Бульйон з домашньої курки-одне з найпопулярніших і корисних страв в кулінарії. Він відрізняється багатим смаком, а також має ряд корисних властивостей для організму. Але скільки калорій міститься в цьому апетитному блюді? Поговоримо про це і розповімо про переваги курячого бульйону.
Курячий бульйон є низькокалорійним продуктом, що робить його відмінним вибором для тих, хто стежить за своєю фігурою або дотримується дієти. Основне джерело калорій в цій страві-це білки, які зустрічаються в м'ясі курки. Одна порція курячого бульйону містить приблизно 60-70 калорій, що робить його легким і поживним обідом або вечерею.
Курячий бульйон також багатий такими важливими поживними речовинами, як вітаміни, мінерали та колаген. Вітаміни групи В, а також залізо та цинк, що містяться в бульйоні, допомагають підтримувати нормальне функціонування організму. Колаген, який відіграє важливу роль у здоров'ї шкіри, суглобів і волосся, також присутній в курячому бульйоні, роблячи його корисним для краси і здоров'я.
Вміст калорій в домашньому курячому бульйоні: значення і переваги
Калорійність домашнього курячого бульйону залежить від багатьох факторів, таких як Використовувана частина курки (грудка, ніжка і т.д.), наявність шкіри, спосіб приготування і пропорції інгредієнтів. В середньому, курячої бульйон містить близько 30-40 калорій на 100 грам продукту.
Одне з важливих переваг домашнього курячого бульйону – це його низька калорійність при високій поживної цінності. Бульйон є джерелом білка, вітамінів і мінералів, таких як залізо, цинк і селен. Завдяки цьому, курячої бульйон вважається корисним для підтримки імунітету, зміцнення кісток і здоров'я.
Однак, при вживанні курячого бульйону варто звернути увагу на його вміст солі. Надмірне споживання солі може призвести до підвищення артеріального тиску та інших проблем зі здоров'ям. Тому, рекомендується помірне вживання курячого бульйону і додавання спецій і овочів для додання смаку.
Калорійність курячого бульйону: корисна властивість для раціонального харчування
Курячий бульйон являє собою прозорий і ароматний суп, який виходить шляхом варіння курки у воді з овочами і спеціями. Домашній курячий бульйон приготований без використання концентратів і добавок є найбільш корисним і низькокалорійним вибором.
Основною перевагою курячого бульйону є його низька калорійність. На 100 грам бульйону припадає всього близько 40-50 калорій. Це робить його відмінним вибором для тих, хто стежить за своєю вагою або дотримується дієтичного харчування.
Курячий бульйон містить білки, жири та вуглеводи. Однак, велика частина калорійності бульйону обумовлена білками. Білки в курячому бульйоні допомагають насититися і зміцнити м'язи. Чудове поєднання вітамінів, мінералів і амінокислот, які присутні в курячому бульйоні, робить його ідеальним для включення в раціон харчування.
Крім того, курячий бульйон має цілу низку інших корисних властивостей. Він сприяє поліпшенню травлення, підвищенню імунітету і очищенню організму. Бульйон містить колаген, який покращує стан шкіри і суглобів, а також Глюкозамін, який підтримує здоров'я суглобів і зв'язок.
Приготувати курячий бульйон дуже просто. Для цього необхідно взяти свіжу курку, овочі (морква, цибуля, селера), спеції (лавровий лист, чорний перець горошком, сіль) і варити на повільному вогні протягом 2-3 годин. Після цього бульйон потрібно процідити і можна подавати суп.
| Калорія | Білки | Жир | Вуглевод |
|---|---|---|---|
| 40-50 ккал | 6-7 г | 1-2 г | 1-2 г |
Курячий бульйон можна вживати як самостійну страву, додавати в супи і соуси, а також використовувати для приготування інших кулінарних страв. Всі ці переваги роблять курячий бульйон відмінним вибором для тих, хто прагне до раціонального і корисного харчування.
Корисні властивості курячого бульйону: вітаміни і мінерали
У курячому бульйоні містяться вітаміни групи в, які необхідні для нормальної роботи нервової системи і поліпшення обміну речовин. Вони сприяють підвищенню енергії організму і підтримці здорової шкіри.
Крім того, в бульйоні міститься вітамін Е, який є сильним антиоксидантом. Він захищає клітини від вільних радикалів і сприяє молодості організму.
Курячий бульйон також є хорошим джерелом мінералів, включаючи кальцій, магній, фосфор і калій. Кальцій необхідний для здорових кісток і зубів, а магній допомагає регулювати тиск і покращує роботу серця. Фосфор відіграє важливу роль в енергетичному обміні, а калій необхідний для нормального функціонування м'язів і нервової системи.
Курячий бульйон також містить колаген, який є будівельним матеріалом для шкіри, волосся та нігтів. Він допомагає зберегти пружність шкіри і уповільнює процес старіння.
У підсумку, курячий бульйон є джерелом безлічі корисних речовин, що сприяють зміцненню здоров'я і підтримці молодості організму. Його регулярне вживання принесе безліч користі вашому організму.
Рецепти приготування домашнього курячого бульйону
Ось кілька рецептів, які допоможуть вам приготувати справжній домашній курячий бульйон:
Класичний рецепт:
1. Візьміть свіжу курячу тушку. Видаліть шкіру і наріжте м'ясо на великі шматки.
2. Покладіть курячу тушку в каструлю і залийте холодною водою (за кількістю м'яса). Додайте сіль за смаком.
3. Нагрійте каструлю з курячою тушкою на середньому вогні і доведіть до кипіння. Зніміть піну з поверхні.
4. Зменшіть вогонь і варіть суп близько 1-1,5 годин. За бажанням, можна додати овочі (морква, цибуля, селера) для аромату.
5. Після того як суп готовий, процідіть його через дрібне сито або марлю, щоб видалити залишки м'яса і овочів.
6. Домашній курячий бульйон готовий!
Швидкий рецепт:
1. Візьміть курячу тушку і наріжте м'ясо на шматки. В окремому невеликому сотейнику зваріть куряче м'ясо до готовності.
2. В окремій каструлі варіть воду, додайте сіль і спеції за смаком.
3. Покладіть зварене куряче м'ясо в каструлю і варіть суп близько 30 хвилин.
4. Процідіть суп через дрібне сито або марлю.
5. Швидкий і смачний курячий бульйон готовий!
Не дивлячись на простоту приготування, курячої бульйон залишається улюбленим і корисним блюдом для багатьох людей. Він ідеально підходить для приготування супів, соусів та інших страв, додаючи їм неповторний смак і аромат.