Різдво-особливе свято, яке відзначають багато країн світу. Під час цього чарівного дня на столах з'являються найрізноманітніші страви, які зігрівають душу і серце. Кожна країна має свої національні різдвяні традиції і рецепти, які передаються з покоління в покоління.
На розкішному різдвяному столі зазвичай присутні страви з різних категорій: закуски, гарячі і холодні страви, випічка, салати, десерти і напої. Багато господинь натурально бояться не встигнути приготувати всі ці смаколики і бути впевненими, що кожен гість буде насолоджуватися кожною стравою. Важливо пам'ятати, що різдвяний стіл - це не тільки їжа, а й атмосфера, яку ми створюємо для наших близьких і гостей.
Одним з головних і незамінних страв на різдвяному столі є гаряча курка. Вона символізує казкову пташку, яка зігріває нас в холодні зимові вечори. А курка з родзинками всередині-це вже традиція багатьох сімей по всьому світу. За столом має бути тепло і затишно, а така незвичайна курка зробить вечір чарівним.
Традиційні страви для різдвяного столу
Одним з найпопулярніших страв на різдвяному столі є кутя. Зерна пшениці попередньо замочують і варять, додаючи мед і мак. Кутя-це символ достатку і процвітання в новому році.
Також невід'ємним блюдом різдвяного столу є курка або гусятина, запечена в духовці з різними спеціями і травами. Поруч з птахом обов'язково повинні бути нарізані цибулею і морквою картопляні оладки або смажені Картопляні часточки.
Один з важливих елементів різдвяного столу-запечена буряк з горохом. Буряк і горох очищаються, варяться до готовності, змішуються і запікаються в духовці. Ця страва символізує здоров'я, щастя і благополуччя.
Для любителів риби на різдвяне меню обов'язково ставлять смажену або запечену форель. Це багате і корисне блюдо буде відмінним доповненням до гарнірів і салатів.
І, звичайно, без десертів різдвяний стіл буде неповним. На святковому столі обов'язково повинні бути і печиво у формі зірочок та інших новорічних фігур, і подушечки з листкового тіста з начинками, і кекс з родзинками, які дарують нам солодкі спогади і гарний настрій.
Всі ці страви з радістю готуються і прикрашають різдвяний стіл, приносячи радість і гармонію в будинок кожної сім'ї в цю особливу пору року.
Рецепти риби на різдвяну ніч
1. Запечений лосось з цитрусовою глазур'ю
- Філе лосося-500 г
- Сік 1 лимона і 1 апельсина
- Мед-3 столові ложки
- Соєвий соус-2 столові ложки
- Рослинна олія-2 столові ложки
- Сіль, перець - за смаком
- Змішайте соки лимона і апельсина з медом, соєвим соусом, олією, сіллю і перцем в невеликій мисці.
- Покладіть лосось у глибоку форму для запікання і залийте маринадом.
- Запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці близько 15-20 хвилин, періодично поливаючи маринадом.
- Готовий лосось розріжте на порційні шматочки і подайте на стіл.
2. Креветки з соусом з білого вина
- Креветки-300 г
- Біле вино-100 мл
- Вершки-100 мл
- Соєвий соус-2 столові ложки
- Часник-3 зубчики
- Перець - за смаком
- Масло для обсмажування
- Обсмажте часник в гарячому маслі до золотистого кольору.
- Додайте креветки і обсмажте до готовності, приправивши перцем.
- Додайте біле вино і дайте йому трохи випаруватися.
- Додайте вершки і соєвий соус. Нагрівайте, поки соус не загусне.
- Подайте креветки з соусом на стіл з гарніром з відвареного рису або картоплі.
Подібні рибні страви на різдвяному столі створять атмосферу свята і не залишать байдужими ваших гостей. Приємного апетиту і щасливого Різдва!
М'ясні страви, які не можна пропустити
Першою стравою обов'язково повинна бути соковита індичка, запечена в духовці. Індичка-це символ достатку і довголіття. Ніжне м'ясо індички, ароматне і пряне, стане справжньою окрасою святкового столу і підкорить серця всіх гостей.
На наступному кроці слід необхідність смачного курячого філе, обгорнутого в апетитний бекон. Таке смажене філе з легкої хрусткою скоринкою і соковитим м'ясом всередині - дивно смачне і привабливе блюдо, яке сподобається всім.
Крім того, на різдвяному столі має бути присутня соковита яловичина, запечена з ароматними спеціями і овочами. Яловичина-це смачне і поживне м'ясо, яке буде відмінним доповненням до решти страв на столі.
Не забувайте про свинину! Свинячі реберця в карамелізованому соусі з медом-це важлива страва на різдвяному столі. Ніжне м'ясо свинини поєднується з солодким карамельним соусом, створюючи неповторний смак.
І, звичайно ж, не варто забувати про різдвяний шашлик. Ароматні шматочки м'яса на шпажках, запечені на мангалі, подарують вам незабутній смак свята. Шашлик-це традиційне блюдо, яке прикрасить будь-яку новорічну трапезу і порадує гостей своїм яскравим смаком.
Такі м'ясні страви обов'язково повинні бути присутніми на різдвяному столі. Вони створять святкову атмосферу і подарують незабутній смак. Приготуйте їх з любов'ю і смачно влаштуєте свято для своїх близьких.
Різдвяна курочка: варіанти приготування
Різдвяна курочка вважається одним з класичних страв на святковому столі. Її аромат і ніжне м'ясо надають особливу атмосферу Різдва. Ось кілька варіантів приготування цього смачного блюда:
1. Смажена курочка з прянощами і зеленню. Для приготування цього рецепта знадобляться свіжі курячі стегенця, сіль, перець, розмарин, чебрець, оливкова олія, часник і цибулю. Курку потрібно рясно посолити і поперчити, потім нанизати на шампури і обмазати сумішшю з оливкової олії, подрібненого часнику, нарубаної цибулі і зелених прянощів. Потім курку потрібно запікати в духовці до золотистої скоринки.
2. Курочка в кисло-солодкому соусі. Для приготування цієї страви знадобляться цілі кури, мед, соєвий соус, кетчуп, рисовий оцет, часник, імбир, масло і спеції за смаком. Курку потрібно приготувати за основним рецептом, потім перемішати мед, соєвий соус, кетчуп, рисовий оцет, подрібнений часник, нарізаний імбир, масло і спеції. Отриманим соусом потрібно залити курку і тушкувати до готовності.
3. Курка в маринаді з вина і цитрусових. Для приготування цієї страви знадобляться цілі кури, біле сухе вино, сік і цедра лимона, сік і цедра апельсина, часник, цибуля, оливкова олія, сіль і перець. Курку потрібно обмазати сумішшю з оливкової олії, подрібненого часнику, нарубаної цибулі, солі, перцю, соку і цедри лимона і апельсина. Потім курку потрібно залити вином і залишити на кілька годин в холодильнику для маринування. Потім курку можна запікати в духовці до готовності.
Вишукані закуски до різдвяного столу
- Равлики з грибною начинкою: Ароматні і ніжні равлики з грибною начинкою - це відмінний вибір для цінителів вишуканої кухні. Готуються вони просто і швидко, а смак просто неповторний.
- Червона ікра на млинцях: Різдво-відмінний привід порадувати гостей різноманітними морськими делікатесами. Червона ікра на млинцях з вершковим маслом і цибулею - це класичне блюдо, яке завжди уособлює свято і вишуканість.
- Міні-канапе з лососем: Якщо ви хочете порадувати гостей чимось оригінальним, спробуйте приготувати міні-канапе з лососем. М'який хліб, вершковий сир і свіжий лосось створять неймовірне поєднання смаків на вашому різдвяному столі.
- Фаршировані яйця: Фаршировані яйця-це завжди популярний вибір для закуски на будь-якому святі. Вишукане поєднання м'якого жовтка, майонезу, гірчиці і гарніру з бекону або копченої риби зробить це блюдо незабутнім.
Крім перерахованих страв, ви можете приготувати ще багато вишуканих закусок, в залежності від ваших смаків і уподобань гостей. Не забувайте також про подачу страв-прикраса тарілок свіжою зеленню, рожевими скибочками лосося або срібними шматочками фольги завжди додає особливого шарму різдвяного столу.
Салати, які підійдуть на будь-яке свято
- Олів'є - класичний салат, який обов'язково присутній на святковому столі. Подрібнені відварені овочі, відварне м'ясо або ковбаса, мариновані огірки, зелений горошок і майонез створюють неповторний смак.
- Оселедець під шубою - ще один популярний салат на Різдво. Він складається з шарів маринованої оселедця, відвареної картоплі, буряка, моркви, цибулі та майонезу. Готовий салат виходить яскравим і дуже апетитним.
- Цезар - салат, який обов'язково сподобається гостям. У нього входять листя салату, заправлені соусом Цезар, шматочки курячого м'яса, сир, помідори і грінки. Цей салат має чудове поєднання смаків і текстур.
- Грецький салат - ідеальний вибір для тих, хто віддає перевагу легкій і свіжій їжі. Він складається з помідорів, огірків, перцю, червоної цибулі, чорних оливок, сиру фета та оливкової олії. Смак цього салату просто неможливо описати словами.
- Мімоза - вишуканий салат, який нікого не залишить байдужим. Він складається з шарів вареного яйця, картоплі, моркви, консервованих грибів, цибулі та майонезу. Готовий салат Ніжний, апетитний і дуже смачний.
Це всього лише кілька ідей салатів, які підійдуть на будь-яке свято. Вибирайте ті, які найбільше подобаються вам і вашим гостям, і дивуйте їх своїми кулінарними талантами!
Ніжні десерти та випічка для різдвяного частування
Різдвяний стіл не може обійтися без чудових десертів і ароматної випічки. У це особливе свято, коли всі діляться радістю і насолоджуються смаками, на вашому столі повинні бути справжні чарівні ласощі.
Одним з найпопулярніших різдвяних десертів є традиційний фруктовий кекс. Ніжний і ароматний, він приносить в будинок тепло і благополуччя. Кекс можна прикрасити сухофруктами, горіхами і пудрою, щоб додати ще більше святкового настрою.
Крім кексу, на вашому столі обов'язково повинна бути пиріг з ягідною начинкою. Соковиті і яскраві ягоди, просочені сиропом і приховані під ніжним тестом, безсумнівно будуть радувати гостей і створювати святковий настрій.
Не можна забувати і про традиційні різдвяні пряники. Їх аромат наповнює весь будинок, а їх смак стає справжнім символом різдвяного частування. Пряники можна прикрасити глазур'ю і з'їсти з гарячим чаєм або глінтвейном.
І, звичайно ж, різдвяний стіл не обходиться без ніжних і ароматних різдвяних печива. Прикрашені витонченими візерунками і солодкими глазурними покриттями, вони привертають увагу всіх гостей і стають улюбленими ласощами як серед дітей, так і дорослих. Печиво можна подавати з різноманітними начинками - від фруктових до шоколадних, щоб задовольнити найвишуканіший смак.
Ніжні десерти і випічка для різдвяного частування - це не тільки смачно, але і символічно. Вони створюють атмосферу радості, затишку і щастя, і стануть відмінним доповненням до Вашого святкового столу. Порадуйте своїх близьких і гостей цими чарівними ласощами, і Різдвяне частування стане по-справжньому незабутнім.
Гарячі напої, які зігріють вас в холодні зимові вечори
У свята немає нічого кращого, ніж насолодитися ароматним і гарячим напоєм, який зігріє ваше тіло і прикрасить вечірній святковий час. Ось кілька варіантів, які підійдуть саме для різдвяного столу.
Глінтвейн-традиційний гарячий напій, який дуже популярний на Різдво. Це ароматне вино з додаванням спецій, фруктів і цукру. Глінтвейн володіє яскравим смаком і приємним ароматом, який перенесе вас в атмосферу свята.
Шоколад-улюблений напій багатьох в холодні зимові вечори. Гарячий шоколад з додаванням вершків і маршмеллоу стане справжнім частуванням для гостей на вашому різдвяному столі. Ароматний і густий, він подарує відчуття затишку і комфорту.
Чай-класичний напій, який необхідний на різдвяному столі. Чорний чай з додаванням спецій і цитрусових фруктів, такий як мандарини або апельсини, має приємний аромат і освіжаючий смак.
Гарячий яблучний сидр-напій, який додасть особливого смаку вашому різдвяному столу. Солодкий і ароматний сидр готується зі свіжих яблук і потім підігрівається зі спеціями, такими як кориця і гвоздика.
Який би напій ви не вибрали для свого різдвяного столу, він обов'язково подарує тепло і радість у ці холодні зимові вечори. Не забудьте подавати напої в красивих чашках або гуртках і прикрасити їх цитрусовими скибочками або гілочками м'яти для оформлення святкового атмосферного столу.