Бульйон з індички є одним з найбільш корисних і смачних продуктів, який можна приготувати вдома. Він має безліч переваг, включаючи високу поживність, легку засвоюваність і можливість використання в різних стравах.
Однак, багато хто задається питанням, скільки можна зберігати бульйон з індички в холодильнику. Відповідь на це питання важливий для тих, хто хоче приготувати більше бульйону, ніж потрібно на один прийом їжі.
Згідно з рекомендаціями харчових експертів, бульйон з індички можна зберігати в холодильнику до 4-х днів. Однак слід пам'ятати, що з кожним днем якість і поживна цінність бульйону погіршуються, тому рекомендується вживати його якомога швидше після приготування.
Робимо бульйон з індички
Крок 1: Приготуйте інгредієнти
Для приготування бульйону вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 кг індички;
- 2 літри води;
- 1 цибулина;
- 2-3 зубчики часнику;
- сіль і перець за смаком;
- за бажанням: лавровий лист, чебрець, розмарин або інші приправи.
Крок 2: Приготуйте індичку
Очистіть індичку від шкіри і відріжте її на шматки. Можна використовувати як окремі частини індички (грудку, стегенця), так і цілком.
Крок 3: Варіть бульйон
У великій каструлі з водою додайте шматочки індички, цибулю, часник і приправи, якщо потрібно. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні близько 1-2 годин. За цей час м'якоть індички стане м'якою і соковитою, а бульйон придбає насичений смак.
Крок 4: Процідіть бульйон
Після варіння процідіть бульйон через дрібне сито або марлю, щоб видалити з нього шматочки м'яса і овочі. Отриманий бульйон буде прозорим і готовий до використання в будь-якому рецепті.
Крок 5: Зберігайте бульйон
Отриманий бульйон з індички можна зберігати в холодильнику в герметичній ємності від 3 до 5 днів. Якщо вам потрібно довше зберігати бульйон, ви можете заморозити його в спеціальних пластикових контейнерах або морозильних пакетах. Заморожений бульйон зберігається в морозилці до 3 місяців.
Тепер ви знаєте, як приготувати смачний і корисний бульйон з індички. Спробуйте його приготувати і використовувати в різних стравах - ви не пошкодуєте!
Бульйон з індички: рецепт
Інгредієнт:
- 1 кг індички
- 2 літри води
- 1 цибулина
- 2 стебла селери
- 2 моркви
- 3 зубчики часнику
- 1 лавровий лист
- сіль і перець за смаком
Інструкція:
- Приготуйте овочі: цибулину наріжте на чверті, селеру наріжте кружечками, моркву наріжте на кубики.
- Покладіть індичку у велику каструлю, залийте водою і поставте на вогонь.
- Доведіть до кипіння і зніміть піну.
- Додайте цибулину, селеру, моркву, часник і лавровий лист.
- Посоліть і поперчіть за смаком.
- Зменшіть вогонь і варіть бульйон на повільному вогні близько 2-3 годин.
- Через півгодини після початку варіння видаліть індичку і відокремте м'ясо від кісток, якщо потрібно.
- Після закінчення варіння процідіть бульйон, щоб видалити овочі та спеції.
- Готовий бульйон можна використовувати відразу або зберегти в холодильнику до 3-х днів.
Приготування бульйону
В якості основи для бульйону ви можете використовувати грудку, ніжку або кісточки індички. Щоб отримати більш насичений смак, рекомендується використовувати кістки, оскільки вони містять більше колагену.
Для приготування бульйону вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Грудка, ніжка або кістки індички-500 г
- Вода - 2 л
- Цибулина - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Петрушка-2-3 гілочки
- Селера-2-3 гілочки
- Сіль - за смаком
Кроки для приготування бульйону:
- Попередньо промийте індичку під холодною водою.
- Покладіть грудку, ніжку або кістки в каструлю і залийте холодною водою. Важливо, щоб індичка повністю покривалася водою.
- Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння.
- Зніміть піну, яка утворюється на поверхні, за допомогою шумівки або ложки.
- Додайте в каструлю нарубану цибулину, моркву, петрушку і селеру. Ви можете також додати інші ароматичні трави за смаком, наприклад, лавровий лист або чебрець.
- Посоліть бульйон за смаком.
- Зменшіть вогонь і варіть бульйон на низькому вогні близько 1-2 годин.
- Періодично знімайте піну і видаляйте жир за допомогою ложки або шумівки.
- Коли бульйон буде готовий, процідіть його через дрібне сито або серветку, щоб видалити кістки та овочі.
Готовий бульйон можна використовувати відразу в рецептах або охолодити і зберегти в холодильнику. У холодильнику бульйон з індички зберігається приблизно 3-4 дні.
Приготування бульйону з індички-чудова і корисна ідея для приготування поживних супів і соусів. Даний бульйон також може бути основою для приготування трасування до м'яса або використовуватися в якості підливи до тушкованих страв.
Скільки часу готувати бульйон з індички
| Метод приготування | Час приготування |
|---|---|
| На плиті | Приблизно 2-3 години |
| В мультиварці | Приблизно 1-2 години |
| У повільноварці | Приблизно 4-6 годин |
Приготування бульйону з індички на плиті вимагає більше часу, але при цьому ви отримаєте насичений смак. Використання повільної плити або повільної плити дозволяє значно скоротити час приготування, але смак бульйону може бути менш насиченим.
Не забудьте додати в бульйон овочі, спеції та зелень, щоб надати йому додатковий смак та аромат. Готовий бульйон можна використовувати відразу або зберігати в холодильнику до 3-4 днів. Перед використанням розігрійте бульйон до потрібної температури. Приємного апетиту!
Період зберігання бульйону в холодильнику
Бульйон з індички можна зберігати в холодильнику до 3-х днів. Важливо пам'ятати, що після закінчення приготування і охолодження, бульйон слід перелити в пластикові або скляні контейнери з кришками.
Примітка: перед закриттям кришки контейнера необхідно переконатися, що бульйон повністю охолов. Це допоможе уникнути утворення конденсату, який може спровокувати розвиток бактерій або цвілі.
Якщо ви плануєте довгострокове зберігання бульйону, то найкраще його заморозити. Бульйон можна залити в спеціальні пластикові контейнери, а також розлити в крижинки. Максимальний період заморозки бульйону становить близько 3-х місяців. Таким чином, у вас завжди буде готовий бульйон під рукою для приготування різних страв!
Кращі рецепти з використанням бульйону з індички
- Індичка по-французьки. Для приготування цієї страви ви можете використовувати бульйон з індички в якості бази для соусу. Додайте трохи вершків і спецій, і ваше блюдо стане ніжним і ароматним.
- Суп з індичкою і овочами. Якщо ви любите супи, то цей рецепт точно сподобається вам. Додайте в киплячий бульйон з індички нарізані шматочки м'яса, овочі і спеції за смаком. Варіть до готовності і подавайте гарячим.
- Стейк з індички в бульйоні. Помістіть індичі стейки в киплячий бульйон з індички, додайте спеції і варіть до готовності. Подавайте з соусом або гарніром на ваш вибір.
- Тушкована індичка в бульйоні. Це один з найпростіших і найсмачніших рецептів з використанням бульйону з індички. Просто покладіть нарізану індичку в киплячий бульйон, додайте овочі і спеції. Тушкуйте до готовності і насолоджуйтеся ароматним блюдом.
Це лише невелика частина рецептів, в яких можна використовувати бульйон з індички. Спробуйте різні варіанти приготування і насолодитеся смаком і ароматом цього корисного продукту.
Поради щодо зберігання бульйону
1. Охолодіть бульйон перед зберіганням. Після приготування дайте бульйону охолонути до кімнатної температури перед тим, як помістити його в холодильник. Це допоможе уникнути підвищення температури всередині холодильника і зберегти свіжість бульйону.
2. Використовуйте непрозорі контейнери. Для зберігання бульйону використовуйте непрозорі контейнери зі скла, пластику або нержавіючої сталі. Це допоможе запобігти проникненню світла, що може призвести до втрати поживних речовин і зміни смаку бульйону.
3. Зберігайте бульйон в холодильнику. Перед зберіганням переконайтеся, що бульйон охолонув до кімнатної температури. Потім перелийте його в контейнер і поставте в холодильник. Зберігайте бульйон у відділенні для продуктів, де температура найбільш стабільна, наприклад, на нижній полиці або в овочевій коробці.
4. Вимагайте бульйон протягом 4-5 днів. Бульйон з індички зазвичай зберігається в холодильнику протягом 4-5 днів. Протягом цього часу він повинен залишатися свіжим і безпечним для споживання. Якщо ви не плануєте використовувати бульйон протягом цього періоду, заморозьте його для більш тривалого зберігання.
5. Перед використанням нагрійте бульйон. Перш ніж використовувати запас, що зберігається, нагрійте його до потрібної температури на плиті або в мікрохвильовій печі. Переконайтеся, що бульйон достатньо нагрітий, щоб знищити можливі бактерії та забезпечити безпеку їжі.
Дотримуючись цих порад, ви зможете правильно зберігати бульйон з індички і насолоджуватися його свіжістю і смаком протягом декількох днів.