Суп з м'ясом є одним з найпопулярніших і смачних страв, особливо в холодну пору року. Всім відомо, що супи з м'ясом дуже поживні та насичені. Вони мають яскравий смак і аромат, здатні зігріти і підняти настрій у будь-яку погоду.
Але як приготувати ідеальний суп з м'ясом? Які інгредієнти вибрати і яким чином їх поєднувати? Якщо ви шукаєте натхнення і нові ідеї для приготування супів з м'ясом, то ви потрапили за адресою! У нашій статті ми поділимося з вами смачними рецептами супів, які обов'язково сподобаються всій вашій родині.
Який би вид м'яса ви не обирали - яловичину, курку, свинину чи баранину - у нас є рецепти, придатні для будь-якого обраного вами м'яса. Від класичних супів-пюре до насичених бульйонів з м'ясними фрикадельками, ви зможете знайти суп, який відповідає вашим смаковим уподобанням і побажанням.
Суп з м'ясом: найкращий вибір для обіду
1. Класичний суп з яловичиноюНатираємо яловичі ребра сіллю, перцем і прянощами. Обсмажуємо на сильному вогні до появи золотистої скоринки.Додаємо нарізану кубиками моркву, цибулю та селеру. Тушкуємо на середньому вогні до м'якості овочів.Додаємо нарізану картоплю, нарізане м'ясо і варимо до готовності.Приправляємо суп зеленню та спеціями за смаком. Подаємо гарячим.2. Суп з курячою грудинкою та овочамиЗаварюємо куряче філе у підсоленій воді до готовності. Відкидаємо на друшляк і нарізаємо на невеликі шматочки.В гарячій рослинній олії обсмажуємо дрібно нарізану цибулю, невелику кількість моркви та селери.Додаємо нарізану картоплю, відварене куряче м’ясо і варимо до готовності.Приправляємо суп зеленню та спеціями за смаком. Подаємо гарячим.3. Суп з свинини з грибамиОбсмажуємо нарізану...свинину на сильному вогні до появи золотистої скоринки.Додати нарізану цибулю, моркву та селера, і тушкувати до м'якості овочів.Додати нарізані гриби, нарізану картоплю і варити до готовності.Приправити суп зеленню та спеціями за смаком. П подавати гарячим.Суп з м'ясом - чудовий вибір для тих, хто любить ситні та смачні страви. Спробуйте різні рецепти і насолоджуйтеся смаком цієї чудової страви.Традиційний рецепт супу з яловичиниІнгредієнтиКількістьЯловича грудинка500 гКартопля3 штМорква2 штЦибуля1 штЧасник2 зубчикиЗелень (петрушка, кріп)за смакомСільза смакомПерецьза смакомСпочатку приготуйте бульйон: покладіть яловичу грудинку у велику каструлю, налийте воду і поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння і зніміть піну, потім зменште вогонь і варіть 1.5 - 2 години, поки м'ясо не стане м'яким.Очистіть і наріжте картоплю, моркву та цибулю. Моркву можна натерти на великій тертці для більш насиченого смаку.Додайте овочі в киплячий бульйон.Додайте сіль і перець за смаком. Додайте дрібно нарізаний часник і зелень.Доведіть до кипіння і варіть ще 15-20 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.Подавайте гарячим супом, посипаним зеленню.Варіація класичного супу: додайте свининуДля приготування супу з м'ясом і свинини вам знадобляться:500 г свинини (найкраще використовувати свинячу рульку або шийку);2 літри води;2 картоплини;1 цибулина;2 моркви;1 перець.болгарський;зелень (петрушка, кріп, селера);сіль і перець за смаком.Підготуйте інгредієнти. Свинину наріжте кубиками, картоплю - кружечками, цибулю і моркву - соломкою, перець - смужками.В каструлю з киплячою водою покладіть свинину і варіть на середньому вогні близько 30 хвилин.Додайте нарізані овочі і варіть ще 15-20 хвилин до готовності картоплі.Потім посоліть і поперчіть суп за смаком, додайте зелень і варіть ще 5-7 хвилин.Готовий суп з м'ясом і свининою подавайте гарячим. Можна за бажанням додати сметану або гірчицю.Вишуканий суп з куркою та овочамиДля приготування супу з куркою та овочами вам знадобляться наступні інгредієнти:ІнгредієнтиКількістьКуряче філе300 гМорква1 штЦибуля1 штКартопля2 штСолодкий перець1 штПомідори2 штЛавровий лист2 штСільза смакомПерецьза смакомЗелень (петрушка, кріп)за смакомНаріжте куряче філе невеликими шматочками.Моркву та цибулю наріжте кубиками, картоплю та перець – невеликими кубиками.В каструлю додайте трохи рослинної олії і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Потім додайте моркву та продовжуйте готувати на середньому вогні до м'якості.Додайте куряче філе в каструлю і обсмажте його до рум’яної скоринки з усіх сторін.Потім додайте нарізану картоплю, перець та помідори. Перемішайте і готуйте на середньому вогні протягом 5-7 хвилин.Всі овочі та курку залийте гарячою водою, додайте лавровий лист, сіль та перець за смаком. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть суп на повільному вогні протягом 25-30 хвилин.Подавайте суп гарячим, прикрасивши його свіжою зеленню.Легкий і ситний крем-суп з минтаяУ цьому рецепті ми хочемо поділитися з вами смачним і простим способом приготування крем-супу з минтая. Цей суп виходить дуже ніжним і ароматним, а його основою є свіжий минтай, який додає йому неповторний смак і аромат.500 г свіжого минтая;1 л куриного бульйону;2 середні моркви;2 цибулини;2 зубчики часнику;3 столові ложки оливкової олії;сіль, перець - за смаком.М’ясо минтая очистіть від луски та внутрішностей, промийте під проточною водою і наріжте шматочками.Моркву і цибулю дрібно наріжте, а часник дрібно подрібніть.У великій каструлі розігрійте оливкову олію і обсмажте моркву, цибулю.і часник до золотистого кольору.Додайте в каструлю нарізаний минтай і продовжуйте обсмажувати все разом до повної готовності риби.Потім додайте курячий бульйон і доведіть до кипіння.Зменшіть вогонь і варіть суп на повільному вогні близько 15-20 хвилин, поки минтай повністю не розм’якне.Суп з минтаєм подрібніть блендером до отримання однорідної консистенції.При необхідності посоліть, поперчіть і перемішайте.Подавайте суп гарячим, можна додати свіжих зелених трав для оздоблення.Цей ситний і легкий крем-суп з минтаєм стане відмінним вибором для обіду або вечері. Спробуйте його приготувати і насолоджуйтеся смаком і ароматом цієї страви!Незвичний смак: суп з м’ясними фрикаделькамиДля приготування цього супу вам знадобляться наступні інгредієнти:400 гр яловичини;1 цибулина;2картоплини;1 морква;2 зубчики часнику;50 г рису;2 літри води;петрушка та кріп для прикраси;сіль та перець за смаком.Для приготування фрикадельок вам знадобляться наступні інгредієнти:300 г фаршу (може бути яловичим або свинячим);1 яйце;1 цибулина;2 столові ложки панірувальних сухарів;сіль та перець за смаком.Приступимо до приготування супу. Спочатку приготуємо фрикадельки. У мисці змішайте фарш, яйце, дрібно нарізану цибулю, панірувальні сухарі, сіль та перець. Перемішайте всі інгредієнти до утворення однорідної маси. Сформуйте маленькі фрикадельки.У каструлі з великою кількістю киплячої підсоленої води варіть фрикадельки близько 10-15 хвилин, або до повної готовності. Потім дістаньте фрикадельки з води і покладіть в окремий посуд.
Тепер переходимо до приготування самого супу. Цибулю та часник дрібно наріжте і обсмажте на рослинній олії в каструлі до золотистого кольору.
Додайте в каструлю нарізану кубиками картоплю та моркву, а потім залийте все водою. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні близько 20 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
Додайте рис і варіть суп ще близько 10 хвилин, до тих пір, поки рис не буде готовий. Потім додайте фрикадельки в суп і варіть ще близько 5-7 хвилин, щоб фрикадельки прогрілися.
Подавайте суп з м'ясними фрикадельками, посипавши зверху дрібно нарізаною петрушкою та кропом. Він ідеально підійде для обіду або вечері.
Швидкий суп з лососем і креветками
Інгредієнти:
- 500 г лосося
- 300 г креветок
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 картоплини
- 150 г замороженого зеленого горошку1 літр курячого бульйону3 столові ложки рослинної оліїсіль і перець за смакомсвіжа зелень для прикрасиПриготування:На розігрітій сковороді на середньому вогні обсмажте цибулю і часник в рослинній олії до золотистого кольору.Додайте картоплю, нарізану кубиками, і обсмажте кілька хвилин.Додайте зелений горошок, курячий бульйон і доведіть до кипіння.Зменште вогонь і варіть суп на середньому вогні близько 15-20 хвилин, поки картопля не стане м’якою.Додайте нарізаного лосося і krevетки, приправте сіллю і перцем за смаком.Варіть ще 5-7 хвилин, поки риба не буде готова.Подавайте суп гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.Вегетаріанський варіант: суп з грибами і картоплеюДля приготування вегетаріанського супу з грибами і картоплею вам знадобляться:
- Гриби - 200 г (можна використовувати шампіньйони, вешенки або інші гриби на ваш смак)
- Картопля - 3-4 шт.
- Цибуля - 1 середня головка
- Морква - 1 шт.
- Селера - 1 стебло
- Часник - 2-3 зубці
- Олія рослинна - 2 ст. л.
- Петрушка - для прикраси
- Сіль і перець - за смаком
Приступайте до приготування супу:
- Очищуйте і нарізайте цибулю та моркву дрібними кубиками.
- В глибокій каструлі розігрійте рослинну олію та додайте цибулю і моркву. Обсмажте овочі на середньому вогні, поки вони не стануть м'якими і трохи підрум'яненими.
- Поки обсмажуються овочі, наріжте гриби на невеликі шматочки.
- Додайте гриби до цибулі та моркви, і тушкуйте все разом, поки гриби не наберуть більш насиченого кольору і не стануть м’якими.Очистіть і наріжте картоплю кубиками. Додайте її в каструлю.Налийте в каструлю достатню кількість води, щоб всі овочі були повністю покриті, і поставте на середній вогонь.Додайте подрібнене часник і селеру.Доведіть суп до кипіння і варіть на середньому вогні, поки картопля не стане м’якою.Посоліть і поперчіть суп за смаком.Подавайте суп, посипавши свіжою петрушкою.Ваш вегетаріанський суп з грибами та картоплею готовий! Смачного!