гострі ножиці або ніж. Якщо креветки вже придбані без раковин, цей крок можна пропустити.Видалення плям: Якщо хочете, щоб креветки мали більш привабливий вигляд, зняти їх чорні або коричневі плями на спині буде непоганою ідеєю. Це можна зробити, зробив неглибокий надріз по спинці креветки і видаливши чорну тонку стрічку.Промивка: Після всіх попередніх дій, рекомендовано промити креветки під холодною проточною водою для видалення будь-яких залишків. Не замочуйте їх у воді, це може пошкодити їхню текстуру.Після того, як ви правильно підготуєте креветки, вони будуть готові до використання в різних рецептах. Слідуйте подальшим крокам або додайте креветки у ваші улюблені страви, щоб насолодитися їхнім ароматом і смаком.Крок 2: Обробка креветокПісля того, як ви купили свіжі креветки, їх слід обробити перед приготуванням. У цьому розділі ми розповімо вам про те, як правильно обробити креветки, щоб вони були готові до використання в різних стравах.1. Очищення креветокПершим кроком в обробці креветок є їх очищення від панцира та внутрішніх частин. Для цього видаліть зніміть голову креветки, а потім зніміть панцир, починаючи з голови і рухаючись до хвоста. Потім видаліть чорну жилку, яка проходить по спині. Щоб полегшити очищення, ви можете залишити хвіст креветок.2. Маринування креветокЩоб додати додаткового смаку та аромату креветкам, ви можете їх маринувати перед приготуванням. Для цього змішайте в мисці оливкову олію, подрібнений часник, лимонний сік, сіль та перець за смаком. Потім помістіть очищені креветки в маринад і залиште їх на 20-30 хвилин.3. Варка креветокОдин з методів приготування креветок - це їх варка. Для цього просто помістіть креветки в киплячу воду і варіть їх, поки вони не стануть червоними і не спливуть на поверхню. Зазвичай це займе близько 2-3 хвилин.Примітка: Варка креветок може змінити їх текстуру та смак, тому цей метод підходить для страв, таких як коктейльні креветки або салати.
4. Обсмажування креветок
Якщо ви віддаєте перевагу більш насиченому смаку та аромату, ви можете обсмажити креветки на сковороді. Візьміть сковороду, додайте трохи оливкової олії та розігрійте її на середньому вогні. Потім додайте очищені та мариновані креветки та обсмажте їх близько 2-3 хвилин з кожного боку, поки вони не стануть рожевими та не наберуть золотистого кольору.
Примітка: Обсмажування креветок зберігає їхню соковитість та додає аромат, тому цей метод часто використовується в стравах, таких як креветки з часником та спагетті, азіатська локшина з креветками та інші.
Тепер, коли ви знаєте, як обробити креветки, ви можете перейти до наступного кроку - приготування різних страв з використанням свіжих і смачних креветок.
Крок 3: Приготування креветок
Після того, як ви очистили креветки, вони готові до приготування. Ось кілька способів приготування креветок:
-
Варіння. Щоб зварити креветки, помістіть їх у каструлю з киплячою підсоленою водою та варіть 2-3 хвилини, поки креветки не стануть рожевими.
- Смаження. Помістіть очищені креветки на розігріту сковороду з рослинною олією. Смажте креветки по 2-3 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть рожевими та хрусткими.
- Запікання. На деку викладіть креветки та покрийте їх тонким шаром рослинної олії. Випікайте креветки при температурі 200 градусів Цельсія протягом 8-10 хвилин або до рожевого кольору.
- Гриль. Помістіть очищені креветки на розігріту решітку гриля та готуйте їх протягом 2-3 хвилин з кожного боку до рожевого кольору і хрусткої скоринки.
Виберіть один із цих способів приготування креветок, і вони будуть готові до використання в різних стравах! Тепер ви знаєте, як правильно приготувати креветки.
Крок 4: Страви з креветками
Смачні та ароматнікреветки можуть бути використані в багатьох різних стравах, додаючи їм особливий смак і текстуру. Ось декілька ідей, як використовувати креветки у вашій кулінарії:1. Креветковий салат:Змішайте свіжі креветки з нарізаними овочами, зеленню та соусом на ваш смак. Можна додати кремовий соус або лимонний вінегрет для надання особливого смаку.2. Креветкова паста:Спробуйте приготувати креветкову пасту - це буде ідеальний варіант для тих, хто любить пасту і морепродукти. Просто обсмажте креветки з часником, додайте спагетті і соус з вершків або помідорів.3. Креветковий рис:Обсмажте креветки з овочами, а потім додайте приготований рис. Можна також додати соєвий соус або інші приправи для збагачення смаку.4. Креветки на грилі:Спробуйте приготувати креветки на грилі. Приправте їх оливковою олією, часником, лимонним ...соком і грилюйте до золотистої кірки. Подавайте з соусом на вибір.5. Креветковий суп:Приготуйте ароматний креветковий суп з овочами, спеціями та креветками. Це буде тепле і затишне блюда для холодних днів.Не бійтеся експериментувати з різними рецептами і додавати креветки у свої улюблені страви. Вони можуть стати родзинкою і приємним доповненням до вашого меню. Смачного!Крок 5: Кулінарні секрети з креветками1. Очищення креветок. Перед приготуванням необхідно видалити панцир і кишечну трубку. Для цього спершу зробіть надріз на спині креветок і потім видаліть кишечну трубку. Це дозволить уникнути неприємного смаку.2. Маринування. Креветки добре вбирають у себе смак маринадів. Перед приготуванням ви можете маринувати креветки в соєвому соусі, лимонному соку, часнику та спеціях. Залиште їх у маринаді на 15-30 хвилин, щоб вони придбали більш яскравий смак.3. Смаження на сковороді. Щоб креветки вийшли соковитими та ароматними, смажте їх на розігрітій сковороді з рослинною олією. Не пересмажте їх, інакше вони стануть жорсткими і втратять смак.4. Приготування на парі. Якщо ви хочете приготувати більш дієтичну страву, використовуйте метод приготування на парі. Креветки будуть ніжними та ароматними, а також збережуть більше корисних речовин.5. Використання креветок у різних стравах. Креветки можна додавати в салати, супи, пасту, рисові страви та багато іншого. Вони прекрасно поєднуються з овочами, спеціями та різними соусами, надаючи стравам оригінальний смак і аромат.Слідуваючи цим кулінарним секретам, ви зможете приготувати неймовірно смачні та ароматні креветки. Спробуйте різні способи приготування та експериментуйте з інгредієнтами, щоб створювати нові та оригінальні кулінарні шедеври.