Терпуг-це риба, яка володіє не тільки вражаючим зовнішнім виглядом, але і неповторним смаком. Його м'яке і ніжне м'ясо вважається делікатесом і стане прекрасним доповненням до Вашого столу. У цій статті ми розповімо вам про кілька швидких і простих способів приготування терпуга.
Підсолений терпуг з лимоном і зеленню
Для цього рецепта вам знадобиться терпуг, лимон, свіжа зелень, сіль і перець. Спочатку очистіть рибу від луски, потім посоліть і поперчіть її з усіх боків. Потім наріжте лимон тонкими кружечками і покладіть його всередину терпуга. Додайте свіжу зелень за смаком. Потім акуратно загорніть терпуга в фольгу і відправте в духовку на 20-25 хвилин при температурі 180 градусів. Подавайте терпуга на стіл з лимонними шматочками і свіжою зеленню.
Смажений терпуг з лимоном і спеціями
Для цього рецепта вам знадобиться терпуг, лимон, сіль, чорний перець, оливкова олія і спеції за смаком. Спочатку підготуйте терпуга, очистивши його від луски і нутрощів. Потім посоліть і поперчіть його з усіх боків. Змішайте оливкову олію з різними спеціями (можна використовувати орегано, базилік, паприку) і викладіть суміш на терпуга. Потім обсмажте рибу на сковороді протягом 5-7 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Подавайте терпуга з лимонними шматочками і свіжою зеленню.
Тепер ви знаєте кілька варіантів приготування терпуга. Урізноманітніть свій раціон і порадуйте себе і своїх близьких смачними і корисними стравами з цієї риби!
Рецепти з терпуга
Запечений терпуг з овочами
- 1 кг терпуга
- 2 великі морквини
- 1 великий лук
- 2 картоплини
- 4 зубчики часнику
- сіль, чорний перець - за смаком
- рафінована рослинна олія - для змазування
- Терпуга очистити від луски і нутрощів, промити і нарізати на порційні шматочки.
- Моркву, цибулю і картоплю очистити і нарізати кружечками.
- На дно форми для запікання покладіть шар картоплі, потім шар цибулі, потім шар моркви, потім шар терпуга. Посолити, поперчити.
- Повторювати шари, поки інгредієнти не закінчаться.
- Зверху викласти зубчики часнику.
- Змастити олією і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 45-50 хвилин.
Такий запечений терпуг з овочами стане відмінним вечерею для всієї родини.
Терпуг в соусі "Песто"
- 500 г терпуга
- 1 столова ложка песто соусу
- сік одного лимона
- сіль, мелений перець - за смаком
- свіжа зелень для подачі
- Терпуга промити і нарізати на порційні шматочки.
- Змішати песто соус з лимонним соком, сіллю і перцем.
- Кожен шматочок риби обваляти в отриманому соусі.
- Викласти рибу на деко, змащене рослинним маслом.
- Поставити в розігріту до 190 градусів духовку на 15-20 хвилин.
- Подавати, посипавши свіжою зеленню.
Таке блюдо виходить дуже ароматним і смачним.
Приготуйте рецепти з терпуга і порадуйте своїх близьких ситним і смачним блюдом!
Пікантний терпуг з лимоном
- 1 кг терпуга
- 2 лимона
- 3 зубчики часнику
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
Інструкції з приготування:
- Наріжте лимони на тонкі кружечки.
- Окремо змішайте оливкову олію, сіль, перець і видавіть в нього часник.
- Покладіть терпуга на деко, викладіть зверху кружечки лимона і полийте його приготовленої сумішшю з маслом і часником.
- Запікайте терпуга в розігрітій до 200 градусів духовці близько 25-30 хвилин, поки риба не стане золотистою і добре просмажиться.
- Готову страву можна подати на стіл з гарніром з овочів або картопляним пюре.
На столі подайте пікантний терпуг зі свіжою зеленню і соком лимона. Приємного апетиту!
Терпуг у вершковому соусі
Для приготування терпуга в вершковому соусі вам знадобляться наступні інгредієнти:
- терпуг-500 г;
- вершки-200 мл;
- вершкове масло-50 г;
- цибуля ріпчаста-1 шт.;
- часник - 2 зубчики;
- кріп - за смаком;
- сіль, перець-за смаком.
- Очистіть терпуга від луски і нутрощів, промийте його і наріжте на порції.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте вершкове масло.
- Наріжте цибулю і часник дрібними кубиками, додайте їх на сковороду і обсмажте до золотистого кольору.
- Додайте порції терпуга на сковороду і обсмажте з кожного боку до золотистого кольору.
- Посоліть і поперчіть терпуга за смаком.
- Додайте вершки на сковороду і доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і варіть 5-7 хвилин, поки терпуг не стане м'яким і соус не загусне.
- Подавайте терпуга у вершковому соусі, посипавши його свіжим кропом.
Ця страва прекрасно підійде для особливих випадків або для сімейної вечері. Спробуйте його приготувати і порадуйте своїх близьких смачним терпугом у вершковому соусі!
Терпуг з овочами і спеціями
Щоб приготувати терпуг з овочами і спеціями, вам буде потрібно наступний список інгредієнтів:
- 1 терпуг;
- 1 цибулина;
- 2 моркви;
- 1 перець.
- Сіль, перець, зелень (за смаком);
- Маслинове масло.
Спочатку підготуйте рибу, очистивши її від луски і нутрощів. Потім промийте і наріжте на шматки.
Цибулину, моркву і перець наріжте кубиками. На розігрітій сковороді з оливковою олією обсмажте цибулю до золотистого кольору, потім додайте моркву і перець. Тушкуйте овочі на середньому вогні близько 5-7 хвилин.
Додайте до овочів нарізаний терпуг, посоліть, поперчіть і обсмажте його з овочами ще близько 5-7 хвилин, до готовності риби.
Подавайте терпуг з овочами і спеціями гарячим, посипавши свіжою зеленню. Блюдо відмінно підійде до гарніру з картоплі або рису.
Тепер у вас є простий і смачний рецепт приготування терпуга з овочами і спеціями, який допоможе вам створити вражаюче і ситне блюдо для всієї родини. Приємного апетиту!
Терпуг в перцевої кірці
Для цієї страви вам знадобиться:
- терпуг-2 кг
- вершкове масло-100 г
- свіжомелений чорний перець-2 столові ложки
- сіль - за смаком
Щоб приготувати терпуг в перцевій кірці, дотримуйтесь наступних інструкцій:
- Наріжте терпуга на порції.
- Розтопіть вершкове масло в сковороді на середньому вогні.
- Посоліть порції терпуга з усіх боків.
- Обваляйте терпуга в свіжомеленому чорному перці, щоб кірка вийшла щільною і ароматною.
- Обсмажте терпуга на вершковому маслі з обох сторін до золотистої кірки.
Готовий терпуг в перцевій кірці подається з соусом і гарніром за вашим вибором. Спробуйте цей простий і смачний рецепт, і ви не пошкодуєте!
Легкий салат з терпугом і овочами
Для приготування цього салату вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 1 терпуг (очищений від шкірки і нарізаний шматочками)
- 1 огірок (нарізаний тонкими кружечками)
- 1 помідор (нарізаний кубиками)
- 1 морква (шинкована)
- 1/2 червоної цибулі (нарізаної тонкими півкільцями)
- 1/4 капусти (нарізаної тонкою соломкою)
- сік 1 лимона
- сіль і перець за смаком
- дрібно нарізаний кріп або петрушка для прикраси
Для приготування салату спочатку необхідно приготувати овочі. Огірки, помідори, моркву, цибулю і капусту наріжте потрібними шматочками і покладіть у велику миску.
Потім додайте нарізаний терпуг і перемішайте всі інгредієнти в мисці. Посипте салат сіллю і перцем за смаком, а потім додайте сік 1 лимона.
Ретельно перемішайте всі інгредієнти до того, як вони рівномірно змішаються і просочаться лимонним соком.
Після того, як всі інгредієнти добре перемішані, залиште салат на 10-15 хвилин, щоб овочі стали м'якшими.
Легкий салат з терпугом і овочами готовий! Подайте його на стіл, посипавши дрібно нарізаним кропом або петрушкою. Приємного апетиту!
Терпуг в сирному соусі з грибами
Цей рецепт терпуга в сирному соусі з грибами стане відмінним варіантом вечері для всієї родини. Соковитий і ніжний терпуг, що поєднується з ароматними грибами і сирним соусом, обов'язково сподобається навіть самим вибагливим гурманам.
- 500 г терпуга
- 200 г печериць
- 150 г сиру
- 200 мл вершків 20%
- 2 столові ложки рослинної олії
- Сіль і перець за смаком
- Терпуга розрізати на порції і посолити, поперчити з обох сторін.
- Гриби очистити і нарізати тонкими скибочками.
- У сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити гриби до золотистого кольору.
- Додати в сковороду терпуга і готувати з обох сторін до готовності.
- Покласти рибу і гриби на тарілку і приготувати сирний соус.
- Для соусу, в каструлі нагріти вершки, поступово додавати дрібно натертий сир, постійно помішуючи, поки сир не розтане.
- Змішати рибу і гриби з сирним соусом.
- Подавати терпуга в сирному соусі з грибами гарячим з картопляним пюре або свіжим овочевим салатом.
Терпуг з лавровим листом і оливками
Для приготування терпуга з лавровим листом і оливками вам буде потрібно:
- 1 кг терпуга;
- 5-6 лаврових листків;
- 100 г оливок без кісточок;
- сіль і перець за смаком;
- рослинна олія для смаження.
Інструкція з приготування:
- Підготуйте терпуга, видаліть луску і нутрощі, промийте і обсушити.
- Натріть рибу сіллю і перцем з обох сторін.
- Розігрійте сковороду з рослинним маслом.
- Викладіть на сковороду лаврове листя і обсмажте їх до появи аромату.
- Додайте на сковороду терпуга і смажте з кожного боку до золотистого кольору. Це займе близько 5-7 хвилин.
- Додайте оливки і обсмажуйте ще близько 2-3 хвилин, щоб вони трохи прогрілися.
- Терпуг з лавровим листом і оливками готовий. Подайте блюдо гарячим, прикрасивши зеленню.
Подавайте терпуга з лавровим листом і оливками на стіл картопляним пюре або свіжим овочевим салатом. Приємного апетиту!