Щука вважається однією з найсмачніших і поживних риб. Риболовні улови, які досягають 5 кілограмів, рідкість, але приготування з такої великої щуки може стати справжнім кулінарним шедевром. Великий шматок м'яса, соковитий і ніжний, відкриває перед шеф-кухарем безліч можливостей для творчості на кухні.
З великої щуки 5 кг можна приготувати безліч страв - від класичної смаженої риби до складних холодних закусок. Рекомендується почати з поширеного рецепта, який завжди призводить до відмінного результату: маринована щука в медово-гірчичному маринаді. Ніжне м'ясо риби чудово поєднується з характерним смаком гірчиці й легким солодким відтінком меду. Страва виходить вишуканою і витонченою, ідеально підходить для особливого випадку або вечері сім'ї.
Інший варіант використання великої щуки - запікання в духовці. Соковитий шматок риби з м'яким маслянистим ароматом і ніжним м'ясом стане справжньою прикрасоюсвяткового столу. Запечений судак має неповторний аромат і ніжність, які проявляються відразу при першому ж шматочку. Додайте до запеченого судака свіжі овочі, зелень і улюблені спеції, і на вашому столі оживе справжнє феєрія смаків.Рецепт приготування великого судака вагою 5 кгЯкщо у вас є свіжий великий судак вагою 5 кг, то у вас є чудова можливість приготувати смачну і поживну страву. У цьому рецепті ми пропонуємо варіант запекти судака в духовці з овочами. Готувати таку страву не складно, а результат вас приємно здивує.Отже, для приготування вам знадобиться:1 великий свіжий судак (вагою близько 5 кг)2 лимони4 середні моркви4 середні цибулини3 великі картоплини3 столові ложки рослинної оліїСіль і перець за смакомПриступимо до приготування:Спочатку рибу необхідно добре промити під холодною водою та очистити від луски. Потім щуку розріжте на порції за бажанням.Помідори помийте, наріжте на тонкі кільця.Очистіть овочі: моркву наріжте кружечками, цибулю – півкільцями, картоплю – кубиками.На дно дека для запікання викладіть овочі. Зверху додайте нарізані лимони.Щуку викладіть на овочі і приправте сіллю та перцем за смаком.Полийте рибу рослинною олією зверху.Запікайте в духовці при температурі 180 градусів Цельсія приблизно 40-45 хвилин до готовності. При бажанні можна перевернути рибу через 20 хвилин для рівномірного запікання.Подавайте велику запечену щуку на стіл, прикрашену свіжою зеленню та лимоном.Готова страва чудово поєднується з картопляним пюре або відвареним рисом. Смачного!Інгредієнти для страви з великої щукиПри приготуванні страви з для приготування великої щуки вам знадобляться наступні інгредієнти:1 велика щука (вагою приблизно 5 кг)сіль за смакомчорний мелений перець за смакомсік половини лимона2-3 столові ложки рослинної олії2-3 зубчики часникукілька гілочок свіжого чебрецюкілька гілочок свіжого розмаринукілька гілочок свіжої петрушкикілька гілочок свіжого кропуЗавдяки цим інгредієнтам ви зможете приготувати смачну страву з великої щуки, яка потішить вас і ваших гостей.Приготування великої щуки на гриліДля приготування щуки на грилі нам знадобиться:Велика щука (5 кг)1 шт.Сільза смакомПерецьза смакомЛимонний сік2 ст. л.Оливкова олія3ст. л.Зелень (петрушка, кріп)по смакуЩуку потрібно очистити від луски, видалити нутрощі та добре промити. Потім нарізати рибу на порції, приправити сіллю, перцем і полити лимонним соком, залишивши на 15-20 хвилин для просочення.В цей час розпалити гриль. Коли вугілля буде готове, покласти шматки щуки на решітку гриля, змащену оливковою олією, і закрити кришку. Готувати рибу на середньому вогні приблизно 10-15 хвилин з кожного боку, перевертаючи рибу тільки один раз.Подавати велику щуку на грилі краще одразу після приготування. Подавати рибу можна зі свіжими овочами, зеленню та соусом на основі оливкової олії або сметани.Рецепт запіканки з великої щукиІнгредієнти:Велика щука5 кгСільпо смакуПерецьпо смакуЛимон1 штМайонез200 гЗеленьпо смакуПриготування:1. Щуку очистіть від луски та внутрішностей, промийте холодною водою. Розділіть щуку на філе, видаліть кістки.2. Посоліть і поперчіть філе щуки за смаком.3. Викладіть філе щуки у форму для запікання.4. Подрібніть зелень та посипте нею поверх щуки.5. Вичавіть сік з лимона і полийте ним філе.6. Зверху рівномірно нанесіть майонез.7. Запікайте в розігрітій духовці при температурі 180 градусів Цельсія близько 30-40 хвилин.8. Подавайте гарячу запіканку з картоплею або овочевим гарніром.Тушкування великої щуки в червоному виніЩоб приготувати тушковану щуку в червоному вині, вам знадобиться наступний набір інгредієнтів:Велика щука (вагою приблизно 5 кг)2 пляшки червоного вина (бажано сухого)2 цибулини4 зубчики часнику2 морквиСіль та перець за смакомРослинна олія для смаженняНа початку, щуку потрібно очистити і нарізати на порції. Цибулю та часник дрібно нарізати, моркву нарізати кубиками. Потім розігріти сковороду з рослинною олією і обсмажити цибулю та часник до золотистого кольору.Після цього, додати моркву і тушкувати все разом близько 5 хвилин, поки морква не стане м'якою. Потім додати щуку, сіль, перець і перемішати. Приготування їжі в кліпсі буде ефективніше. Налийте червоне вино в сковороду, щоб воно покрило щуку.Для досягнення найкращого смаку та аромату, переконайтеся, що вино має колорит і навіть певну солодкість. Тушкувати щуку в червоному вині потрібно на низькому вогні близько 30-40 хвилин, до готовності м'яса. Подавайте страву найкраще з картопляним пюре або відвареною картоплею.Тушкована щукав червоному вині - розкішна і витончена страва, яка чудово підійде для святкового столу і порадує гостей своїм вишуканим смаком. Спробуйте приготувати цей рецепт, і ви оціните його справжній гастрономічний шик!Солянка з великою щукоюДля приготування солянки з великою щукою вам знадобляться наступні інгредієнти:5 кг великої щуки;1 лимон;500 г картоплі;2 цибулини;3 солоні огірки;200 г консервованих помідорів;100 г каперсів;100 г оливок без кісточок;200 г маринованих грибів;150 г борошна;100 г масла;сіль та перець за смаком.Для початку, рибу необхідно очистити від луски та нутрощів, потім нарізати на шматочки. Залити рибу окропом на 20 хвилин, після чого злити воду і промити щуку холодною водою.Далі,приготовте рибний бульйон, для цього покладіть у каструлю шматки щуки, нарізану цибулю та сіль за смаком. Доведені до кипіння, потім зменште вогонь і варіть бульйон на повільному вогні приблизно 30 хвилин.Поки бульйон вариться, можна приготувати інші інгредієнти для солянки. Наріжте картоплю кубиками і відваріть її до готовності. Наріжте огірки, помідори, оливки та гриби дрібними шматочками.Після приготування бульйону, проціджуйте його через марлю або ситечко, щоб позбутися кісток і цибулі. Поверніть бульйон на вогонь, додайте картоплю, огірки, помідори, оливки, гриби та каперси. Продовжуйте варити солянку на невеликому вогні близько 10 хвилин.У окремій сковороді розтопіть масло, додайте борошно і обсмажте на слабкому вогні до золотистого кольору. Цю суміш додайте в солянку і обережно перемішайте. Продовжуйте готувати солянку ще 5 хвилин, щоб вона просочилася ароматом і стала густою.посоліть і поперчіть солянку за своїм смаком. Подавайте її гарячою в супниках, прикрасивши свіжою зеленню.Солянка з великою щукою - це вишукану страву, яка чудово підійде для урочистої вечері чи святкового столу. Смачного!