Цикорій-це ніжна і ароматна зелень з якимось легким гіркуватістю. Більшість людей звикли бачити його тільки в якості декоративної рослини, але настав час розкрити нові гастрономічні горизонти! У статті ми пропонуємо вам кілька дивовижних рецептів приготування смачного і корисного цикорію в домашніх умовах. Будьте готові до незвичайного і неповторного смакового досвіду!
1. Салат з цикорієм і грушею: освіжаюча комбінація ніжного цикорію і соковитої груші припаде до смаку навіть найвишуканішим гурманам. Робиться цей салат дуже просто: солодку грушу ріжуть тонкими скибочками, а цикорій нарізають невеликими шматочками. Потім інгредієнти змішуються разом, поливають делікатним соусом з оливкової олії і пряних трав. Результат-чарівне поєднання карамельної солодощі груші і легкої гіркуватості цикорію!
2. Крем-суп з цикорію: готувати крем-суп з цикорію-це справжня радість для душі і шлунка! Інгредієнти: цикорій, цибуля, часник, зелень, вершки, сіль і перець. Приготування-дуже просте: цикорій і цибулю обсмажуються на сковороді, потім додаються інші інгредієнти і все вариться до готовності. Результат-ароматний і ніжний крем-суп, який нікого не залишить байдужим!
3. Цикорій в запіканці: якщо ви любите запіканки, то це блюдо стане справжньою знахідкою для вас! Інгредієнти для запіканки з цикорію: цикорій, яйця, борошно, молоко, сіль, перець і сметана. Цикорій миють, нарізають і обсмажують на сковороді з цибулею і часником. Потім готують тісто з яєць, борошна, молока, солі і перцю. Змішують цикорій з тестом, викладають у форму і запікають у духовці до золотистої скоринки. Виходить смачна запіканка з ніжним цикорієвим смаком!
Рецепт вареного цикорію
Інгредієнт:
- 1 кг свіжого цикорію
- 2 літри води
- сіль за смаком
Приготування:
- Підготуйте цикорій, зріжте верхівки і коріння рослини.
- Ретельно промийте цикорій під проточною водою, щоб видалити бруд і пісок.
- Налийте воду в каструлю і доведіть до кипіння.
- Додайте цикорій в киплячу воду і варіть на середньому вогні приблизно 20 хвилин, поки стебла не стануть м'якими.
- Злийте воду і обережно покладіть цикорій на тарілку.
- Посоліть цикорій за смаком і подайте на стіл гарячим.
Простий спосіб приготування вареного цикорію
Для приготування вареного цикорію вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Цикорій | 1 головка |
| Вода | 1 літр |
| Солі | за смаком |
Інструкція з приготування:
- Очистіть головку цикорію від листя і коренів.
- Розріжте цикорій на кілька шматочків.
- У великій каструлі Принесіть воду до кипіння.
- Додайте сіль в киплячу воду.
- Акуратно опустіть шматочки цикорію в киплячу воду.
- Варіть цикорій протягом 10-15 хвилин до м'якості.
- Перевірте готовність цикорію, проткнувши його виделкою. Він повинен бути м'яким, але не розварилися.
- Відкиньте цикорій на друшляк і дайте йому стекти надлишки рідини.
- Тепер цикорій готовий до вживання. Він може бути використаний як гарнір або доданий в салати.
Рецепт смаженого цикорію
- Виберіть свіжі цікорние корінці. Вони повинні бути щільними і без пошкоджень.
- Ніжно очистіть корінці цикорію від бруду і розріжте їх на половинки.
- Покладіть одну половинку корінця на розігріту сковороду з рослинним маслом. Обсмажуйте цикорій на середньому вогні протягом 3-5 хвилин.
- Переверніть половинки цикорію і продовжуйте готувати ще 3-5 хвилин.
- Посоліть і поперчіть смажений цикорій за смаком. Можна додати улюблені спеції і трави для додання більш насиченого аромату.
- Готовий смажений цикорій прикрасьте свіжою зеленню і подайте гарячим.
Смачний і ароматний спосіб приготування смаженого цикорію
- Цикорій - 1 головка
- Пшеничне борошно-2 столові ложки
- Рослинна олія - для смаження
- Сіль - за смаком
- Розділіть цикорій на листя і вимийте їх холодною водою.
- Висушіть листя цикорію, використовуючи паперовий рушник.
- Поступово додайте борошно до листя цикорію і добре занурте їх, щоб вони були покриті з усіх боків.
- Розігрійте сковороду з рослинним маслом на середньому вогні.
- Покладіть вмочені в борошні листя цикорію на сковороду і обсмажте їх з кожного боку до золотистого кольору.
- Посоліть готові листя цикорію за смаком.
- Перекладіть готовий смажений цикорій на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію.
Готовий смажений цикорій можна подавати з соусом або як гарнір до м'ясних страв. Приємного апетиту!