Вареники з сиром - це одне з найпопулярніших страв в слов'янській кухні. Вони готуються з простих і доступних інгредієнтів, але займають деякий час у приготуванні. Традиційно вареники варять в каструлі, але зараз все більше господинь вважають за краще використовувати мультиварки для цього процесу. У цій статті ми розповімо, скільки часу потрібно варити вареники з сиром в мультиварці за перевіреним рецептом.
Першим кроком в приготуванні вареників з сиром є приготування самого тесту. Для цього необхідно взяти борошно, яйця, вершкове масло, трохи солі і цукру. Всі інгредієнти ретельно перемішуються до отримання однорідної маси. Потім тісто необхідно залишити на 30 хвилин для насиченого просочування.
Поки тісто знаходиться в процесі настоювання, можна зайнятися приготуванням начинки для вареників. В даному випадку ми використовуємо сир, який попередньо слід віджати від зайвої сироватки. Для цього його можна викласти на марлю і підвісити, щоб усунути зайву вологу. Потім до сиру додається цукор, ванільний цукор і сіль за смаком. Всі інгредієнти ретельно перемішуються до отримання однорідної начинки.
Вареники з сиром в мультиварці: перевірений рецепт
Інгредієнт:
- 500 г сиру
- 2 яйця
- 2 столові ложки цукру
- щіпка солі
- 600 г борошна
- вода
Приготування:
- У великій мисці змішайте сир, яйця, цукор і сіль.
- Додайте борошно і замішайте м'яке тісто. Якщо тісто занадто сухе, додайте трохи води.
- Розділіть тісто на кілька рівних частин і накрийте його рушником, щоб не висихало.
- Розкачайте кожну частину тіста на тонку пластину і виріжте кола за допомогою склянки або віника.
- На кожне коло покладіть трохи начинки з сиру і акуратно закрийте вареник, склеюючи краю.
- Увімкніть мультиварку в режим "варіння" і дайте їй нагрітися.
- Викладіть вареники на дно мультиварки і додайте води до рівня вареників.
- Закрийте мультиварку і варіть вареники протягом 10-15 хвилин.
- Після готовності пропонується подавати вареники зі сметаною або вареною яйцями.
Примітка: час приготування може дещо відрізнятися залежно від потужності та моделі мультиварки.
Вимірюємо і висипаємо інгредієнти
Перед початком приготування вареників з сиром в мультиварці необхідно виміряти і висипати всі необхідні інгредієнти:
Список інгредієнтів:
- 450 г сиру;
- 1 яйце;
- 50 г вершкового масла;
- 2 столові ложки цукру;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 350 г борошна.
Важливо слідувати рецептом і правильно відміряти всі інгредієнти, щоб отримати смачні і ніжні вареники з сиром.
Готуємо і ліпимо тісто
Для приготування вареників в мультиварці спочатку необхідно приготувати тісто. Для цього знадобляться наступні інгредієнти:
Інгредієнт:
- 400 г борошна
- 200 мл теплої води
- 1 яйце
- 1 столова ложка рослинного масла
- ½ Чайної ложки солі
Приготування:
1. Просійте борошно через сито в миску. Додайте сіль і добре перемішайте.
2. У центрі борошна зробіть поглиблення і влийте теплу воду. Розбийте в поглибленні яйце і додайте рослинне масло.
3. Почніть повільно перемішувати борошно з рідкими інгредієнтами, поступово вводячи борошно з центру. Продовжуйте перемішувати, поки тісто не стане гладким і еластичним.
4. Покладіть тісто на присипаний борошном стіл і продовжуйте вимішувати тісто руками протягом 5-10 хвилин, поки воно не стане гладким і еластичним.
5. Сформуйте з тіста кулю і закутайте його в харчову плівку. Залиште на 30 хвилин для відпочинку тесту.
6. Розкачайте тісто на тонкий шар, використовуючи запилене борошно, щоб тісто не прилипало до поверхні. Виріжте круглі коржі, використовуючи скляну або пластикову форму з діаметром близько 6-8 см.
7. На кожну коржик викладіть невелику кількість сиру (близько 1 чайної ложки) і акуратно сформуйте вареники, склеюючи краю і надаючи їм форму півмісяця.
Тепер ви готові почати варити вареники в мультиварці!
Приготування начинки з сиру
Для приготування начинки з сиру знадобляться наступні інгредієнти:
- Сир - 300 г.
- Яйце куряче - 1 шт.
- Цукор - 2 столові ложки (за смаком)
- Ванільний цукор - 1 чайна ложка (за смаком)
- Солі – щіпка
Для початку, у великій мисці необхідно викласти сир і розім'яти його виделкою до однорідної маси. Потім додати яйце і добре перемішати. За бажанням можна додати цукор і ванільний цукор для додання начинці солодкого смаку.
Далі слід вимішати сирну масу за допомогою ложки або рук до отримання однорідної структури. Важливо не перетрушувати начинку, щоб зберегти м'якість і ніжність.
Після того як начинка готова, її можна починати укладати на тонкі круглі шматочки тіста для вареників. Щоб отримати гарну форму, використовуйте шаблон або спеціальний прес для вареників.
Після приготування начинки з сиру і формування вареників, залишається тільки запустити процес варіння в мультиварці. Дотримуйтесь рецепту вареників з сиром, щоб отримати ідеальне блюдо!
Ліпимо вареники
Щоб почати ліпити вареники, спочатку приготуйте тісто. Для цього вам знадобляться борошно, яйця, вода, олія і щіпка солі. Змішайте борошно з дрібкою солі і зробіть поглиблення посередині. Влийте в це поглиблення яйця і воду, замішуючи тісто до однорідної маси. Потім додайте масло і продовжуйте замішувати до отримання еластичного тіста.
Тепер, коли тісто готове, приступайте до ліплення вареників. Відріжте невелику порцію тіста і розкачайте його тонким шаром. Потім використовуйте стаканчик або форму для вирізання круглих коржів тіста.
На кожен корж тіста покладіть начинку. Для вареників з сиром підходить сир, змішаний з цукром і ванільним цукром. Викладіть начинку по центру коржі, залишивши краю вільними.
Складіть коржик навпіл, сформувавши півмісяць. Потім за допомогою пальців підрубати краю вареника, щоб дві сторони стали щільно зрощуватися. Переконайтеся, що вареник добре скріплений і не пропустить начинку під час варіння.
Продовжуйте подібним чином з усім тістом і начинкою, поки у вас не вийдуть усі п'єрогі.
Рада: Для додання більш красивого вигляду вареникам, ви можете використовувати дерев'яну ложку або виделку, щоб створити візерунок на краях. Просто натисніть на краю вареника обраним інструментом.
Тепер, коли вареники зварені, ви можете подавати їх до столу зі сметаною або соусом на ваш вибір. Насолоджуйтесь смачною та ароматною їжею, насолоджуючись разом із родиною та друзями!