Пеламіда - морська риба, яка належить до сімейства тунеєвих. Це дуже цікавий вид риби, який користується не тільки популярністю серед рибалок, але і серед гурманів. Приготована правильним чином, пеламіда стає справжнім делікатесом. Якщо ви вже випробували класичні рецепти приготування пеламіди і хочете чогось нового, то ми пропонуємо вам кілька незвичайних і оригінальних варіантів приготування цієї риби.
Перший рецепт - пеламіду можна запекти в фольга з овочами. Візьміть свіжу рибу і розділіть її на філе. Потім покладіть філе на проклеєний лист фольги і приправте сіллю, перцем і свіжою зеленню на ваш вибір. Наріжте овочі (наприклад, баклажани, помідори та кабачки) і покладіть їх на рибу. Потім обережно загорніть фольгу, щоб створити герметичні пакети, і відправте їх у духовку. Через деякий час ви зможете насолодитися ніжним і ароматним блюдом – запеченої пеламідою з овочами.
Другий рецепт - приготування пеламіди в фритюрі. Очистіть рибу від луски і нутрощів, випатрати її. Потім розділіть пеламіду на невеликі порції, приправте їх сіллю, перцем та іншими спеціями на ваш смак. Занурте порції риби в розбите яйце, а потім у борошно, щоб надати їм хрустку скоринку. Розігрійте фритюр або глибоку сковороду з рослинним маслом і обсмажте порції пеламіди до золотистої скоринки. Подайте рибу з соусом на ваш вибір, лимоном і свіжими зеленими-смачна страва готова!
Гарячий гриль з пеламідою та лимоном
- Розігрійте гриль до високої температури.
- Наріжте пеламіду на порційні шматочки.
- Вичавіть сік з лимона.
- Змішайте оливкову олію, сік лимона, сіль і перець у мисці.
- Покладіть пеламіду на гарячий гриль і обсмажте з кожного боку по 3-4 хвилини.
- Полийте рибу приготованим маринадом і залиште на кілька хвилин.
- Подавайте гарячий гриль з пеламідою та лимоном з картопляним пюре та свіжими овочами.
Ця страва стане відмінним вибором для сімейної вечері або обіду з друзями. Гарячий гриль з пеламідою і лимоном порадує вас своїм неповторним смаком і ароматом. Спробуйте приготувати його сьогодні і насолодитеся смаком свіжої і соковитої риби.
Ароматний пеламідний суп з картоплею
Для приготування цього супу вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 г пеламіди;
- 3-4 середніх картоплини;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 2 моркви;
- 1 стебло селери;
- 2 літри води;
- сіль і перець - за смаком;
- зелень (кріп, петрушка) для прикраси.
Приступимо до приготування супу:
- Наріжте рибу на невеликі шматочки і почистіть від шкірки і кісток.
- Наріжте цибулю і моркву кубиками, а селеру - дрібними кільцями.
- Наріжте картоплю кубиками і помийте її.
- Налийте воду в каструлю і доведіть до кипіння.
- Додайте в киплячу воду цибулю, моркву і селеру. Варіть овочі на середньому вогні до м'якості, приблизно 7-10 хвилин.
- Потім додайте нарізану картоплю і рибу в каструлю з овочами.
- Варіть суп ще близько 15-20 хвилин, поки картопля стане м'яким.
- Додайте в суп часник, сіль і перець за смаком. Перемішавши.
- Подавайте гарячим суп з картоплею, посипаною зеленню.
Такий ароматний пеламідний суп з картоплею стане чудовим вечерею або обідом для всієї родини. Отримайте задоволення від чудового смаку морепродуктів!
Італійський пеламідний салат з оливками та базиліком
Для приготування італійського пеламідного салату з оливками і базиліком вам буде потрібно:
- 200 г свіжої пеламіди
- 100 г чорних оливок без кісточок
- 1 свіжа зелена петрушка
- 1 свіжий базилік
- Сіль і перець за смаком
- Оливкова олія (для заправки)
Пеламіду рекомендується попередньо відварити в підсоленій воді, потім залишити охолонути і нарізати на невеликі шматочки. Оливки слід розрізати на половинки, а зелень (петрушку і базилік) подрібнити.
Готові інгредієнти помістіть у велику миску, приправте сіллю і перцем, а потім додайте оливкову олію для заправки. Всі компоненти ретельно перемішайте, щоб вони рівномірно просочилися один одним.
Італійський пеламідний салат з оливками і базиліком готовий! Прикрасьте блюдо гілочкою базиліка і подавайте охолодженим. Такий салат відмінно підійде як закуска або легке основне блюдо в спекотні літні дні. Приємного апетиту!
Пеламідні роли з червоним імбиром та авокадо
Для приготування пеламідних ролів з червоним імбиром і авокадо вам знадобляться:
- 500 г пеламіди
- 1 Червоний імбир
- 2 авокадо
- 200 г норі
- 300 г рису для суші
- Рисовий оцет
- Соєвий соус
- Васабі
1. Приготуйте рис для суші відповідно до інструкцій на упаковці. Додайте рисовий оцет і перемішайте, щоб рис став липким.
2. Розкладіть норі на бамбуковий килимок для суші. Розкладіть рис по поверхні норі, залишивши невелику смужку зверху без рису.
3. На середину рисового полотна покладіть смужки пеламіди, червоного імбиру і авокадо.
4. За допомогою килимка акуратно згорніть рол, притискаючи його паличками, щоб він вийшов щільним і красивим.
5. Повторіть процес з рештою інгредієнтів.
6. Розріжте готові роли на шматочки товщиною близько 2 см.
7. Подайте пеламідні рулети з червоним імбиром та авокадо на стіл з соєвим соусом та васабі.
Пеламідний пиріг з овочами та сиром
Для приготування пеламідного пирога з овочами і сиром вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 2 листкових коржа;
- 200 г пеламіди;
- 1 морква;
- 1 картопля;
- 1 цибулина;
- 100 г твердого сиру;
- сіль і перець за смаком.
Приступимо до приготування пирога:
- Почистіть і наріжте моркву, картоплю і цибулю, обсмажте на сковороді з вершковим маслом до м'якості.
- Додайте нарізану пеламіду до овочів і тушкуйте разом ще близько 5 хвилин.
- Помістіть перший шар листкового коржа на деко і викладіть на нього овочі з пеламідою.
- На овочі рівномірно викладіть натертий на крупній тертці сир.
- Покрийте все другим шаром листкового коржа і надіньте верхній край пирога, щоб утримати начинку всередині.
- Випікайте пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин.
- Готовий пиріг остудіть і наріжте на порції.
Подавайте пеламідний пиріг з овочами та сиром теплим як основне блюдо на обід або вечерю. Він відмінно поєднується зі свіжими овочевими салатами і зеленню. Це смачне і поживне блюдо стане справжньою прикрасою вашого столу і порадує близьких і гостей. Спробуйте приготувати пеламідний пиріг з овочами і сиром і насолодитеся його неповторним смаком!