Рецепти солінь і консервування грибів дощовиків на зиму

Гриби дощовики-це смачний і корисний продукт, який можна знайти в осінній і зимовий періоди. Є безліч способів приготування грибів дощовиків на зиму, і вони всі пропонують різні можливості для збереження смаку і аромату цих дивовижних грибів протягом усього року.

Один з найпопулярніших способів приготування грибів дощовиків на зиму - це їх консервація. Для цього вам знадобляться свіжі гриби, маринад з оцту, солі і спецій. Гриби слід очистити і відварити в солоній воді протягом 10-15 хвилин. Потім готові гриби укладаються в стерилізовані банки і заливаються гарячим маринадом. Після цього банки закриваються і ставляться в Великий каструлю, оснащений чохлом, для стерилізації. Гриби дощовики, консервовані таким чином, можна зберігати в прохолодному місці весь рік.

Ще один цікавий спосіб приготування грибів дощовиків на зиму-це приготування з них смачного варення. Для цього гриби необхідно очистити і розрізати на шматочки. Потім гриби кладуться в каструлю і заливаються цукром. Каструля укладається в холодильник на кілька годин. Після цього варення готується на слабкому вогні до готовності. Вийшло варення з грибів дощовиків можна вживати в якості самостійного блюда або додавати в різні кулінарні рецепти, щоб надати їм незвичайний і насичений смак.

Рецепти грибів дощовиків на зиму:

Варення з грибів дощовиків

Інгредієнт:

• 500 г грибів дощовиків;
• 400 г цукру;
• 1 лимон;
• 1 склянка води.

Приготування:

1. Гриби дощовики ретельно промити і обсушити.
2. Підготувати сироп: змішати воду і цукор в каструлі і довести до кипіння, постійно помішуючи.
3. Додати в сироп гриби, нарізані скибочками, і перемішати.
4. Довести суміш до кипіння і варити її на середньому вогні близько 1 години, помішуючи час від часу.
5. Додати в варення сік лимона і продовжувати варити ще 10 хвилин на слабкому вогні.
6. Готове варення викласти в стерильні банки і закрити кришками.
7. Залишити настоятися настоятися кілька днів перед вживанням, щоб аромати і смаки з'єдналися.

Варення з грибів дощовиків відмінно підходить для тостів і бутербродів, а також чудово поєднується з м'якими сирами і рисовими кашами. Запасіться цим смачним і незвичайним десертом на зиму і порадуйте себе і своїх близьких в будь-який час року!

Маринади і консервація грибів дощовиків

Рецепт 1: мариновані гриби дощовики

Для приготування маринованих грибів дощовиків вам знадобляться:

1. Очистіть гриби дощовики і наріжте їх на великі шматки.
2. Варіть гриби в киплячій воді з сіллю до готовності, потім злийте воду.
3. Наріжте цибулю і моркву дрібними кубиками.
4. Обсмажте цибулю і моркву на олії до золотистого кольору.
5. Додайте до цибулі і моркви оцет, воду, сіль, цукор і перець горошком. Доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин.
6. Додайте гриби в маринад і варіть ще 5 хвилин.
7. Зніміть з вогню і охолодіть.
8. Засипте гриби в банки і закрийте кришками.
9. Зберігайте в холодильнику.

Рецепт 2: консервація грибів дощовиків в маслі

Для консервації грибів дощовиків в маслі вам знадобляться:

1. Обробіть гриби, видаливши бруд і обрізавши ніжки.
2. Варіть сіль і гриби в киплячій воді близько 10 хвилин, потім злийте воду.
3. Розпустіть масло на сковороді і обсмажте на ньому гриби до золотистого кольору.
4. Очистіть і подрібніть часник.
5. Додайте часник, кріп, сіль і перець до грибів.
6. Тушкуйте ще близько 5 хвилин.
7. Перекладіть гриби в стерилізовані банки і залийте їх маслом.
8. Закрийте кришками і охолодіть.
9. Зберігайте в прохолодному місці.