Вишня-це одне з найпопулярніших ягідних дарів природи. Вона не тільки прекрасно прикрашає сад своїми яскравими плодами, але і служить джерелом вітамінів і мікроелементів. Якщо у вас є свіжа вишня і ви хочете приготувати щось особливе для своєї родини, то ми можемо запропонувати вам кілька смачних рецептів з цією ягодою.
Один з найпопулярніших десертів з вишнею - це пиріг. М'яке, ніжне тісто в поєднанні соковитою і солодкою начинкою - це просто незабутній смак. Ви можете спекти пиріг з вишнею у вигляді класичного шарлота, додавши трохи кориці для аромату. Або ж приготувати хрусткий, листковий пиріг з вишнею, який стане справжньою окрасою вашого десертного столу.
Якщо вам набридло їсти просто свіжі ягоди, то ви можете приготувати вишневий морс. Для цього вам знадобиться свіжа вишня, цукор і вода. Просто злегка розітріть ягоди у воді, додайте цукор за смаком і охолодіть. Такий морс буде добре вгамовувати спрагу і надавати відчуття свіжості і прохолоди в спекотний літній день.
Спробуйте приготувати щось нове з вишнею, замість традиційного варення. Адже ця ягода так різноманітна і ідеально поєднується з різними інгредієнтами. Дозвольте собі експериментувати і відкривати нові гастрономічні горизонти разом з вишнею!
Рецепти з вишнею: пироги і випічка
1. Вишневий пиріг з крихтою:
- З'єднайте 2 склянки борошна, 1 склянку цукру та 1 склянку пшеничних висівок у великій мисці.
- Додайте 1/2 склянки вершкового масла і перемішайте до отримання грубого крихітного стану.
- В іншій мисці змішайте 1 склянку сметани, 2 яйця і 1 чайну ложку ванільного екстракту.
- З'єднайте суміш сухих інгредієнтів і мокрих інгредієнтів, додайте 2 чашки вишні і акуратно перемішайте до однорідності.
- Вилийте суміш у форму для запікання і випікайте в попередньо розігрітій духовці на 180 градусів приблизно 45-50 хвилин.
- Дайте пирогу охолонути перед подачею.
2. Ванільні ріжки з вишнею:
- Розгорніть листкове тісто на робочій поверхні і наріжте його на рівні прямокутники.
- Розмістіть по одній ложці вишні на одному кінці кожного прямокутника і обережно скрутіть їх у ріжки.
- Покладіть ріжки на деко і змастіть їх яєчним жовтком для красивого золотистого кольору.
- Випікайте в попередньо розігрітій духовці на 200 градусів приблизно 15-20 хвилин, поки конуси не стануть золотистими і хрусткими.
- Подайте ріжки з вишнею в теплому вигляді.
3. Мигдальний кекс з вишнею:
- З'єднайте 1 склянку борошна, 1 склянку меленого мигдалю, 1/2 склянки цукру, 1 чайну ложку розпушувача і щіпку солі у великій мисці.
- В іншій мисці змішайте 2 яйця, 1/2 склянки вершкового масла і 1/2 склянки молока.
- З'єднайте суміш сухих інгредієнтів і мокрих інгредієнтів, додайте 1 1/2 склянки вишні і обережно перемішайте до однорідності.
- Вилийте суміш у форму для запікання і випікайте в попередньо розігрітій духовці на 180 градусів приблизно 35-40 хвилин.
- Залиште кекс охолонути перед подачею.
На цьому ваша Вишнева подорож закінчується! Впевнені, що ваша сім'я буде в захваті від цих смачних і ароматних десертів з вишнею.
Соковитий пиріг з вишнею і сиром
Для приготування пирога вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 2 склянки борошна;
- 1 склянка цукру;
- 200 грам сиру;
- 200 грам вишні;
- 100 грам вершкового масла;
- 2 яйця;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- щіпка солі.
Для початку збийте яйця з цукром і сіллю в пишну масу. Додайте сир і м'яке вершкове масло. Поступово вводите просіяне борошно з розпушувачем, ретельно перемішуючи тісто.
Викладіть половину тіста в попередньо змащену форму. Розподіліть по ньому вишню і зверху рівномірно викладіть тісто, що залишилося. Поставте пиріг в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте близько 40 хвилин.
Готовий пиріг з вишнею і сиром залиште трохи охолонути, потім наріжте на порції і подайте до чашки ароматного чаю. Приємного апетиту!
Ароматні вишневі маффіни
Для приготування вишневих мафінів вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 2 склянки борошна
- 1,5 чайні ложки розпушувача
- 0,5 чайної ложки солі
- 0,5 склянки цукру
- 0,5 склянки рослинного масла
- 1 яйце
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 1 склянка вишневого соку
- 1,5 склянки свіжої вишні, очищеної від кісточок
Для початку змішайте у великій мисці борошно, розпушувач і сіль. В іншій мисці збийте цукор, олію, яйце та ванільний екстракт. Додайте вишневий сік і перемішайте.
Поступово додайте сухі інгредієнти до вологих і ретельно перемішайте, щоб отримати однорідне тісто без грудочок. Обережно додайте свіжі вишні і акуратно перемішайте.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Викладіть паперові формочки для мафінів на деко для випічки. Заповніть формочки тістом на 3/4, залишаючи трохи місця для розширення під час випікання.
Поставте деко в духовку і випікайте кекси приблизно 20-25 хвилин, або поки вони не стануть золотистими зверху і не пройдуть перевірку готовності зубочистка, вставлена в середину кексу, залишається сухою.
Ароматні вишневі маффіни готові! Подавайте їх з чашкою кави або заварного чаю, щоб насолодитися повним смаком і ароматом.
Заварне тісто з вишнею і цукровою посипкою
Для приготування заварного тіста з вишнею і цукровою посипкою вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 250 г борошна
- 125 г масла
- 125 мл води
- 500 г вишні
- 100 г цукру
- 2 столові ложки борошна для посипання
Для приготування заварного тіста спочатку потрібно приготувати заварку. Для цього в каструлі змішати борошно, масло і воду. Поставити каструлю на вогонь і варити, постійно помішуючи, до тих пір поки заварка не загусне. Потім зняти з вогню і залишити заварку охолонути.
В цей час, підготуйте вишню - вимийте її і видаліть кісточки. Окремо змішайте цукор і борошно для посипання.
Після охолодження заварки, додайте в неї вишню і добре перемішайте. Розкачайте тісто на пишну булочку і викладіть на деко, попередньо покритий пергаментним папером.
Посипте тісто сумішшю борошна і цукру зверху і поставте деко в розігріту духовку на 180 градусів на 30-35 хвилин.