Курка-це птах, яку люблять багато. З неї можна приготувати безліч смачних страв. Особливо популярними є стегенця - соковиті шматочки м'яса з кісточкою. У цій статті ми поділимося з вами кращими рецептами страв з стегенець курки: нарізками, котлетами, шашликом і багатьом іншим.
Почнемо з нарізок - це прекрасна закуска для будь-якого свята або дружньої зустрічі. Для приготування нарізок з стегенець вам знадобляться спеції, масло, часник і лимон. М'ясо потрібно розрізати на невеликі шматочки, маринувати в суміші спецій, часнику і лимонного соку. Потім обсмажити на сковороді з додаванням олії до золотистої скоринки. Виходять дуже апетитні і ароматні нарізки, які можна подавати з соусом або салатом.
Якщо ви хочете приготувати щось більш ситне, то варто спробувати зробити котлети з стегенець курки. Для цього необхідно подрібнити м'ясо в м'ясорубці або блендері. Потім додати в нього цибулю, часник, яйце, сіль, перець і улюблені спеції. Добре перемішати всі інгредієнти і сформувати котлети. Обсмажувати на сковороді до готовності. Виходять ніжні і соковиті котлети, які можна подавати з картоплею або овочевим гарніром.
Але якщо ви віддаєте перевагу приготування на відкритому повітрі, то вам сподобається рецепт шашлику з стегенець. Для приготування необхідно нарізати м'ясо на шматочки, замаринувати в суміші соєвого соусу, лимонного соку, спецій і рослинного масла. Потім нанизати на шампури і готувати на грилі або вугіллі до готовності. Шашлик виходить дуже соковитим і ароматним, ідеальним для пікніка або барбекю.
У цій статті ми розглянули лише кілька рецептів страв з стегенець курки. Але варіацій може бути безліч. Кожен може додати свої улюблені спеції та інгредієнти, щоб приготувати власну унікальну страву. Важливо пам'ятати, що стегенця курки - це смачне і корисне м'ясо, яке можна використовувати в самих різних кулінарних експериментах.
Кращі рецепти страв з стегенець курки:
1. Нарізки з стегенець курки з лимоном і зеленню:
- Стегенця курки-500 г
- Лимон - 1 шт
- Свіжа зелень (петрушка, кріп, базилік ) - за смаком
- Сіль, перець - за смаком
- Стегенця курки промити і обсушити паперовим рушником.
- Змішати сіль, перець і натерти цією сумішшю стегенця.
- Додати сік одного лимона і дрібно нарізану зелень.
- Ретельно перемішати і залишити на 30 хвилин для просочування.
- Розігріти сковороду з рослинним маслом на середньому вогні.
- Обсмажити стегенця з двох сторін до золотистої скоринки.
- Подавати гарячими з картопляним пюре або свіжими овочами.
2. Котлети з стегенець курки з овочами:
- Стегенця курки-400 г
- Морква - 1 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Часник - 2 зубчики
- Петрушка-невеликий пучок
- Кабачок - 1 шт
- Яйце - 1 шт
- Панірувальні сухарі-50 г
- Сіль, перець - за смаком
- Овочі вимити, очистити і натерти на крупній тертці.
- Стегенця курки промити і обсушити паперовим рушником.
- Подрібнити м'ясо в м'ясорубці або блендері.
- Змішати м'ясо з натертими овочами, дрібно нарізаною петрушкою, пропущеним через прес часником, сіллю і перцем.
- Додати яйце і панірувальні сухарі, добре перемішати.
- Сформувати котлети і обсмажити їх на розігрітій сковороді з рослинним маслом до золотистої скоринки.
- Готові котлети подавати гарячими зі свіжими овочами або салатом.
3. Шашлик з стегенець курки в соєвому соусі:
- Стегенця курки - 1 кг
- Соєвий соус-50 мл
- Мед - 1 ст. л.
- Рослинна олія - 2 ст. л.
- Часник-3 зубчики
- Перець чорний мелений - за смаком
- Лимон - 1 шт
- Стегенця курки промити і обсушити паперовим рушником.
- Змішати в мисці соєвий соус, мед, рослинне масло і чорний перець.
- Додати пропущений через прес часник і сік половини лимона.
- Все добре перемішати.
- Додати стегенця і добре промішати, щоб вони рівномірно просочилися маринадом.
- Залишити м'ясо в маринаді на 2-3 години, бажано в холодильнику.
- Нанизати стегенця на шампури і смажити на решітці гриля до готовності.
- Подавати шашлик гарячим зі свіжими овочами і зеленню.
Нарізки з стегенець курки:
Для приготування нарізок з стегенець курки, необхідно взяти свіжі стегенця і очистити їх від шкіри і кісток. Потім, м'ясо маринується в соусі з соєвого соусу, меду, діжонської гірчиці, оцту і спецій. Маринад надає стегенця неповторний аромат і чудовий смак.
Після маринування, стегенця викладаються на сковороду або гриль і смажаться до готовності. Готові нарізки з стегенець курки золотисті і соковиті всередині, а зовні утворюються апетитні і хрусткі скоринки.
З стегенець курки можна приготувати різноманітні смачні і оригінальні соуси і підливи: вершковий, грибний, гірчичний і томатний. Також, нарізки з стегенець часто подають з маринованими овочами, свіжим зеленим салатом або картопляним пюре.
Нарізки з стегенець курки-відмінний варіант для тих, хто любить поєднання соковитого курячого м'яса і апетитною хрусткої скоринки. Ця страва буде відмінно гармоніювати з будь-яким гарніром і стане родзинкою вашого столу.
Котлети з стегенець курки:
Для приготування котлет з стегенець курки вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
1. Відокремте м'ясо від кісточок стегенець курки і подрібніть його в м'ясорубці або блендері.
2. Дрібно наріжте цибулю і часник.
3. У великій мисці змішайте подрібнене м'ясо, нарізану цибулю і часник, панірувальні сухарі, яйце, сіль і перець. Добре перемішайте всі інгредієнти до отримання однорідної маси.
4. Сформуйте котлети з отриманої маси. Якщо маса занадто липка, можна змастити руки соняшниковою олією.
5. Розігрійте соняшникову олію на сковороді на середньому вогні.
6. Обсмажте котлети з двох сторін до золотистої скоринки, при цьому не пересмажуючи.
7. Готові котлети з стегенець курки подавайте гарячими, за бажанням з картопляним пюре або свіжим овочевим салатом.
Шашлик з стегенець курки:
Для приготування шашлику з стегенець курки вам знадобляться:
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Стегенця курки | 500 г |
| Цибуля ріпчаста | 2 шт |
| Маринад (соєвий соус, рослинна олія, сік лимона, сіль, перець, спеції) | за смаком |
- Підготуйте маринад. Змішайте соєвий соус, рослинне масло, сік лимона, сіль, перець і спеції за смаком.
- Наріжте ніжки курки на шматочки приблизно 3-4 см.
- Лук ріпчаста наріжте півкільцями.
- Покладіть шматочки курки і цибулю в маринад і залиште на кілька годин або на ніч в холодильнику.
- Нанизайте шматочки курки на шпажки.
- Розігрійте гриль або сковороду і обсмажуйте шашлики на середньому вогні до готовності, перевертаючи їх через 5-7 хвилин.
- Подавайте шашлик з курячих ніжок зі свіжими овочами та соусом на вибір.