Зубатка-смачна і поживна риба, яка ідеально підходить для приготування в духовці. Це простий і здоровий спосіб приготувати цю рибу, що дозволяє зберегти її соковитість і ніжність. Крім того, приготування зубатки в духовці дозволяє створити різноманітні страви, які порадують Вас і ваших гостей.
Один з кращих рецептів приготування зубатки в духовці - запечена риба з лимоном і травами. Для цього рецепта вам знадобляться свіжі зубатки, лимон, зелень (петрушка, базилік, чебрець), часник, сіль, перець і оливкова олія. Ви повинні спочатку очистити рибу і видалити всі зайві. Потім наріжте лимон тонкими кружечками і помістіть його всередину риби. Посоліть і поперчіть рибу з усіх боків, а потім посипте її зеленню і натертим часником. Потім злегка полийте рибу оливковою олією і запікайте в духовці при температурі 180 градусів до готовності.
Ще один варіант приготування зубатки - риба в апельсиновому соусі. Для цього рецепта вам знадобиться зубатка, апельсини, сік лимона, цукор, соєвий соус, імбир, часник і перець. Ви повинні змішати сік апельсинів, сік лимона, соєвий соус, імбир, часник, цукор і перець в мисці. Потім покладіть рибу на деко і полийте її приготованим соусом. Запікайте рибу в духовці при температурі 200 градусів близько 20-30 хвилин, і ваше чудове блюдо готове.
Зубатка-риба, яку можна приготувати безліччю способів. Спробуйте ці рецепти і насолоджуйтесь ніжним м'ясом цієї риби, приготованої в духовці. Ви точно не пошкодуєте!
Кращі рецепти приготування зубатки в духовці
1. Рецепт приготування зубатки в духовці "по-середземноморськи":
- Попередньо розігрійте духовку до 200 градусів.
- Очистіть рибу від луски і нутрощів, промийте її холодною водою і обсушити. Наріжте кілька надрізів на кожній стороні риби.
- Посоліть і поперчіть зубатку за смаком, потім посипте сумішшю з подрібненого часнику, паприки і свіжих трав.
- Покладіть зубатку на деко, змащене оливковою олією, і поставте в розігріту духовку.
- Готуйте зубатку близько 20-25 хвилин, перевертаючи її через 10 хвилин приготування.
- Подавайте зубатку на стіл гарячою з соусом зі свіжих томатів і оливковою олією.
2. Рецепт приготування зубатки в духовці "по-французьки":
- Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів.
- Розділіть зубатку на філе, знявши шкіру з обох сторін кожного шматка. Обсоліть і поперчіть філе зубатки за смаком.
- Потім обваляйте філе в борошні і обсмажте їх на сковороді в оливковій олії до золотистої скоринки.
- Перекладіть обсмажені філе на деко, змащене маслом.
- Поставте деко з філе в розігріту духовку і готуйте зубатку близько 15-20 хвилин.
- Подавайте зубатку з гарніром з пюре з цвітної капусти і лимонним соусом.
Тепер ви знаєте два кращих рецепта приготування зубатки в духовці. Скористайтеся цими рецептами і порадуйте себе і своїх близьких ніжним і смачним блюдом.
Рецепт приготування зубатки з розмарином і лимоном
- 1 кг зубатки
- 2-3 гілочки розмарину
- 1 лимон
- 3 столові ложки оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
- Попередньо розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія.
- Підготуйте зубатку, видаліть луску і нутрощі.
- Промийте рибу холодною водою і обсушіть паперовим рушником.
- Наріжте лимон на тонкі кружечки.
- Розкладіть кружечки лимона на дно форми для запікання.
- Покладіть зубатку на кружечки лимона і натріть рибу оливковою олією.
- Посоліть і поперчіть зубатку за смаком.
- Покладіть гілочки розмарину на рибу.
- Запікайте зубатку в духовці близько 25-30 хвилин, поки риба не стане золотистою.
- Подавайте зубатку з розмарином і лимоном гарячою, прикрашеною часточками лимона і свіжим розмарином.
Цей рецепт надає зубатці насичений аромат і робить її ніжною і соковитою. Ви можете подати цю рибу з овочевим гарніром або свіжим салатом. Приємного апетиту!
Секрети приготування соковитою і ароматною зубатки в духовці
1. Правильна підготовка риби:
Перед тим, як відправити зубатку в духовку, необхідно провести її підготовку. Розділіть рибу на порції, при необхідності видаліть плавники. Потім промийте зубатку під проточною водою, щоб видалити залишки бруду. Висушіть рибу серветкою.
2. Маринад:
Для досягнення насиченого смаку і м'якої текстури зубатки, ви можете приготувати маринад. З'єднайте оливкову олію, лимонний сік, дрібно нарізаний часник, сіль, перець і подрібнену зелень (петрушку, базилік або розмарин) у невеликій мисці. Помістіть порції зубатки в маринад і залиште на кілька годин в холодильнику.
3. Попереднє оброблення:
Перед тим, як відправити зубатку в духовку, її слід обробити. Покладіть порції риби на деко, попередньо застелене харчовим папером або алюмінієвою фольгою. Помістіть над кожною порцією зубатки по тонким скибочках лимона, які додадуть рибі свіжий аромат і ніжність. Можна також додати в деко дрібно нарізану цибулю і зелень для додаткового смаку.
4. Приготування зубатки:
Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів. Надішліть деко з зубаткою в духовку, де вона буде готуватися приблизно 15-20 хвилин. Важливо не пересушити рибу, тому стежте за процесом приготування і перевіряйте готовність риби в періодичному порядку. Зубатка готова, коли м'ясо починає легко відділятися від кісток і має білий колір.
Дотримуючись цих секретів приготування, ви зможете насолодитися смачною, соковитою і ароматною зубаткою, приготовленої в духовці.
Як приготувати зубатку в апельсиновому соку
Інгредієнт:
- Зубатка-500 г
- Апельсиновий сік-200 мл
- Лук - 1 шт
- Часник - 2 зубчики
- Оливкова олія - 2 ст. л.
- Сіль - за смаком
- Перець - за смаком
Приготування:
- Зубатку очистити, промити і нарізати порційними шматками.
- Цибулю і часник дрібно нарізати.
- У сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити цибулю і часник до золотистого кольору.
- Додати зубатку в сковороду і обсмажувати 3-5 хвилин на середньому вогні.
- Посолити і поперчити за смаком.
- Додати апельсиновий сік і тушкувати рибу ще 5-7 хвилин.
- Готову зубатку подавати гарячою.
Подається зубатка в апельсиновому соку з овочами або гарніром з рису або картопляного пюре. Ця страва стане відмінним вибором для святкової вечері або вечері в колі сім'ї. Спробуйте готувати зубатку в апельсиновому соку і насолоджуйтеся неповторним поєднанням смаку риби і апельсина.
Рецепт запеченої зубатки з томатами і часником
- 1 кг зубатки;
- 2 середніх томата;
- 4-5 зубчиків часнику;
- сіль і перець за смаком;
- сік половини лимона;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- зелень для прикраси.
- Зубатку почистіть від луски і нутрощів, помити і просушити.
- Томати нарізати тонкими круглими скибочками, часник подрібнити.
- Змішати оливкову олію, сік лимона, подрібнений часник, сіль і перець.
- Обмазати зубатку цією сумішшю зовні і всередині, дати постояти 10-15 хвилин.
- Розігріти духовку до 180 градусів.
- Зубатку викласти на деко.
- Зверху зубатки викласти томати.
- Запікати в розігрітій духовці близько 25-30 хвилин.
- Подавати блюдо на стіл гарячим, прикрасити зеленню.
Найсмачніші соуси до запеченої зубатки
1. Вершковий соус з цибулею і часником: Для приготування цього соусу, вам знадобляться вершки, ріпчасту цибулю, часник, сіль і перець. Цибулю і часник дрібно наріжте і обсмажте на олії до золотистого кольору. Потім додайте вершки, сіль і перець за смаком. Готуйте на середньому вогні до загустіння соусу.
2. Соус із зелені і лимона: Візьміть пучок свіжої зелені (петрушку, кріп, базилік), лимон, вершкове масло, сіль і перець. Зелень ретельно промийте і подрібніть. Змішайте сік лимона, вершкове масло, сіль і перець. Помістіть отриману суміш в блендер і перемішайте до гладкості. Готовий соус можна подавати до смаженої або запеченої зубатки.
3. Класичний соус тартар: Для його приготування потрібні яйця, мариновані огірки, каперси, майонез, гірчиця, зелень (кріп, петрушка), сіль і перець. Відваріть яйця круто і наріжте їх кубиками. Мариновані огірки і каперси також дрібно нарубати. Зелень подрібніть. Змішайте всі інгредієнти і додайте майонез і гірчицю за смаком. Виходить ніжний і ароматний соус, ідеально поєднується із запеченою зубаткою.
Підказка: перед подачею мариновану зубатку краще посипати дрібно нарізаним кропом або петрушкою для додання аромату.
Спробуйте приготувати різні соуси і виберіть той, який вам найбільше сподобається. Подайте його до запеченої зубатки і насолоджуйтеся чудовим поєднанням смаків!