Печериці з фаршем - це прекрасне блюдо, яке підійде як для сімейного обіду, так і для святкового столу. Простий і смачний рецепт запікання печериць з фаршем в духовці дозволяє отримати блюдо з насиченим ароматом і ніжним смаком. Це ідеальний варіант для м'ясного замішання на гарнір або доповнення до основної гастрономічної композиції.
Для приготування печериць з фаршем в духовці будуть потрібні свіжі печериці, фарш з яловичини або свинини, цибуля, часник, зелень і спеції. Процес запікання печериць з фаршем не складний, але вимагає точного дотримання часу приготування. Запікати страву слід при температурі 180 градусів Цельсія протягом 20-25 хвилин. За цей час печериці повинні прожаритися до золотистої скоринки, а фарш повинен бути повністю готовим.
Приємним доповненням до печериць з фаршем може бути сир або вершковий соус. Для приготування соусу потрібно змішати сметану або вершки з ніжною розплавленим сиром і додати спеції за смаком. Такий соус підкреслить неповторний смак печериць з фаршем і зробить блюдо ще більш апетитним.
Як правильно приготувати печериці з фаршем в духовці: кращий рецепт
Для приготування печериць з фаршем вам знадобляться наступні інгредієнти:
- печериці-500 г;
- фарш (яловичий або свинячий) - 300 г;
- лук - 1 середня цибулина;
- часник - 2 зубчики;
- сир твердий - 100 г;
- рослинна олія-2 столові ложки;
- сіль, чорний перець - за смаком;
- зелень-за бажанням.
Для початку необхідно приготувати печериці. Очистіть гриби від забруднень, видаліть ніжку і більшу частину капелюшки, залишивши її цілою. Промийте гриби в холодній воді і висушіть на паперовому рушнику. Готуйтеся до начинки фаршем.
Для начинки, дрібно наріжте цибулю і часник. Розігрійте рослинне масло на сковороді і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте часник і фарш, посоліть і поперчіть за смаком. Готуйте, помішуючи, до тих пір, поки фарш не стане рум'яним.
Наповніть капелюшки печериць приготованим фаршем і викладіть їх на деко, змащене олією. Зверху посипте печериці тертим сиром.
Розігрійте духовку до температури 200 градусів. Викладіть деко з печерицями в духовку і готуйте близько 15-20 хвилин, поки сир не розплавиться і не утвориться рум'яна кірочка зверху.
Печериці з фаршем найкраще подавати гарячими, прикрашеними зеленню. Ця страва ідеально підійде як гаряча закуска або основне блюдо в поєднанні з гарніром.
Спробуйте цей рецепт і ви оціните його ніжний смак і простоту приготування. Приємного апетиту!
Крок 1: підготовка інгредієнтів
Перед тим, як почати готувати печериці з фаршем, необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти.
- Шампіньйон - виберіть свіжі і великі гриби, щоб отримати більш соковитий і апетитний блюдо.
- Фарш - відмінним варіантом є свинячий або яловичий фарш.
- Цибуля - візьміть одну середню цибулину і дрібно його наріжте.
- Часник - використовуйте пару зубчиків часнику, щоб додати страві вишуканий аромат і смак.
- Сир - буде потрібно близько 100 грам тертого сиру для посипання грибів з фаршем.
- Сіль і перець - додайте їх за смаком.
- Масло - для змазування форми для запікання.
Після того, як всі інгредієнти будуть підготовлені, ви можете перейти до наступного кроку - приготування начинки.
Крок 2: запікання печериць з фаршем
Після того як ви приготували фарш і промили печериці, настав час для запікання. Увімкніть духовку і попередньо розігрійте її до 180 градусів.
Розподіліть приготований фарш рівномірно всередині кожного печериці. За допомогою ложки або рук акуратно наповнюйте гриби так, щоб фарш не випав.
Покладіть заповнені печериці на деко або запікати форму, попередньо покриту пергаментним папером або силіконовим килимком. Залиште невеликі проміжки між грибами для зручності запікання і рівномірного пропікання.
Поставте деко з печерицями в духовку і запікайте їх в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів Цельсія протягом 15-20 хвилин.
Коли печериці стануть золотистими і фарш добре пропекеться, можна дістати блюдо з духовки. Печериці з фаршем готові до подачі на стіл!
Крок 3: приготування підливи та закінчення штрихів
Поки печериці запікаються в духовці, давайте приготуємо смачну підливу і надамо страві закінчують штрихи.
Для приготування підливи візьміть невелику каструльку і нагрійте на середньому вогні. Додайте трохи оливкової олії і порізану цибулю. Обсмажуйте цибулю до золотистого кольору. Це займе близько 5-7 хвилин.
Після того як цибуля буде готовий, додайте порізану моркву і селеру в каструлю. Обсмажуйте овочі разом з цибулею близько 5 хвилин, поки вони не стануть м'якими.
Далі, додайте в каструлю томатну пасту і томатний соус. Також додайте трохи води, щоб підлива була не надто густою. Посоліть і поперчіть за смаком. Щоб зробити страву більш ароматною, ви можете додати спеції на свій смак, наприклад, італійські трави або базилік.
Варіть підливу на низькому вогні близько 15-20 хвилин, щоб соус став густим і ароматним. Періодично помішуйте, щоб не пригоріло.
Коли підлива готова, дістаньте запечені печериці з духовки і акуратно перекладіть на блюдо. Залийте печериці приготовленої підливою, щоб вони були повністю покриті соусом.
Останній штрих-посипте страву свіжою зеленню, такою як петрушка або базилік, щоб надати їй свіжий і апетитний вигляд. Можете додати трохи тертого сиру, щоб блюдо стало ще більш ситним і ароматним.
Тепер у вас є ідеально запечені печериці з фаршем і ароматною підливою. Приємного апетиту!