Якщо ви любите експериментувати в кулінарії або просто хочете урізноманітнити свій сніданок, то яйце пашот – ідеальний вибір для вас. Цей незвичайний спосіб приготування яєць зберігає їх корисні властивості і надає страві вишуканий смак. Однак, щоб приготувати досконале яйце пашот, потрібно знати точний час варіння.
Приготування пашотного яйця-це мистецтво, яке вимагає точності та уваги до деталей. Всього кілька додаткових секунд або хвилин – і замість ідеально приготованого яйця ви отримаєте переварене або недоварене блюдо. Щоб цього уникнути, дотримуйтесь нашої докладної інструкції і насолоджуйтеся смаком ніжного яйця пашот кожен раз.
Час варіння яйця пашот залежить від бажаного ступеня готовності жовтка. Для отримання м'якого жовтка, відварюйте яйце менше часу, а для отримання більш щільного – більше. В середньому, рекомендується варити яйце пашот від 3 до 4 хвилин, щоб домогтися найкращого результату. Однак, не забувайте враховувати індивідуальні особливості вашої плити і розміру яйця.
Варити яйце пашот дуже просто. Починайте з того, що проколіть голкою або спеціальним пристроєм невелику дірочку в нижній частині шкаралупи. Підготуйте киплячу воду в каструлі і додайте трохи оцту. Вода з оцтом допоможе яйцю зберегти форму під час варіння.
Як приготувати яйце пашот
1. Візьміть свіже яйце і акуратно розбийте його в миску. Розірвіть білок так, щоб жовток залишився неушкодженим.
2. Підготуйте воду для варіння: візьміть каструлю з водою і додайте трохи оцту або лимонного соку. Це допоможе яйцю зберегти форму і запобіжить розсипання білка.
3. Поставте каструлю на вогонь і доведіть воду до кипіння. Після цього зменшіть вогонь, щоб вода перестала вирувати і тільки злегка закипала.
4. Накрийте чашку або миску харчовою плівкою і акуратно перенесіть яйце в неї. Потім повільно опустіть чашку з яйцем у гарячу воду.
5. Залиште Яйце у воді на 3-4 хвилини, якщо ви хочете отримати рідкий жовток, або на 5-6 хвилин, щоб жовток став напівтвердим.
6. За допомогою щілинної щілини обережно вийміть яйце з каструлі і перекладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайву вологу.
7. Подавайте яйце пашот відразу після приготування, наприклад, на хлібі з авокадо або в салаті.
Тепер ви знаєте, як приготувати чудове яйце пашот. Пробуйте різні варіанти подачі і насолоджуйтеся цим вишуканим блюдом разом з близькими і друзями!
Крок 1: підготовка інгредієнтів
Перед тим як почати варити яйця пашот, необхідно підготувати кілька інгредієнтів:
| Інгредієнт: | Кількість: |
| Яйце | за бажанням |
| Оцет (приблизно 1 столова ложка на кожні 2 літри води) | для кип'ятіння води |
Переконайтеся, що у вас є достатня кількість яєць, залежно від бажаної кількості порцій. Також не забудьте приготувати оцет, який допомагає зберегти яйця у формі варіння. Приблизна кількість оцту становить 1 столову ложку на кожні 2 літри води.
Крок 2: підготовка посуду
1. Виберіть відповідний посуд. Для приготування яєць пашот необхідно вибрати глибоку каструлю або ківш з великим діаметром. Розмір посуду повинен дозволити яйцям вільно переміщатися всередині і не зачіпати один одного.
2. Підготуйте воду. Додайте в каструлю достатню кількість води, щоб повністю покрити яйця, які ви збираєтеся готувати. Перелийте воду з льодом, щоб утримати температуру стабільною під час приготування.
3. Додайте оцет. У гарячу воду додайте столову ложку оцту. Оцет допоможе яйцю зберігати свою форму, а також запобіжить протікання білка при розбиванні яєць в окріп.
4. Розбийте яйця. Акуратно розбийте яйця в окремі чашки або миски. Це допоможе уникнути потрапляння оболонки в киплячу воду і дозволить легше опустити яйця в каструлю.
5. Перевірте температуру. Переконайтеся, що вода досить гаряча для закипання, але не кипить. Оптимальна температура для яєць пашот - від 71 до 85 градусів за Цельсієм.