Дріжджі-це один з найважливіших інгредієнтів у випічці. Без них тісто не зійде, а булочки не будуть такими пухнастими і ароматними. Але що робити, якщо вам не вистачає звичайних свіжих дріжджів, а в холодильнику знайдеться тільки сухі? У цій статті ми розповімо вам, скільки сухих дріжджів необхідно використовувати замість 20 грам дріжджів і як дізнатися співвідношення грамів і ложок.
Сухі дріжджі-це альтернатива свіжим дріжджам. Вони володіють тривалим терміном придатності і не вимагають спеціальних умов зберігання. Для використання сухих дріжджів потрібно перш за все дізнатися співвідношення між свіжими і сухими. Зазвичай 1 грам свіжих дріжджів замінюється 0,33 грама сухих дріжджів.
Отже, якщо вам потрібно 20 грам дріжджів, то за нашими розрахунками вам знадобиться: 20 грам х 0,33 = 6,6 грама сухих дріжджів. Для більш точного вимірювання сухих дріжджів Вам слід використовувати ваги, але якщо у вас немає такої можливості, ви можете приблизно визначити кількість сухих дріжджів, використовуючи звичайну столову ложку.
Кількість сухих дріжджів замість 20 грам дріжджів
Якщо вам не вистачає звичайних дріжджів для випічки і ви хочете замінити їх сухими, то вам знадобиться близько 7 грам сухих дріжджів на кожні 20 грам звичайних дріжджів. При цьому потрібно враховувати, що сухі дріжджі мають більшу активність, тому їх потрібно використовувати в меншій кількості.
Для зручності вимірювання, можна скористатися ложками. Якщо в рецепті вказано 20 грам звичайних дріжджів, то вам знадобиться приблизно 1 чайна ложка сухих дріжджів. Зверніть увагу, що це приблизна оцінка, і конкретна кількість дріжджів може відрізнятися залежно від їх марки та якості.
Грами в ложках: як вимірювати?
Що стосується дріжджів, важливо знати, що 1 пакетик сухих дріжджів зазвичай важить близько 7 грамів. Замість 20 грамів дріжджів вам знадобиться приблизно 3 столові ложки. Але пам'ятайте, що точні пропорції завжди дещо відрізняються залежно від марки та типу дріжджів.
Також слід зазначити, що не всі ложки однакового розміру. Зазвичай вважається, що столова ложка вміщує близько 15 грамів сухих інгредієнтів. Це означає, що вам знадобиться близько 1,33 ложки, щоб замінити 20 грам дріжджів.
Якщо у вас немає точних вимірювальних ложок, ви можете спробувати використовувати табличну ложку або чайну ложку замість їдальні. Але врахуйте, що результат може бути дещо неточним, тому рекомендується придбати спеціальні кухонні ваги для більш точного вимірювання грамів.
| Інгредієнт | Грами в столових ложках |
|---|---|
| Сухі дріжджі | Приблизно 3 столові ложки |
| Борошно | Приблизно 10-12 столових ложок |
| Цукор | Приблизно 12-15 столових ложок |
Отже, вимірювання грамів в ложках може бути зручним способом заміни ваг при готуванні. Але пам'ятайте, що точні пропорції завжди дещо відрізняються залежно від інгредієнта та розміру ложки, тому найкраще придбати спеціальні кухонні ваги для більш точного вимірювання.
Правила заміни свіжих дріжджів сухими
Як правило, співвідношення між сухими і свіжими дріжджами становить 1:3. Це означає, що для заміни 20 грам свіжих дріжджів вам буде потрібно всього 6-7 грам сухих дріжджів. Точна кількість може дещо відрізнятися залежно від рецепту або виробника сухих дріжджів, тому завжди варто перевіряти інструкції на упаковці сухих дріжджів.
Для зручності вимірювання сухі дріжджі можуть бути переведені в ложки. Зазвичай, 1 грам сухих дріжджів відповідає приблизно половині чайної ложки. Таким чином, якщо вам потрібно замінити 20 грам свіжих дріжджів, вам буде потрібно приблизно 3-4 чайні ложки сухих дріжджів.
Важливо пам'ятати, що сухі дріжджі вимагають попередньої активації перед використанням. Зазвичай це робиться шляхом змішування сухих дріжджів з теплою водою і цукром. Після активації і початку процесу бродіння, суміш може бути додана до інших інгредієнтів в рецепті.
Заміна свіжих дріжджів сухими може бути зручним варіантом для домашньої випічки. Знання правильного співвідношення між свіжими і сухими дріжджами, а також способу активації сухих дріжджів, допоможе вам досягти відмінних результатів в приготуванні хліба, пирогів та інших випічок.