Фіолетовий бісквіт - не тільки напрочуд гарний, а й смачний десерт, який можна приготувати просто і швидко на домашній кухні. Цей незвичайний колір бісквіта досягається використанням особливого інгредієнта - соку асаї.
Асаї - це плоди пальми, які ростуть у тропічних лісах Амазонки. Вони багаті антиоксидантами, вітамінами і мінералами, а також мають приємний ягідний смак. Сік асаї додасть вашому бісквіту не тільки насиченого фіолетового кольору, а й незабутнього смаку.
Для приготування фіолетового бісквіта вам знадобляться такі інгредієнти: яйця, цукор, борошно, сік асаї, розпушувач, вершкове масло і ванільний екстракт. Збийте яйця з цукром до густої та пишної маси. Додайте сік асаї та ванільний екстракт, акуратно перемішайте.
Рецепт фіолетового бісквіта
- 150 грам фіолетового морквяного пюре;
- 2 яйця;
- 100 грам цукру;
- 100 грам борошна;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- щіпка солі.
Отже, почнемо готувати фіолетовий бісквіт. Збийте яйця з цукром до отримання однорідної маси. Додайте фіолетове морквяне пюре і перемішайте.
В окремій мисці змішайте борошно з розпушувачем і сіллю. Поступово додавайте суху суміш у яйцеву масу й акуратно перемішуйте до отримання однорідного тіста.
Тепер підготуйте форму для випічки. Зазвичай використовується прямокутна форма розміром близько 20х30 см. Змастіть форму маслом і викладіть у неї тісто.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте бісквіт протягом 20-25 хвилин, поки він не стане золотистим зверху і не пройдеться зубочисткою.
Коли бісквіт буде готовий, дістаньте його з духовки і залиште настоюватися у формі протягом 10-15 хвилин. Потім акуратно витягніть бісквіт із форми і повністю остудіть на решітці.
Готовий фіолетовий бісквіт можна подавати як самостійні ласощі або використовувати як основу для тортів, тістечок чи інших солодких страв. Приємного апетиту!
Інгредієнти для фіолетового бісквіта
Для тіста:
- 1 столова ложка какао-порошку
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 чайна ложка соку червоної капусти (для надання фіолетового кольору)
- трохи рослинної олії для змащування форми
Для крему:
- 50 г цукрової пудри
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- фіолетові ягоди (ожина, смородина, чорниця) для прикраси
Кроки приготування фіолетового бісквіта
- 200 г вершкового масла
- 200 г цукру
- 4 яйця
- 200 г борошна
- 1 столова ложка порошку для випічки
- 1 столова ложка какао-порошку
- 5-7 крапель фіолетового харчового барвника
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
Для приготування фіолетового бісквіта потрібно дотримуватися такої послідовності кроків:
- Попередньо розігріти духовку до 180 градусів.
- Вершкове масло кімнатної температури покласти в міксер і збити разом із цукром до отримання однорідної маси.
- Один за одним додати яйця, продовжуючи збивати, щоб отримати повітряну текстуру тіста.
- В окремій ємності змішати сухі інгредієнти: борошно, порошок для випічки та какао-порошок.
- Збите масляно-цукрове тісто поступово додавати в борошно, акуратно перемішуючи.
- Наприкінці додати фіолетовий харчовий барвник і ванільний екстракт, ретельно перемішати.
- Підготувати форму для випічки та викласти тісто в рівному рівномірному шарі.
- Випікати в розігрітій духовці приблизно 25-30 хвилин або до готовності (можна перевірити дерев'яною зубочисткою - якщо вона виходить суха, бісквіт готовий).
- Остудити готовий бісквіт і насолоджуватися чарівним фіолетовим кольором і ніжним смаком.
Тепер у вас є простий і доступний рецепт, щоб приготувати фіолетовий бісквіт прямо на домашній кухні. Рекомендується подавати його з полуницею, шоколадним соусом або збитими вершками. Приємного апетиту!
Поради щодо приготування фіолетового бісквіта
1. Виберіть правильні інгредієнти
Використовуйте натуральні барвники, такі як фіолетові ягоди, щоб надати бісквіту бажаного відтінку. Також переконайтеся, що у вас є свіжі продукти, такі як яйця, борошно і цукор.
2. Не скупіться на час для збивання
Дуже важливо добре збити яйця і цукор, щоб отримати пишне тісто. Приділіть достатньо часу цьому кроку, щоб ваш бісквіт був м'яким і повітряним.
3. обережно перевертайте тісто
Під час перевертання тіста після випікання використовуйте обережність, щоб не пошкодити його структуру. Найкраще використовувати плоску лопатку або дерев'яну ложку для цього.
4. Регулюйте температуру і час випікання
Перевірте точність своєї духовки і дотримуйтеся запропонованої температури та часу випікання у вашому рецепті. Це допоможе вашому бісквіту рівномірно пропектися.
Дотримуючись цих порад, ви зможете приготувати чудовий фіолетовий бісквіт, який стане яскравою прикрасою вашого столу. Не бійтеся експериментувати з ароматами і добавками, щоб розкрити всю красу і смак вашого десерту.