Творог – це один з найкорисніших продуктів, багатий на білок, кальцій та інші вітаміни і мінерали. Однак іноді ми можемо зіткнутися з ситуацією, коли творог зіпсований і перетворився в непридатну для вжитку страву. Але не варто падати духом, адже у нас є чудові рецепти, які дозволять вам не викидати зіпсований творог, а використовувати його для приготування смачних та ароматних страв.Один з найпростіших і найшвидших способів використання зіпсованого творогу – приготування запіканки в духовці. Просто змішайте творог з яйцями, цукром і борошном, додайте родзинки або свіжі ягоди, і запікайте в заздалегідь розігрітій духовці до золотистої скоринки. Така запікака виходить ніжною та ароматною, і точно ніхто не здогадається, що в її основі лежить зіпсований творог.Ще одним цікавим рецептом з зіпсованого творогу є картопляна запіканка. Для цього необхідно взяти сир, змішати його з відварною та нарізаною картоплею, додати яйця, сіль і спеції за смаком і запікати в духовці до готовності. Така запіканка виходить з дуже апетитною золотистою скоринкою, а всередині – ніжний картопляний сирний шар. Ця страва відмінно підійде і для обіду, і для вечері, і точно сподобається вашим рідним.Смачні кекси з зіпсованого сируДля приготування таких кексів вам знадобляться наступні інгредієнти:200 г зіпсованого сиру;2 яйця;100 г цукру;50 г розм'якшеного вершкового масла;200 г борошна;1 ч. л. розпушувача;ванільний цукор за смаком.Приступимо до приготування:У великій мисці змішайте сир, яйця, цукор і розм'якшене масло. Добре збийте масу до однорідності.Додайте борошно і розпушувач у миску з сиром. Ретельно перемішайте.всі інгредієнти до отримання однорідного тіста.Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів.Викладіть тісто в формочки для кексів, заповнюючи їх приблизно наполовину.Поставте формочки в духовку і випікайте кекси приблизно 20-25 хвилин.Перевірте готовність кексів за допомогою дерев'яної палички або ножа. Якщо вони виходять сухими, значить, кекси готові.Дайте кексам трішки охолонути у формочках, а потім акуратно вийміть їх і повністю охолодіть на решітці.Готові ваші смачні кекси з зіпсованого сиру! Вони виходять ніжними, повітряними і ароматними. Ви можете прикрасити їх на свій смак - посипати цукровою пудрою, полити глазур'ю або додати фрукти чи ягоди зверху.Не викидайте зіпсований сир, перетворіть його на смачні кекси! Смачного!Ніжні пудинги з зіпсованого сируЩоб приготувати пудинг з зіпсованого сиру, вам знадобляться наступні інгредієнти:Зіпсований сир – 400 г;Борошно – 2 столові ложки;Цукор – 4 столові ложки;Вершкове масло – 60 г;Яйця – 2 штуки;Ванільний цукор – 1 пакетик;Сода – 1/2 чайної ложки;Молоко – 100 мл;Сіль – щіпка.Для приготування пудингу дотримуйтесь наступних кроків:Пом'якште вершкове масло, після чого змішайте його з тертим сиром у великій мисці. Додайте цукор, ванільний цукор і сіль, ретельно перемішайте.Збийте яйця в окремій мисці, а потім додайте їх у масу з сиром. Перемішайте.В окремій мисці змішайте борошно з содою і поступово додавайте цю суміш у миску з сирною масою. Перемішайте до отримання однорідного тіста.Додайте молоко у тісто, щоб зробити його більш рідким.Перемішайте.Розігрійте духовку до 180 градусів. Перелийте тісто з миски у форму для запікання.Випікайте пудинг у духовці при 180 градусах близько 40-45 хвилин або до золотистої скоринки.Готовий пудинг охолодіть перед подачею. За бажанням можна посипати його цукровою пудрою або полити медом.Смакуйте ніжними пудингами з зіпсованого сиру у компанії близьких і рідних. Впевнений, що такий десерт нікого не залишить байдужим!Ароматні запіканки з зіпсованого сируЗіпсований сир не завжди потрібно викидати. А іноді з нього можна приготувати смачні запіканки, які стануть справжнім прикрасою вашого столу. Впевнений, що всі домочадці будуть приємно здивовані таким незвичайним блюдом.Ось кілька рецептів ароматних запіканок з зіпсованого сиру:РецептІнгредієнтиПриготуванняЗапіканка з ягодамиПотрісканий сир - 200 гЯгоди - 150 гБорошно - 2 ст.л.Яйця - 2 штЦукор - 3 ст.л.1. Змішайте сир, борошно, яйця та цукор у мисці. Додайте ягоди та обережно перемішайте.2. Викладіть отриману масу у форму для запікання.3. Випікайте у попередньо розігрітій духовці при 180 градусах близько 30 хвилин.Запіканка з яблукамиПотрісканий сир - 250 гЯблука - 2 штБорошно - 3 ст.л.Яйця - 3 штЦукор - 4 ст.л.1. Сир, борошно, яйця та цукор змішайте в мисці до однорідної маси.2. Яблука очистити і нарізати тонкими часточками.3. Викладіть половину маси у форму для запікання. Почергово викладайте шари яблук та залишеної маси.4. Випікайте у попередньо розігрітій духовці при 200 градусах.приблизно 40 хвилин.Запіканка з чорносливомПоганий творог - 300 гЧорнослив - 100 гБорошно - 4 ст.л.Яйця - 4 штМед - 2 ст.л.Ванільний цукор - 1 ч.л.1. Чорнослив нарізати на шматочки.2. Змішати творог, борошно, яйця, мед і ванільний цукор у мисці. Додати чорнослив і перемішати.3. Вилити отриману суміш у форму для випікання і випікати в попередньо розігрітій духовці при 180 градусах близько 45 хвилин.Таким простим і смачним способом ви зможете використати поганий творог, не викидаючи його. Спробуйте приготувати хоча б одну з цих запіканок і здивуйте своїх близьких своїми кулінарними здібностями!Мистецькі закуски з поганого творогу1. Творожні кнедлики з начинкоюМистецькі творожні кнедлики будуть чудовою закускою для чаювання або сніданку.Для приготування вам знадобляться:200 г зіпсованого сиру;100 г борошна;30 г цукру;1 яйце;50 г вершкового масла;начинка за смаком (наприклад, варення).Змішайте сир, борошно, цукор та яйце в одній мисці. Поступово додайте борошно і замішуйте тісто до однорідності. Розділіть його на невеликі шматочки, положіть у кожен шматочок трохи начинки і зліпіть кнедлики. Потім викладіть їх на деко, змащене маслом, і відправте в розігріту духовку на 180 градусів на 25-30 хвилин. Подавайте кнедлики гарячими.2. Сирні кульки в кокосовій посипціСирні кульки з кокосовою посипкою – легка і смачна закуска на будь-який випадок. Для приготування вам знадобляться:200 г зіпсованого сиру;50 г цукрової пудри;50 г кокосової стружки;1 яйце;50 г борошна.
Змішайте творог, цукрову пудру, яйце та борошно в одній мисці. Добре вимісіть тісто. Потім, розділіть його на невеличкі шматочки та скатайте кулі. Кожну кулю обваляйте в кокосовій стружці та викладіть на деко. Поставте деко в розігріту духовку на 180 градусів на 15-20 хвилин. Подавайте кулі на стіл з йогуртом або соусом на основі творогу.
3. Творожні чіпси
Творожні чіпси – оригінальна закуска, яка підійде для любителів ситного перекусу. Для їх приготування вам знадобляться:
- 200 г зіпсованого творогу;
- 50 г борошна;
- 50 г твердого сиру;
- сіль та спеції за смаком.
Змішайте творог і борошно в одній мисці. Додайте натертий на дрібній тертці сир і приправте суміш сіллю. Приправте спеціями за смаком. Ретельно перемішайте всі інгредієнти. Викладіть тісто на плоску поверхню та розкатайте його тонким шаром. Наріжте отриману пластину на чіпси та викладіть їх на деко. Поставте деко з чіпсами в розігріту духовку на 200 градусів на 15-20 хвилин. Чіпси вийдуть хрусткими та ароматними.Спробуйте ці страви з псутої творогу і здивуйте своїх близьких смаком та оригінальністю!Соковиті мафіни з псутої творогуПсуваний сир може виявитися чудовим інгредієнтом для приготування смачних мафінів. Це прекрасний спосіб скористатися залишками продукту та приготувати щось смачне і корисне для всієї родини. Ось простий і швидкий рецепт соковитих мафінів, які точно сподобаються вашим близьким!Візьміть 200 г псутої творогу та викладіть його у велику миску.Додайте 150 г цукру та ретельно перемішайте. Таким чином, цукор допоможе усунути неприємний запах та надасть творогу солодкого смаку.В окремій ємності змішайте 2 яйця, 100 мл рослинної олії та 200 мл молока.Поступово додавайте сухі інгредієнти і ретельно перемішуйте.Додайте в тісто 250 г муки та 1 чайну ложку розпушувача. Перемішайте до отримання однорідної консистенції.За бажанням, можна додати в тісто подрібнені горіхи, родзинки, шоколадні краплі або ягоди. Це надасть мафінам додаткового смаку та аромату.Розігрійте духовку до 180 градусів. Підготуйте форми для маффінів, змастіть їх рослинною олією або вистеліть паперові формочки.Викладіть тісто в форми для маффінів, заповнюючи їх приблизно наполовину. Тісто буде підніматися під час випікання, тому не заповнюйте форми до верху.Випікайте маффіни в попередньо розігрітій духовці протягом 20-25 хвилин або до золотистого кольору. Для перевірки готовності вколіть в центр маффіна дерев'яну шпажку, яка повинна вийти сухою.Отримані маффіни можна прикрасити цукровою пудрою, шоколадною глазур'ю або сиропом. Подавайте їх на сніданок або як десерт.Сочні мафіни з зіпсованого сиру – це не тільки смачно, але й корисно. Сир є джерелом білка, кальцію та інших корисних речовин. Такі мафіни чудово підійдуть для дитячого харчування або як перекус для всієї родини. Спробуйте приготувати цю просту страву і оцініть її неповторний смак!Універсальні оладки з зіпсованого сируІноді трапляється, що у нас залишається зіпсований сир, який здається вже непридатним для вживання. Але не поспішайте його викидати! Завдяки цьому простому рецепту ви зможете перетворити зіпсований сир на смачні ранкові оладки, які потішать всю родину.Ось що вам знадобиться:Зіпсований сир - 200 гЯйце - 1 штБорошно - 50 гЦукор - 2 столові ложкиСода - 1/2 чайної ложкиСіль - за смаком
Рослинна олія - для смаження
Подрібніть зіпсований творог в блендері або протріть через сито, щоб позбутися грудочок. В великій мисці збийте яйце з цукром до однорідної маси. Додайте творог і перемішайте.
Просійте борошно, соду і сіль через сито безпосередньо в миску з творогом. Уважно перемішайте всі інгредієнти, щоб отримати гладке тісто без грудочок. Якщо тісто виходить дуже густим, можна додати трохи молока або води.
Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте трохи рослинної олії. Ложкою або через столову ложку викладайте порції тіста на сковороду, формуючи оладки. Смажте оладки з обох сторін до золотистого кольору.
Готові оладки можна подавати з медом, згущенкою, варенням або свіжими ягодами. Це відмінний спосіб переробити зіпсований творог і зробити з нього смачну та корисну ранкову страву.