Перейти до основного контенту
Перевірено на практиці

Ідеї страв з броколі та шампіньйонів: смачні та корисні рецепти

5 хв читання
481 переглядів

Броколі та шампіньони - це два неймовірно корисних продукти, до того ж вони ідеально поєднуються разом. Броколі містить численні вітаміни та мінерали, а шампіньони багаті білком, низькокалорійні і добре насичують. Поєднання цих двох інгредієнтів відкриває безмежні можливості для творення на кухні. Ми підготували для вас кілька варіантів смачних страв, які точно сподобаються всій родині і приємно здивують гостей.

Паста з броколі та шампіньонами - це просте в приготуванні та водночас ситне блюдо. Спочатку відваріть спагетті до стану "аль денте", потім обсмажте на сковороді нарізані шампіньони з цибулею та часником. Додайте до сковороди трохи бульйону і соєвого соусу, а потім покладіть туди свіжий броколі і варіть до м'якості. Подавайте пасту гарячою, посипавши зверху тертим пармезаном - і смачна вечеря готова!

Запечені овочіз шпинатом і сиром - це чудовий варіант для тих, хто хоче приготувати легку та корисну вечерю. Розріжте броколі на суцвіття, наріжте шампіньони та помідори навпіл. Потім викладіть усі овочі на деко, приправте їх часником, сіллю та перцем, а потім посипте сиром. Запікайте овочі в духовці до золотистої скоринки. Подавайте гарячими зі свіжим шпинатом і соусом на вибір - вийде ніжна та смачна страва, яку швидко і просто приготувати.Суп з броколі та шампіньонами - це ідеальний варіант для холодної пори року. Варіть овочевий бульйон, додайте туди нарізані броколі та шампіньони. Готуйте суп на невеликому вогні до тих пір, поки овочі не стануть м’якими. Подавайте гарячим, посипавши зверху зеленню та грінками. Такий суп не тільки зігріє вас в холодні зимові вечори, але й подарує відчуття насиченості та комфорту.Не бійтеся експериментувати на кухні та створювати свої власні варіанти страв з броколі та шампіньйонами. Ці продукти ідеально поєднуються між собою і відкривають велику кількість смакових горизонтів. Спробуйте додавати їх у салати, піци, гарніри або супи - і ви обов'язково полюбите їх ніжний і гармонійний смак!Броколі з шампіньйонами в соусі з вершкового сируДля приготування броколі з шампіньйонами в соусі з вершкового сиру вам знадобляться наступні інгредієнти:200 грам броколі;200 грам шампіньйонів;1 цибулина;2 зубчики часнику;50 грам вершкового сиру;сіль і перець за смаком;рослинна олія для смаження.Підготуйте броколі, поділіть його на маленькі суцвіття і відваріть в підсоленій воді до м'якості.Очищайте і нарізайте цибулю і часник.На розігрітій сковороді з рослинною олією обсмажте нарізану цибулю і часник до золотистого кольору.Додайте шампіньйони і обсмажте їх до м'якості.Влийте вершковий сир і тушкуйте брокколі з шампіньйонами в соусі 5-7 хвилин.Посоліть і поперчіть страву за смаком.Готову страву можна подавати гарячою або охолодженою у вигляді салату. Смачного!Смажений рис з брокколі та шампіньйонамиДля приготування смаженого рису з брокколі та шампіньйонами знадобляться наступні інгредієнти:ІнгредієнтиКількістьРис1 склянкаБрокколі1 головкаШампіньйони200 гЦибуля1 штМорква1 штЧасник2 зубчикиСоєвий соус2 столові ложкиОлія рослинна2 столові ложкиСільза смакомПерецьна смак

Кроки приготування:

  1. Промийте рис і відваріть його до готовності.
  2. Відокремте суцвіття броколі від стебла і відваріть їх у підсоленій воді до напівготовності.
  3. Наріжте цибулю, моркву та шампіньйони.
  4. У глибокій сковороді розігрійте рослинну олію та обсмажте цибулю до золотистого кольору.
  5. Додайте моркву та шампіньйони і смажте їх до м’якості.
  6. Додайте відварений рис у сковороду і перемішайте з овочами.
  7. Додайте відварену броколі, часник, соєвий соус, сіль і перець за смаком.
  8. Смажте все разом на середньому вогні до готовності.
  9. При подачі на стіл посипте страву зеленню.

Смажений рис з броколі та шампіньйонами готовий! Смачного!

Салат з броколі, шампіньйонами та кедровими горіхами

Для приготування салату вам знадобляться такі інгредієнти:

  • 300 гброколі200 г шампіньйонів100 г кедрових горіхів1 невелику цибулину2 столові ложки оливкової олії2 столові ложки лимонного сокуСіль та перець за смакомКроки приготування салату:Відділіть суцвіття броколі від стебел і розділіть їх на дрібні шматочки. Відваріть броколі в підсоленій воді до готовності, потім залиште воду для охолодження.Гриби наріжте тонкими пластинками. Цибулю дрібно наріжте.Розігрійте сковороду з оливковою олією і обсмажте гриби та цибулю до золотистого кольору.Кедрові горіхи обсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору.Змішайте оливкову олію, лимонний сік, сіль та перець у невеликій ємності для заправки.В великій мисці змішайте броколі, гриби, цибулю та кедрові горіхи. Заправте салат соусом і обережно перемішайте.Викладіть салат на тарілку.і подавайте.

    • Паста з броколі та шампіньйонами у вершковому соусі

    Для приготування цієї страви вам знадобляться наступні інгредієнти:

    Інгредієнти:

    • 300 г пасти (спагетті, феттучіні або інша)
    • 200 г броколі (поділеної на суцвіття)
    • 200 г шампіньйонів (нарізаних)
    • 2 столові ложки вершкового масла
    • 2 зубчики часнику (подрібнених)
    • 150 мл вершків (10-20%)
    • Сіль і перець до смаку
    • Пармезан (для подачі)

    Інструкції:

    1. У великій каструлі доведіть воду до кипіння і приготуйте пасту відповідно до інструкцій на упаковці. Потім додайте броколі в ту ж каструлю за останні 3-4 хвилини приготування пасти. Відкиньте на друшляк і залиште в стороні.
    2. Поки паста та броколі готуються, у великій сковороді на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Додайте нарізанішампінйони та обсмажте їх, поки вони не стануть золотистими і не випустять сік.Додайте подрібнений часник і обсмажте його разом із шампіньйонами протягом 1-2 хвилин.Влийте вершки та доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть, помішуючи, приблизно 2-3 хвилини, поки соус не загусне.Додайте готову пасту та броколі на сковороду з соусом. Перемішайте, щоб соус рівномірно покрив пасту і овочі. Підігрійте протягом 1-2 хвилин.Подавайте пасту відразу після приготування, посипавши натертим пармезаном зверху. Смачного!Ця страва чудово підходить для обіду або вечері. Паста з броколі та шампіньйонами у вершковому соусі - це не лише смачно, але й поживно, завдяки багатому вмісту вітамінів і мінералів у броколі та шампіньйонах. Спробуйте і переконайтесь самі!Запечені булочки з броколі, шампіньйонами та сиромДля приготування цьогоДля приготування страви вам знадобляться наступні інгредієнти:Інгредієнти:Кількість:Булочки для бургера4 штукиБроколі200 гШампіньйони200 гСир100 гМайонез2 столові ложкиСіль, перецьза смакомРозріжте булочки навпіл і підрум'яньте їх на грилі або в духовці до золотистого кольору.Розділіть броколі на маленькі суцвіття і відваріть їх у киплячій підсоленій воді до м'якості.Наріжте шампіньйони тонкими слайсами і обсмажте їх на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії до золотистого кольору.Натріть сир на великій тертці.На нижню половинку кожної булочки намажте майонез. Потім викладіть рівномірним шаром броколі та шампіньйони. Посипте сиром.Складіть булочку і заверніть у фольгу.Запікайте булочки в духовці при температурі 180 градусів Цельсія протягом 10-15 хвилин.Подавайте страву гарячою.Тепер ви можете насолодитися цією смачною вегетаріанською стравою, яка стане відмінним вибором для легкого обіду або вечері. Смачного!Фаршировані броколі з печерицями та м'ясомДля приготування фаршированих броколі з печерицями та м'ясом вам знадобляться:Броколі - 1 голівкаПечериці - 200 гФарш (яловичина або свинина) - 200 гЦибуля - 1 штЧасник - 2 зубчикиСіль - за смакомПерець - за смакомРослинна олія - для смаження1. Розпочніть приготування страви з підготовки інгредієнтів. Розділіть голівку броколі на суцвіття і промийте їх. Печериці наріжте кубиками, а цибулю та часник дрібно поріжте.2. У великій каструлі, на на середньому вогні розігріть рослинну олію. Додайте цибулю та часник і обсмажте до золотистого кольору.

      3. Додайте шампіньйони і продовжуйте готувати, поки вони не стануть м’якими і не набудуть золотистого відтінку.

      4. В іншій сковороді на середньому вогні обсмажте фарш до готовності. Додайте до нього обсмажені шампіньйони, цибулю і часник, посоліть та поперчіть за смаком.

      5. У великій каструлі з киплячою підсоленою водою відваріть броколі до готовності. Вони повинні залишатися трохи твердими. Потім злийте воду і промийте холодною, щоб зберегти яскравий зелений колір.

      6. Приготуйте форму для запікання. Оберіть форму, яку можна закрити кришкою, щоб інгредієнти запікалися у власному соку. Змастіть її рослинною олією.

      7. Наповніть броколі начинкою з фаршу, шампіньйонів, цибулі і часнику. Плотно укладіть фаршировані броколі один до одного у формі.

      8. Закрийте формукришкою і запікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30-40 хвилин або до готовності.9. Подайте фаршировану брокколі з шампіньйонами та м'ясом гарячими. Смачного!