Старий кабачок - це не причина для жалю! З цього непоказного овоча можна приготувати безліч смачних страв, які стануть справжньою окрасою вашого столу. Більш того, вираз "Старий" тут явно натяк на оригінальність і експерименти в кулінарії! Вам не доведеться викидати корисні продукти, адже у нас є кілька простих і смачних рецептів.
Маринований кабачок з часником і зеленню - найпростіший і швидкий спосіб використання старого кабачка. У такому варіанті кабачок набуває новий, ні з чим незрівняний смак і аромат. Для приготування цього зілля вам знадобляться кабачок, часник, зелень (кріп, петрушка, базилік), сіль, цукор і оцет. Процес короткий і простий: кабачок ріжеться тонкими кружечками і замочується в Солоному розсолі з додаванням інших інгредієнтів. Потім кабачок потрібно залишити на деякий час, щоб він наситився ароматами і став соковитим і м'яким. Готовий маринований кабачок відмінно підійде до будь-якої страви і безумовно сподобається вашим гостям!
Салат зі старого кабачка і ревеню - оригінальне і дуже смачне поєднання овочів. Поєднання кабачків і ревеню надає цій страві особливий смак і аромат. Для приготування салату вам знадобляться Старий кабачок, ревінь, оливкова олія, сіль і перець. Кабачок ріжеться тонкими смужками і маринується в оливковій олії з сіллю і перцем. Потім додається ревінь, попередньо нарізаний на тонкі смужки. Салат можна прикрасити зеленню або тонкими кружечками свіжого огірка. Одержаний салат буде прекрасним гарніром і відмінним доповненням до основної страви.
Рецепти приготування старого кабачка
Старий кабачок може стати відмінним інгредієнтом для різноманітних страв. Цей овоч можна приготувати на грилі, на сковороді або запекти в духовці. В даному розділі ми розглянемо кілька простих і смачних рецептів приготування старого кабачка.
- Запечений Старий кабачок з сиром. Щоб приготувати цю страву, вам знадобиться:
- Старий кабачок - 1 штука;
- Твердий сир-100 г;
- Сіль, перець-за смаком.
1. Наріжте Старий кабачок кружальцями або часточками.
2. Викладіть кабачок на деко і посоліть, поперчіть за смаком.
3. Посипте кабачок тертим сиром.
4. Запікайте кабачки в попередньо розігрітій духовці при 180 градусах Цельсія близько 20 хвилин.
5. Готовий кабачок посипте зеленню і подавайте до столу.
- Старий кабачок - 1 штука;
- Яйце-1 штука;
- Панірувальні сухарі-3 столові ложки;
- Борошно-2 столові ложки;
- Рослинна олія - для смаження;
- Сіль, перець-за смаком.
1. Тертий Старий кабачок викладіть в миску.
2. Додайте яйце, панірувальні сухарі та борошно.
3. Посоліть і поперчіть за смаком.
4. Добре перемішайте масу.
5. Сформуйте котлети і обсмажте їх на сковороді з рослинним маслом з двох сторін до золотистої скоринки.
6. Котлети готові-подайте їх до столу з соусом або салатом.
Сподіваємося, що ці прості і смачні рецепти допоможуть вам приготувати смачні страви зі старого кабачка. Приємного апетиту!
Кабачки фаршировані м'ясом
Для приготування вам знадобляться:
- 3-4 маленьких кабачка;
- 300 грам м'ясного фаршу (можна використовувати яловичину, свинину або суміш з м'яса різних сортів);
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- сіль і перець за смаком;
- рослинна олія для смаження;
- зелень для прикраси.
Отже, приступимо до приготування:
- Почнемо з кабачків. Вони повинні бути невеликими і свіжими. Якщо вони великі, то рекомендується видалити шкірку.
- Розріжемо кожен кабачок навпіл уздовж і виріжемо середину з насінням. Утворюється подоба"човників". Відкладемо їх в сторону.
- Підготуємо начинку. Очистимо цибулю і часник, наріжемо їх дрібними кубиками і обсмажити на сковороді з невеликою кількістю олії до золотистого кольору.
- Додамо до цибулі і часнику м'ясний фарш, добре перемішати і посмажимо до готовності. Приправимо сіллю і перцем за смаком.
- Начинку рівномірно розкладемо в половинках кабачків, заповнивши "човники" до країв.
- Змажемо деко рослинним маслом і акуратно викладемо фаршировані кабачки. Поставимо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.
- Кабачки готові, коли м'якоть стане м'якою і легко проколюється виделкою.
- Подавайте блюдо гарячим, посипавши зверху зеленню.
Тепер ви знаєте, як приготувати смачні і ситні кабачки, фаршировані м'ясом. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтесь справжнім смаком!
Кабачкові оладки з сиром
Для приготування кабачкових оладок з сиром вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 2 великих кабачка
- 100 г твердого сиру
- 2 яйця
- 4 столові ложки борошна
- Сіль - за смаком
- Перець - за смаком
- Рослинна олія для смаження
Для початку кабачки потрібно вимити і натерти на крупній тертці. Потім додайте в них яйця, борошно, натертий сир, сіль і перець. Ретельно все перемішайте, щоб вийшла однорідна маса.
Розігрійте сковороду з рослинним маслом на середньому вогні. Ложкою викладайте на сковороду невеликі порції тесту для оладок. Обсмажуйте оладки з двох сторін до золотистого кольору.
Готові оладки можна подавати до столу з йогуртом, свіжими овочами або зеленню. Вони вийдуть зовні хрусткі, а всередині – ніжними і смачними.
Запечений кабачок з картоплею
Для приготування запеченого кабачка з картоплею знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Старий кабачок | 1 штука |
| Картопля | 2 штуки |
| Цибуля | 1 штука |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
| Рослинна олія | для смаження |
Приступимо до приготування:
- Кабачок ретельно вимийте і наріжте кружальцями товщиною приблизно в 0,5 см. Картопля очистіть і наріжте такими ж кружальцями, як і кабачок.
- Лук очистіть і наріжте півкільцями.
- Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте цибулю до золотистого кольору.
- Додайте до цибулі нарізаний кабачок і картоплю, посоліть і поперчіть за смаком.
- Смажте овочі до м'якості і золотистого кольору, помішуючи час від часу.
- Готовий запечений кабачок з картоплею викладіть на тарілку і подавайте гарячим. Приємного апетиту!
Цю страву можна подавати як окреме гаряче, а також як гарнір до м'яса або птиці. Запечений кабачок з картоплею припаде до смаку як дорослим, так і дітям. Спробуйте приготувати його сьогодні і насолодитеся простотою і смаком цієї страви!
Кабачковий суп з курячою грудкою
| Компонента | Кількість |
|---|---|
| Кабачок | 2 штуки |
| Куряча грудка | 1 штука |
| Цибуля | 1 штука |
| Морква | 1 штука |
| Картопля | 2 штуки |
| Зелень (петрушка, кріп) | за смаком |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
| Рослинна олія | для смаження |
- Курячу грудку наріжте на кубики і обсмажте на олії до золотистого кольору.
- Цибулю і моркву дрібно наріжте і також обсмажте в тій же сковороді, до м'якості.
- Кабачки і картоплю наріжте кубиками і додайте в каструлю з киплячою водою.
- Додайте обсмажені овочі та курку в каструлю.
- Варіть суп на середньому вогні близько 15 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
- Посоліть і поперчіть за смаком.
- Подавайте гарячим, посипавши зеленню.
Кабачковий суп з курячою грудкою готовий! Насолоджуйтесь апетитним і корисним блюдом разом з когортою чудових людей!
Італійський салат з кабачків, помідорів та моцарели
Для приготування цього салату вам знадобляться:
- Свіжі кабачки-2 штуки
- Свіжі помідори-3 штуки
- Моцарелла - 200 грам
- Оливкова олія-3 столові ложки
- Сік лимона-1 столова ложка
- Сіль і мелений перець - за смаком
- Свіжа базиліка-кілька листочків
- Кабачки і помідори наріжте тонкими кружечками.
- Моцарелу наріжте невеликими кубиками.
- У великій мисці змішайте кабачки, помідори та моцарелу.
- Додайте оливкову олію, сік лимона, сіль і перець. Перемішайте всі інгредієнти.
- Прикрасьте салат кількома листочками свіжої базиліки.
Італійський салат з кабачків, помідорів і моцарели готовий! Відразу подавайте на стіл і насолоджуйтеся його ніжним смаком і ароматом. Цей салат чудово підходить як холодна Передмова до основної страви або як основна страва для тих, хто віддає перевагу легкій та здоровій їжі.
Мексиканський гуакамоле з кабачками
- 2 старі кабачки
- 1 стиглий авокадо
- 1 помідор
- 1/2 червоної цибулі
- 1 зубчик часнику
- Сік половини лимона
- Свіжа петрушка
- Сіль і перець за смаком
- Наріжте кабачки на тонкі часточки і обсмажте на сковороді з невеликою кількістю рослинного масла до золотистого кольору.
- Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку і вийміть м'якоть. Розімніть м'якоть виделкою до стану пюре.
- Помідори наріжте на дрібні кубики, а червону цибулю – на півкільця. Дрібно наріжте зубчик часнику і петрушку.
- У великій мисці змішайте розім'ятий авокадо, нарізані овочі, часник, сік лимона, петрушку, сіль і перець.
- Додайте смажені кабачки і акуратно перемішайте до рівномірного розподілу інгредієнтів.
- Подавайте гуакамоле з кабачками з тортильями або свіжими овочами. Приємного апетиту!
Тушкований кабачок з овочами
- 1 Старий кабачок;
- 1 велика морква;
- 1 червоний перець;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- сіль, перець-за смаком.
- Наріжте кабачок, моркву і червоний перець тонкими смужками або кубиками.
- Цибулину і часник дрібно наріжте.
- У сковороді розігрійте рослинне масло.
- Додайте цибулину і часник, обсмажте до золотистого кольору.
- Додайте моркву і червоний перець, тушкуйте близько 5 хвилин.
- Додайте кабачок і продовжуйте тушкувати ще 10 хвилин до готовності овочів.
- Посоліть і поперчіть за смаком, перемішайте.
- Готовий тушкований кабачок з овочами можна подавати до столу гарячим або остудити і вживати в якості закуски.
Це простий і смачний рецепт тушкованого кабачка з овочами. Спробуйте його приготувати і насолодитеся яскравим смаком цієї страви!