Картопляні пюре пиріжки-це прекрасне блюдо, яке подобається багатьом. Це ідеальна закуска, яку можна подавати на святковий стіл або приготувати для сімейної вечері. Головна перевага цього рецепта-його простота і доступність. Навіть новачки на кухні зможуть впоратися з приготуванням пиріжків.
Основою картопляних пиріжків є ніжне і ароматне картопляне пюре. Воно повинно бути однорідним і густим. Для приготування пюре потрібно вибрати картоплю з високим вмістом крохмалю. Такий картопля буде більш м'яким і легко перетерться в пюре. Щоб отримати максимально ніжне картопляне пюре, картоплю потрібно варити в підсоленій воді до готовності.
Важливо пам'ятати, що картопляні пиріжки повинні мати тонке і хрустке тісто. Для цього потрібно використовувати спеціальну Борошно – пшеничне борошно вищого сорту. Щоб тісто стало більш шаруватим і повітряним, рекомендується додати невелику кількість вершкового масла або рослинного масла в тісто. Це додасть пиріжків неповторний смак і аромат.
Отже, для приготування картопляних пюре пиріжків потрібно:
- 1 кг картоплі;
- 200 г пшеничного борошна;
- 50 г вершкового масла;
- 1 яйце;
- сіль, перець і спеції за смаком.
Рецепт смачних картопляних пюре пиріжків
Інгредієнт:
- 500 г картоплі;
- 100 г борошна;
- 50 г масла;
- 1 яйце;
- за смаком сіль, перець, зелень.
Приготування:
- Очистіть і наріжте картоплю на шматочки. Поставте його на киплячу підсолену воду і варіть до готовності.
- Злийте воду і розімніть картоплю до отримання пюре. Додайте олію, сіль, перець і дрібно нарізану зелень. Добре перемішайте.
- Додайте яйце і борошно. Перемішайте до отримання однорідного тесту.
- Розділіть тісто на невеликі порції і сформуйте з них пиріжки.
- Розігрійте сковороду з рослинним маслом на середньому вогні. Викладіть пиріжки і смажте з кожного боку до золотистої скоринки.
Картопляні пюре пиріжки готові! Вони відмінно підійдуть як гарнір до основної страви або як самостійна закуска. Подавайте їх гарячими. Приємного апетиту!
Інгредієнти для приготування
Для приготування картопляних пюре пиріжків вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 г картоплі;
- 100 г молока;
- 50 г вершкового масла;
- 100 г борошна;
- 1 яйце;
- сіль і перець за смаком;
- дрібно нарізані зелень і цибулю для начинки.
Вибирайте свіжі та якісні інгредієнти, щоб гарантувати чудовий смак пиріжків. Приготуйте всі інгредієнти заздалегідь, щоб процес готування був швидше і зручніше. Готуйте Картопляні пюре пиріжки з любов'ю і насолоджуйтеся їх апетитним смаком!
Приготування картопляного пюре
Для приготування картопляного пюре вам будуть потрібні:
- Картопля-близько 1 кг;
- Молоко-приблизно 1/2 склянки;
- Вершкове масло-2 столові ложки;
- Сіль - за смаком;
- Перець-за смаком.
Кроки для приготування картопляного пюре:
- Очистіть картоплю і наріжте їх шматочками.
- Покладіть картоплю в каструлю, додайте холодну воду і посоліть. Доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні до готовності картоплі (близько 15-20 хвилин).
- Злийте воду і поверніть картоплю на вогонь, щоб вона висохла. Це допоможе зробити пюре більш гладким і кремовим.
- Додайте варену картоплю в чашу блендера або використовуйте пюре-прилад. Додайте молоко і вершкове масло.
- Подрібнюйте інгредієнти до однорідної маси. При необхідності додайте ще молока, щоб досягти бажаної консистенції пюре.
- Приправте пюре сіллю і перцем за смаком. Перемішавши.
Ось і все! Тепер ви можете використовувати отримане картопляне пюре для приготування пиріжків або як гарнір до вашої улюбленої страви. Приємного апетиту!
Створення тесту для пиріжків
1. У великій мисці з'єднайте 2 склянки борошна, половину чайної ложки солі і половину чайної ложки цукру. Це додасть пиріжків легку солодкість і аромат.
2. В окремій мисці збийте 1 велике яйце до однорідної консистенції. Додайте 1 склянку молока і 2 столові ложки рослинної олії. Ретельно збийте всі інгредієнти разом.
3. Поступово додайте суміш мокрих інгредієнтів до сухих, постійно перемішуючи. Продовжуйте змішувати, поки не вийде однорідне тісто без грудочок.
4. Коли тісто вийде з миски, перекладіть його на чисту поверхню, посипану борошном. Поступово замішуйте тісто руками, постійно додаючи борошно, щоб запобігти його прилипанню.
5. Продовжуйте замішувати тісто, поки воно не стане еластичним і не буде приємно легким на дотик.
Тепер, коли ваше тісто готове, ви можете приступити до формування і заповнення пиріжків.
Збірка і випічка пиріжків з картопляним пюре
Для складання пиріжків вам знадобляться невеликі круглі пластини тесту. Найкраще використовувати дріжджове тісто, щоб пиріжки вийшли ніжними і повітряними. Візьміть невеликий шматок тіста, приблизно розміром з волоський горіх, і розкачайте його в тонке коло.
На середину кожного кола покладіть порцію картопляного пюре. Пюре повинно бути охолодженим і щільним, щоб не текло під час випічки.
Щоб зібрати пиріжок, складіть краю кола разом, утворюючи півмісяць. Потім акуратно притисніть їх, щоб пиріжок був щільно закритий і не розкрився в процесі випічки.
Складені пиріжки викладіть на деко, попередньо покритий пергаментним папером. Залиште пиріжки на деко приблизно на 15-20 хвилин, щоб вони трохи піднялися. В цей час можна розігріти духовку до 200 градусів Цельсія.
Після підняття пиріжків, змастіть їх верхню частину яєчним жовтком за допомогою пензлика. Це додасть пиріжків апетитний золотистий колір і блискучу поверхню після випічки.
Тепер пиріжки готові для випічки. Поставте деко в духовку і випікайте пиріжки близько 15-20 хвилин, або поки вони не стануть золотистими і хрусткими. Готові пиріжки можна подавати відразу ж або залишити охолонути до кімнатної температури.
Наші поради: щоб пиріжки вийшли ароматними і соковитими, в добавок до картопляного пюре можна покласти трохи шматочків сиру або зелені. Ви також можете експериментувати з начинкою, додаючи до пюре фарш, гриби або овочі. Смак пиріжків сильно залежить від якості тесту, тому використовуйте тільки свіжі і якісні інгредієнти.