Яєчня-одне з найпопулярніших і швидких страв на сніданок. Вона володіє простим рецептом, доступними інгредієнтами і відмінним смаком. Однак, багато хто задається питанням: які поживні речовини містяться в цій страві?
Основними компонентами яєчні є яйця і масло, які містять важливі елементи живлення для нашого організму. Яйця багаті білками, вітамінами та мінералами. Вони є джерелом високоякісних білків, необхідних для росту і розвитку м'язів. Чудове поєднання білків, що містяться в яйцях, забезпечують наш організм всіма необхідними амінокислотами.
Крім білків, яєчня містить жири, які є важливим джерелом енергії для нашого організму. Жири в яєчні є корисними і добре збалансованими. Вони містять незамінні жирні кислоти, що поліпшують функціонування серцево-судинної системи і впливають на обмінні процеси в організмі. Також в яйцях присутні поліненасичені жирні кислоти, які корисні для здоров'я мозку і нервової системи.
Вуглеводи в яєчні представлені в мінімальній кількості, що робить це блюдо низькокалорійним і відповідним для тих, хто стежить за своєю фігурою або регулює споживання вуглеводів.
Скільки білків, жирів і вуглеводів в яєчні?
Звичайна яєчня з двох яєць (близько 100 г) містить приблизно:
Білки є основним будівельним матеріалом для клітин і тканин організму. Вони необхідні для росту і регенерації тканин, а також для підтримки імунної системи.
Жири в яєчні забезпечують організм енергією і підтримують правильне функціонування органів. Однак, варто пам'ятати, що яєчня містить насичені і транс-жири, які можуть бути шкідливими при вживанні у великих кількостях.
Вуглеводи в яєчні представлені головним чином у вигляді цукру, який надає організму швидку енергію. Вміст вуглеводів в яєчні низький, що робить це блюдо привабливим для людей, які контролюють споживання вуглеводів, таких як діабетики або стежать за вагою.
Важливо відзначити, що вміст білків і жирів в яєчні може змінюватися в залежності від кількості доданих інгредієнтів, таких як молоко, сир, овочі і масло для смаження. Тому, при складанні дієти і контролі споживаних поживних речовин, рекомендується враховувати ці фактори.
Пам'ятайте, що яєчня - це всього лише одне блюдо, в якому містяться білки, жири і вуглеводи. Щоб забезпечити організм усіма необхідними поживними речовинами, важливо урізноманітнити раціон і вживати різноманітну їжу.
Склад яєчні
Середня вага яйця становить близько 50 грам, з яких приблизно 33% припадає на білки, 62% - на жири і всього 5% - на вуглеводи. З цього випливає, що яєчня багата білками і жирами, але майже не містить вуглеводів.
Приготування яєчні з використанням масла, сиру, овочів або м'яса може збільшити кількість жирів і білків в страві. Наприклад, при додаванні 10 грам масла (близько однієї ложки) вага яєчні збільшиться на 10 грам, при цьому кількість жирів також збільшиться на 10 грам. Те ж саме відбувається при додаванні сиру, овочів або м'яса.
Знаючи склад яєчні, можна контролювати кількість споживаних поживних речовин, в залежності від ваших потреб і дієти.
Кількість білків в яєчні
В одному яйці міститься приблизно 6 грамів білка. Таким чином, кількість білків в яєчні буде залежати від кількості використаних яєць. Наприклад, при використанні трьох яєць, кількість білків в яєчні складе приблизно 18 грамів.
Білки яєчні є повноцінним джерелом білка, так як вони містять всі необхідні амінокислоти для організму. Білки є будівельним матеріалом для клітин і тканин, а також відіграють важливу роль у складі ферментів і гормонів.
Цінність білків в яєчні також залежить від способу приготування. Приготування яєчні на олії або з додаванням олії може збільшити вміст жирів, але кількість білків залишиться приблизно однаковою.
Кількість жирів в яєчні
У складі яєчні містяться жири, які є невід'ємною частиною її поживної цінності. Жири в яєчні можуть надходити від самого яйця та доданих інгредієнтів, таких як масло або молоко.
Саме яйце містить близько 5 грам жирів. Якщо до яєчні додається масло або молоко, вміст жирів може збільшуватися. Наприклад, додавання 1 чайної ложки рослинного масла в яєчню може додати близько 14 грам жирів, а 1 столова ложка молока - близько 0,5 грама жирів.
Важливо пам'ятати, що споживання жирів в помірній кількості є необхідним для організму, так як вони є джерелом енергії і необхідні для засвоєння певних вітамінів і мінералів. При вживанні яєчні рекомендується враховувати пропорції і дотримуватися балансовану дієту.
| Інгредієнт | Кількість жирів (в грамах) |
|---|---|
| Яйце | 5 |
| 1 чайна ложка рослинного масла | 14 |
| 1 столова ложка молока | 0.5 |
Кількість вуглеводів в яєчні
Якщо ви додаєте в яєчню додаткові інгредієнти, такі як овочі або сири, кількість вуглеводів може збільшитися. Але в основному, вуглеводи в яєчні не є значною складовою цієї страви.
Користь яєчні для організму
По-перше, яйця-це відмінне джерело білка. В одному великому яйці міститься близько 6 грам білка, що становить приблизно 10% від добової норми. Білок є основним будівельним матеріалом організму, необхідним для росту і відновлення клітин.
Крім того, яйця багаті вітамінами та мінералами. Вони містять вітамін В12, вітамін D, Вітамін А, вітамін Е та фолієву кислоту. Вітаміни В12 і D відіграють важливу роль у підтримці здоров'я нервової системи і кісток відповідно. Вітамін А і Е є антиоксидантами, які допомагають боротися з шкідливими вільними радикалами в організмі. Фолієва кислота, що міститься в яйцях, необхідна для нормального розвитку плода і виробництва нових клітин.
Крім цього, яєчня містить холін, який є необхідною поживною речовиною для здоров'я мозку. Холін бере участь в утворенні нейротрансмітерів, які передають сигнали між клітинами мозку, і сприяє поліпшенню когнітивних функцій.
Однак, варто відзначити, що яєчня також містить холестерол, особливо в жовтку. Високий рівень споживання холестерину може бути шкідливим для здоров'я серця. Тому рекомендується помірне вживання яєчні в рамках збалансованої дієти.