Медальйони зі свинини - це вишукана м'ясна страва, яка може стати справжньою окрасою будь-якого столу. Вони мають чудовий аромат і ніжну структуру, що робить їх відмінним вибором для різних страв. Якщо ви хочете урізноманітнити свій обід або вечерю, у вас є безліч варіантів того, що можна приготувати з медальйонами зі свинини.
Одним із найпопулярніших способів приготування медальйонів зі свинини є їх смаження на сковороді. Це дозволяє зберегти соковитість м'яса та отримати хрустку скоринку ззовні. Подавайте медальйони з різними соусами, такими як грибний або сметанний, і додайте до них гарнір з овочів або картопляного пюре.
Окрім смаження на сковороді, медальйони зі свинини отлично підходять для приготування на грилі або в духовці. Гриль додасть їм приємного аромату та легкого диму, а духовка дозволить рівномірно пропекти м'ясо та зберегти його соковитість. Ви можете приготувати медальйони з овочами на грилі або запекти їх із сиром та помідорами в духовці - результат буде вражаючим!Медальйони зі свинини: варіанти приготування1. Смажені медальйониДля того щоб приготувати смажені медальйони зі свинини, потрібно спочатку м’ясо нарізати на невеликі шматочки та відбити їх товкачем для м’яса. Потім медальйони посипати спеціями (за смаком) та додати сіль. Розігріти сковороду з невеликою кількістю рослинної олії та обсмажувати медальйони кілька хвилин з кожного боку до готовності.2. Тушковані медальйониТушковані медальйони зі свинини виходять ніжними і соковитими. Для приготування потрібно обсмажити медальйони до золотистої скоринки на сковороді з рослинною олією, потім перекласти їх у каструлю. Додати нарізану цибулю, моркву, часник і тушкувати на низькому вогні разом з медальйонами близько 30-40 хвилин. Додати сіль, перець і інші спеції за смаком.
3. Запечені медальйони
Запечені медальйони з свинини є відмінним варіантом для святкової вечері. Нарізані медальйони маринують в соусі на основі соєвого соусу, меду, лимонного соку та різних спецій (за бажанням) протягом 30-60 хвилин. Потім медальйони викладають на деко і запікають у духовці при температурі 180 градусів близько 20-25 хвилин. Подавати запечені медальйони краще з овочевим гарніром.
4. Гриль-мішки
Гриль-медальйони з свинини виходять соковитими та ароматними. Перед грилюванням м'ясо маринують у соусі на основі оливкової олії, бальзамічного оцту, меду та спецій на вибір протягом 1-2 години. Потім мариновані медальйони викладають на попередньо розігрітий гриль і готують до готовності (близько 5-7 хвилин з кожного боку).
5. Фаршировані медальйони
Фаршировані медальйони з свинини чудово підходять для особливо...святкових випадків. Для приготування медальйонів потрібно розрізати їх навпіл, щоб отримати "книжечку". Всередину медальона можна покласти різні начинки: сир, гриби, горіхи, спеції та інші інгредієнти за смаком. Потім медальйони загортаються і фіксуються спеціальними шпажками або просто зліплюються краями. Запікати фаршировані медальйони в духовці при температурі 180 градусів до готовності (близько 20-25 хвилин).Свинина в кремово-грибному соусіДля приготування свинини в кремово-грибному соусі вам знадобляться наступні інгредієнти:Інгредієнти:Кількість:Медальйони зі свинини4 штукиВершки200 млСвіжі шампіньйони200 гЦибуля ріпчаста1 штукаВершкове масло2 столові ложкиЧасник2 зубчикиСіль, перецьпо смаку1. Приготуйте медальйони з свинини, посоліть і поперчіть їх з обох сторін.2. Розігрійте сковороду з вершковим маслом і обсмажте медальйони до золотистої скоринки з кожного боку. Перекладіть їх на тарілку і приберіть вбік.3. На тій же сковороді обсмажте нарізану цибулю до прозорості. Додайте нарізані гриби і обсмажуйте їх до м'якості.4. Додайте в сковороду вершки і доведіть їх до кипіння. Додайте подрібнений часник, сіль і перець за смаком. Перемішуйте соус до загустіння.5. Поверніть медальйони назад на сковороду і тушкуйте їх у соусі протягом 5-7 хвилин до готовності.6. Подавайте свинину у вершково-грибному соусі гарячою, посипавши свіжою зеленню.Кебаби зі свинини з овочамиДля приготування кебабів знадобляться наступні інгредієнти:Приготуйте медальйони зі свинини, змастіть їх оливковою олією, посоліть іпоперчіть за смаком.Розігрійте гриль або сковороду, обсмажте медальйони з обох сторін до золотистої скоринки.Очистіть і наріжте овочі: помідори - кільцями, болгарський перець - смужками, ріпчасту цибулю - півкільцями, часник - дрібно. Зелень подрібніть.На деку для гриля або в глибокій сковороді розігрійте оливкову олію, додайте цибулю і часник, обсмажте до м’якості.Додайте помідори і болгарський перець, обсмажте до м’якості овочів. За потреби посоліть і поперчіть.Додайте медальйони зі свинини до овочів, перемішайте їх і продовжте готувати ще 5-7 хвилин.Подавайте кебаби на великому блюді, посипте свіжою зеленню і прикрасьте скибочками лимона.Кебаби зі свинини з овочами готові до подачі. Вони чудово поєднуються з гарячими гарнірами, такими як рис чи картопляне пюре, а також зі свіжими овочевими салатами.Медальйони зі свинини відбивні з свинини з сиром і шпинатомДля приготування медальйонів зі свинячої відбивної з сиром і шпинатом вам знадобляться такі інгредієнти:Свинина (відбивна)500 гСир (будь-який твердий сорт)100 гШпинат (свіжий або заморожений)100 гСливки (жирністю 10-20%)200 млСільна смакПерец чорний меленийна смакОлія рослиннадля смаженняІнструкція з приготування:Свинину наріжте на порційні шматочки товщиною близько 1 см. До кожного шматочка притисніть долонею, щоб вийшли медальйони.Сир натріть на великій тертці.Шпинат промийте і обдайте окропом, потім дрібно наріжте.Розігрійте сковороду з рослинною олією.Обсмажте медальйони до золотистої скоринки з обох сторін,посоліть і поперчіть.На кожен медальйон викладіть трохи тертого сиру і шпинату.Додайте у сковороду вершки і тушкуйте все разом на маленькому вогні до того моменту, поки сир не розплавиться.Подавайте медальйони з соусом з вершків, сиру і шпинату гарячими.Стейк з свинини в перцевому соусіДля приготування стейка з свинини в перцевому соусі вам знадобляться медальйони з свинини, сіль, свіжомолотий чорний перець, вершкове масло, вершки, гірчиця та зелень.Спочатку необхідно приготувати медальйони з свинини. Для цього м’ясо необхідно нарізати на шматочки товщиною приблизно 2 см і відбити їх до тонкості приблизно 1 см. Потім медальйони посипати сіллю і чорним перцем з обох сторін.Далі розігрійте сковороду з вершковим маслом і обсмажте медальйони з обох сторін до золотистого кольору. Потім зменште вогонь і готуйте медальйони до готовності - приблизно 3-4 хвилини.