Качка Фермерська - це не просто м'ясо, це справжня делікатесна вишуканість, яку цінують гурмани по всьому світу. Приготування качки в стилі "каусарскі" є одним з найкращих і розкішних способів подачі цієї страви. Якщо ви хочете порадувати себе і ваших гостей незабутніми враженнями, то наш рецепт ідеальний для вас.
Качка Фермерська по каусарски - це поєднання неповторного смаку та соковитого м'яса, ніжності в поєднанні з гострими і ароматними прянощами. Це соковита прошарок жиру, яка конфіденційно розтане під час приготування, залишаючи після себе дивно смачну корочку. Невелика кількість інгредієнтів і пара нескладних прийомів дозволять вам приготувати фантастичне качці, яку не соромно буде подати на будь-якому урочистому столі.
Головним секретом приготування качки по каусарски є такий метод обробки м'яса, завдяки якому досягається неймовірна соковитість, а кожен битий шматочок виходить просто ідеальним. Ретельне приготування качки, замариновывание її в пряних спеціях і меді, а потім ніжна запіканка в духовці – все це дозволяє створити справжню маленьку гастрономічну шедевр. Немає нічого смачнішого, ніж качка Фермерська, подається гарячою, з усіма її унікальними пряними ароматами, соковитими шматочками і хрусткою скоринкою. Просто неможливо встояти!
Каусарська качка фермерського розведення: рецепт приготування
Інгредієнт:
- 1 качка фермерського розведення
- 2 столові ложки рослинної олії
- Сіль і перець за смаком
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 1 столова ложка меду
- Сік половини лимона
- 3-4 зубчики часнику, подрібнені
- Свіжий чебрець для прикраси
Інструкція:
1. Попередньо розігрійте духовку до 200 градусів.
2. Качку ретельно промийте під холодною водою і обсушити паперовими рушниками.
3. Змішайте рослинне масло, соєвий соус, мед, лимонний сік і часник в невеликій мисці.
4. Натріть качку сумішшю соусу, щоб покрити всю її поверхню.
5. Посоліть і поперчіть качку за смаком.
6. Покладіть качку на приготовлену деко і змастіть залишилася сумішшю соусу.
7. Запікайте качку в розігрітій духовці протягом 1,5-2 годин, перевертаючи її кожні 30 хвилин і змащуючи залишилася сумішшю соусу.
8. Перевірте готовність качки, прокололи паличкою або ножем – сік повинен бути прозорим.
9. Подайте каусарську качку фермерського розведення гарячою, прикрасивши свіжим чебрецем.
Спеціальні інгредієнти і пристосування
Для того щоб приготувати чудову качку фермерську по каусарски, необхідно забезпечити себе спеціальними інгредієнтами і пристосуваннями. Ось список того, що вам знадобиться:
- Фермерська качка-найголовніше інгредієнт! Зверніться до місцевих фермерів або ринків, щоб знайти свіжу якісну качку від надійних постачальників.
- Усолена слива-це традиційний інгредієнт, який додасть страві унікальний смак. Постарайтеся знайти усоленую сливу від перевірених виробників.
- Спеції-використовуйте свіжі прянощі, такі як перець, коріандр, кмин і куркума, щоб додати страві особливий аромат і смак.
- Пристосування для гриля або духовки - щоб приготувати качку фермерську по каусарськи в кращому вигляді, використовуйте спеціальні пристосування, такі як гриль або духовка. Вони допоможуть досягти ідеально запеченого зовнішнього шару і соковитого, ніжного м'яса всередині.
- Піднос-для представлення страви на столі, використовуйте красивий піднос або посуд, яка підкреслить естетику і апетитний вигляд вашої качки фермерської по каусарски.
Використання цих спеціальних інгредієнтів і пристосувань допоможе вам приготувати чудову качку фермерську по каусарски і порадувати своїх гостей унікальним блюдом.
Початкова підготовка качки
Перед тим як почати готувати качку, необхідно правильно її підготувати. Ось кілька кроків, які допоможуть вам це зробити:
- Розморозьте качку. Якщо ваша качка заморожена, її потрібно розморозити перед приготуванням. Розморожуйте качку в холодильнику протягом 24-48 годин до початку готування. Не розморожуйте качку при кімнатній температурі, оскільки це може призвести до зростання бактерій.
- Очистіть качку від нутрощів. Після повного розморожування качку слід очистити від нутрощів. Відріжте шийку качки і видаліть усі нутрощі, такі як серце, печінка та нирки. Ретельно промийте качку під холодною водою, щоб видалити всі залишки крові та внутрішні субпродукти.
- Обробіть качку сіллю і прянощами. Після того, як качка буде очищена, її необхідно обробити сіллю і прянощами. Посоліть качку зовні і всередині, щоб додати смак і поліпшити текстуру м'яса. Також можна додати свої улюблені прянощі, такі як перець, часник і чебрець.
- Дайте качці постояти. Після того, як ви обробили качку сіллю і прянощами, дайте їй постояти при кімнатній температурі протягом 30-60 хвилин. Це допоможе спеціям проникнути в м'ясо і зробить його більш соковитим і ароматним.
Дотримуючись цих простих кроків, ви правильно підготуєте качку до подальшого процесу готування. Тепер ви готові приступити до наступного етапу - приготування качки по каусарскі за найкращим рецептом.
Маринування качки в спеціальному соусі
Перед приготуванням качки фермерської по каусарски важливо провести процедуру маринування, щоб м'ясо наситилося ароматами і стало ніжним. Нижче представлений особливий рецепт маринаду, який надає качці фермерському смаку і робить її більш соковитою.
Для цього маринаду вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 200 мл соєвого соусу
- 4 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки рисового оцту
- 1 столова ложка меду
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- Свіжомелений чорний перець за смаком
Для приготування маринаду дотримуйтесь інструкції:
- Змішайте всі інгредієнти у великій мисці, щоб вийшов однорідний соус.
- Покладіть качку в миску і рівномірно нанесіть маринад на всю поверхню.
- Накрийте миску харчовою плівкою і залиште в холодильнику на 4-6 годин (або краще на ніч), щоб качка маринувалася.
Маринована качка придбає неповторний смак і аромат спеціального соусу, що зробить ваше блюдо по-справжньому унікальним за смаком. Після цього ви можете приступити до приготування качки фермерської по каусарски і порадувати своїх близьких чудовою кулінарією.
Приготування пряного соусу для запікання
Для приготування пряного соусу вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
| Кетчуп | 3 столові ложки |
| Соєвий соус | 2 столові ложки |
| Мед | 1 столова ложка |
| Часник (подрібнений) | 1 зубчик |
| Паприка | 1 чайна ложка |
| Каррі | 1 чайна ложка |
| Солі | за смаком |
| Перець (мелений) | за смаком |
Змішайте всі інгредієнти в мисці і добре перемішайте до отримання однорідної консистенції. Додайте за смаком сіль і перець. Приправте соус качки фермерської по каусарськи перед запіканням і рівномірно нанесіть на поверхню м'яса. Залиште качку на 30 хвилин для просочування.
Тепер ви готові приготувати качку фермерську по каусарськи з пряним соусом. Приємного апетиту!
Заготівля овочів і спецій для начинки
Перш ніж почати готувати качку фермерську по каусарски, необхідно приготувати заготовку овочів і спецій для начинки. Це додасть особливий смак і аромат вашій качці, роблячи її по-справжньому вишуканою.
Для початку, візьміть наступні овочі:
| Овочі | Кількість |
|---|---|
| Морква | 2 штуки |
| Цибуля ріпчаста | 2 штуки |
| Перець солодкий | 1 штука |
| Часник | 4 зубчики |
Овочі рекомендується нарізати середніми кубиками, щоб вони рівномірно розподілилися всередині качки і забезпечили максимально насичений смак начинки.
Крім того, для приготування фермерської качки вам будуть потрібні наступні спеції:
| Спеція | Кількість |
|---|---|
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
| Кумін | 1 чайна ложка |
| Коріандр | 1 чайна ложка |
Спеції можна використовувати на ваш смак, додаючи або зменшуючи їх кількість в залежності від уподобань. Пам'ятайте, що ці спеції додадуть качці особливу пікантність і аромат.
Готові овочі і спеції використовуйте в подальшому для начинки качки фермерської по каусарскі, слідуючи інструкціям рецепта.