Пончики-це одне з найулюбленіших ласощів у багатьох людей, особливо у дітей і дорослих. А що робити, якщо я скажу вам, що є спосіб приготувати пончики без використання дріжджів? Немає необхідності чекати, поки тісто підніметься, і немає ризику перебрати з дріжджами. Цей рецепт бездріжджового тіста для пончиків є найпростішим способом приготування смачних і ніжних пончиків.
Основним інгредієнтом цього рецепту є сода, яка допомагає тісту піднятися і надає пончикам повітряну текстуру. Але це ще не все. У рецепті є ще одна секретна інгредієнт-кефір, який робить тісто м'яким і ніжним. Поєднання соди і кефіру - ідеальне поєднання для бездріжджового тіста, яке забезпечує чудовий результат.
Приготування пончиків за цим рецептом займає всього кілька хвилин. Спочатку змішайте сухі інгредієнти, потім додайте кефір і рослинне масло. Важливо пам'ятати про те, що тісто для пончиків необхідно замісити кілька разів, щоб воно стало пружним і еластичним. Після цього ви зможете почати формувати пончики. Просто виріжте кружки з тіста і випікайте їх у гарячому маслі до золотисто-коричневого кольору.
Найпростіший спосіб приготування бездріжджового тіста для пончиків
Для пончиків бездріжджового тіста вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 2 склянки борошна;
- 1/2 склянки цукру;
- 1 склянка молока;
- 2 яйця;
- 1/4 склянки рослинного масла;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- 1 чайна ложка ванільного екстракту;
- щіпка солі.
Приготування бездріжджового тіста для пончиків дуже просте:
- Просійте борошно у велику миску і додайте цукор, розпушувач і сіль. Добре перемішайте.
- В іншій мисці збийте яйця виделкою, потім додайте молоко і ванільний екстракт. Збийте до однорідності.
- Додайте суміш яєць і молока до борошна і ретельно перемішайте, щоб вийшло однорідне тісто.
- Додайте рослинне масло і продовжуйте перемішувати, поки тісто не стане гладким і однорідним.
- Сформуйте тісто в кулю і накрийте його харчовою плівкою. Залиште на 30-40 хвилин при кімнатній температурі, щоб тісто відпочило.
- Нагрійте сковороду з олією на середньому вогні. Важливо, щоб масло досягло потрібної температури, перш ніж викладати пончики.
- За допомогою ложки викладайте невеликі порції тесту в розпечене масло і обсмажуйте до золотистого кольору з обох сторін.
- Коли пончики готові, виймайте їх з масла за допомогою шумівки і перекладайте на паперовий рушник, щоб прибрати надлишкове масло.
- Пончики готові до подачі. Вони можуть бути подані з різними начинками або посипані цукровою пудрою.
Таким простим способом ви можете приготувати бездріжджове тісто для пончиків прямо у себе вдома. Смачні і ніжні пончики стануть відмінним доповненням до вашої ранкової кави або чаю, а також порадують Ваших близьких і гостей на будь-якому святі.
Інгредієнти для бездріжджового тіста
Для приготування бездріжджового тіста для пончиків вам знадобляться наступні інгредієнти:
1. Борошно - основна складова бездріжджового тесту. Найкраще використовувати пшеничне борошно вищого сорту, яка дозволяє отримати більш пухке і ніжне тісто.
2. Цукор - додати солодкість і приємний аромат до ваших пончиків. Ви можете регулювати кількість цукру в залежності від уподобань.
3. Рослинна олія - потрібно для додання м'якості і блискучої текстури пончикам. Вибирайте без запаху і смаку рослинне масло.
4. Яйце - вони роблять тісто більш пишним і пружним. Розбийте яйця в окремій мисці і додайте до тіста.
5. Молоко - допомагає створити більш м'яке і ніжне тісто, яке не буде сухим після смаження. Краще використовувати звичайне молоко кімнатної температури.
6. Харчова сода - замінює дріжджі і служить для додання пончикам обсягу. Важливо точно дотримуватися пропорції, щоб ваші пончики не мали присмаку терпкості.
Спеціальні добавки та ароматизатори можуть надати вашим пончикам додатковий смак і запах, але ці основні інгредієнти повинні бути включені у ваш рецепт без дріжджів.
Приготування бездріжджового тіста для пончиків
Для приготування бездріжджового тіста для пончиків вам знадобляться наступні інгредієнти:
Склад тесту:
- Борошно-2 склянки
- Цукор - 1/4 склянки
- Молоко-3/4 склянки
- Яйця-2 штуки
- Рослинна олія-1/4 склянки
- Сіль - 1/2 чайної ложки
- Ванільний екстракт - 1/2 чайної ложки
У процесі приготування тіста для пончиків, борошно необхідно просіяти для видалення грудок і наситити її киснем для отримання більш пишного вироби. У великій мисці змішайте борошно, цукор і сіль.
Далі додайте в миску молоко, яйця, рослинне масло і ванільний екстракт. Уважно перемішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції.
Отримане тісто для пончиків має бути густим, але не рідким. Якщо тісто вийшло занадто густим, ви можете додати невелику кількість молока для досягнення потрібної консистенції. Якщо тісто вийшло занадто рідким, додайте трохи борошна.
Дайте тісту відпочити 15-20 хвилин, щоб борошно набрякло і тісто стало більш еластичним.
Тепер, коли ваше бездріжджове тісто для пончиків готове, ви можете починати формування і смаження пончиків. Підсмажте пончики з обох сторін до золотистого кольору на розігрітій сковороді з рослинним маслом.
При подачі, пончики можна посипати цукровою пудрою або полити шоколадною глазур'ю. Насолоджуйтесь своїми бездріжджовими пончиками!