Картопляні котлети по київськи-це смачне і ситне блюдо, яке можна приготувати в духовці. Заморожені котлети ідеально підходять для швидкого обіду або вечері. Але скільки часу потрібно готувати ці котлети в духовці, щоб вони вийшли соковитими і ароматними?
Готувати котлети по київськи в духовці нескладно. Для цього потрібно попередньо розігріти духовку до 200 градусів. Потім викласти котлети на деко, попередньо покритий пергаментним папером. Не забудьте перевернути котлети через 15-20 хвилин, щоб вони рівномірно просмажилися з усіх боків.
Зазвичай заморожені котлети по київськи готуються в духовці близько 30-40 хвилин, в залежності від розміру і товщини котлет. Важливо стежити за станом котлет, щоб вони не пересушити. Перед подачею на стіл можна перевірити готовність котлети за допомогою вилки або ножа - вони повинні бути м'якими і соковитими всередині.
Як приготувати заморожені котлети по київськи в духовці
Ось, що Вам буде потрібно:
- Заморожені котлети по київськи-кількість за вашим бажанням
- Рослинна олія - для змазування форми
Інструкції з приготування:
- Розігрійте духовку до 200 градусів.
- Змастіть форму для запікання рослинним маслом, щоб запобігти прилипанню котлет.
- Розкладіть заморожені котлети по-київськи на попередньо змащену форму.
- Поставте форму з котлетами в розігріту духовку.
- Готуйте котлети протягом 20-25 хвилин до золотистої скоринки і повного прогріву внутрішньої начинки.
- Перевірте готовність котлет, проколивши одну з них ножем. Якщо сік стікає прозорим, а начинка підтверджує властивий смак, значить, котлети готові.
- Вийміть форму з духовки і дайте котлетам трохи охолонути перед подачею.
Тепер ви знаєте, як приготувати заморожені котлети по київськи в духовці. Насолоджуйтесь соковитими і ароматними котлетами разом з вашою родиною!
Вибір інгредієнтів і посуду
Для приготування заморожених котлет по київськи в духовці вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Заморожені котлети по київськи: кількість залежить від вашої переваги;
- Яйце: 2 штуки, для розбивання і обмазування котлет;
- Панірувальні сухарі: приблизно 1 склянка;
- Масло рослинне: для обсмажування котлет;
- Сіль і перець: для приправи за смаком.
Для приготування вам знадобляться також наступні кухонні приналежності:
- Духовка: переважно використовувати духовку з таймером;
- Деко: для розміщення котлет в духовці;
- Сковорода: для обсмажування котлет до запікання;
- Кухонні щипці: для перевертання котлет в процесі готування;
- Дошка для оброблення: для роботи з інгредієнтами;
- Ножа: для нарізання інгредієнтів;
- Тарілка: для розміщення розбитих яєць;
- Чаша: для змішування яєць і панірувальних сухарів.
Підготовка заморожених котлет
Перш ніж приступити до приготування заморожених котлет по київськи, необхідно провести кілька підготовчих етапів:
- Розморозьте котлети, перенісши їх з морозильника в холодильник за 2-3 години до початку готування.
- Після розморожування оберніть кожну котлету у фольгу, щоб зберегти їх сік і запобігти пересихання.
- Розігрійте духовку до температури 180 градусів Цельсія.
- Приготуйте деко, на якому будете запікати котлети. Рекомендується покрити його харчовою фольгою для легкого очищення після готування.
Після завершення цих підготовчих кроків можна приступити до приготування основної страви - ніжних і соковитих заморожених котлет по київськи.
Приготування начинки для котлет
Інгредієнт:
- куряче філе-4 шматочки;
- вершкове масло-100 г;
- твердий сир-100 г;
- сіль - за смаком;
- мелений чорний перець-за смаком.
Інструкція:
- Розморозити куряче філе, якщо використовуєте заморожене.
- Наріжте вершкове масло на тонкі пластинки.
- Розріжте кожен шматочок курячого філе уздовж, щоб отримати кишеньку для начинки.
- Покладіть по 1-2 пластинки вершкового масла і трохи натертого твердого сиру в кожну кишеньку з філе.
- Приправте начинку сіллю і перцем за смаком.
- Заплотніте кишеньку, акуратно защипнув його краю, щоб начинка не витекла під час смаження.
- При необхідності, надайте котлет овальну форму, акуратно розплющивши їх.
Готова начинка забезпечить неповторний аромат і ніжність замороженим котлет по київськи. Готові котлети можна запікати в духовці до золотистої скоринки або смажити на сильному вогні до готовності.
Збірка котлет
Для приготування котлет по київськи із заморожених продуктів потрібно кілька етапів.
1. Розморожування. Перед складанням котлет необхідно розморозити заморожені котлети. Вийміть їх з упаковки і залиште протягом 1-2 годин при кімнатній температурі.
2. Начинка. Готуйте начинку для котлет. Це може бути комбінація вершкового масла, зелені і сиру. Візьміть шматочок вершкового масла і загорніть в нього зелень і трохи натертого сиру.
3. Формування котлет. Візьміть одну котлету і надріжте на кілька місць, залишивши цілим лише один край. У цей надріз помістіть приготовлену начинку і акуратно закрийте котлету, надаючи їй форму.
| Процес | Час |
|---|---|
| Розморожування котлет | 1-2 години |
| Приготування начинки | - |
| Формування котлет | - |
4. Смаження. Наступний крок-приготування котлет в духовці. Розігрійте духовку до температури 180 градусів і покрийте деко паперовими серветками.
5. Запікання. Викладіть котлети на деко і відправте їх в духовку на 20-25 хвилин. Крім смаження, в духовці вони остаточно прожарюються.
6. Готовність. Перевірте готовність котлет за допомогою ножа або м'ясного термометра. Якщо сік з котлети тече прозорим, значить вони готові. Якщо сік рожевий, продовжуйте запікання ще кілька хвилин.
Панірування котлет
Приготування смачних і соковитих котлет по київськи починається з правильної панірування. Вона дозволяє зберегти соки всередині котлети і надати їм хрустку зовнішню скоринку. Дотримуючись цих простих інструкцій, ви зможете приготувати ідеальні котлети кожен раз.
1. Розморожування котлет
Перед паніруванням заморожені котлети потрібно повністю розморозити. Найкращий спосіб зробити це - залишити їх у холодильнику на кілька годин. Переконайтеся, що котлети повністю розморожені перед переходом до наступного кроку.
2. Підготовка інгредієнтів
Для панірування котлет вам знадобляться три миски: одна з борошном, друга з яйцем (розбийте яйце і збийте його виделкою), третя з сухарями або панірувальними сумішами. Борошно допоможе надати пиріжкам більш гладку текстуру, яйце допоможе склеїти паніровку, а сухарі або панірувальні суміші додадуть їм хрусткої скоринки.
3. Панірування котлет
Візьміть котлету і обваляйте її в борошні з усіх боків, надаючи їй рівномірне покриття. Потім покладіть котлету в миску з яйцем і занурте, щоб усі місця, покриті борошном, стали вологими. Нарешті, перекладіть котлету в миску з панірувальними сумішами або сухарями і покрийте з обох сторін, натискаючи на котлету ніжно руками. Переконайтеся, що панірування повністю покриває котлету.
4. Відпочинок і запікання
Щоб паніровка міцно прикріпилася до котлети, дайте їй трохи відпочити на деко протягом 10-15 хвилин. Після цього можна запікати котлети в розігрітій духовці до золотистої скоринки і готовності всередині.
Дотримуючись цих простих кроків, ви зможете приготувати смачні і ароматні котлети по київськи, які стануть справжньою окрасою вашого обіду або вечері.