Філе риби - це універсальний і корисний продукт, який можна включити в меню кожен день. Воно володіє ніжним м'ясистим смаком і багате корисними речовинами, такими як білок, залізо, йод і омега-3-жирні кислоти. Завдяки своїм корисним властивостям філе риби рекомендується включати в раціон практично кожної людини. Але що приготувати з філе риби на вечерю, щоб було смачно і різноманітно?
Ми підготували для вас 10 варіантів рецептів, які допоможуть вам урізноманітнити вечірнє меню з використанням філе риби. Використовуючи ці рецепти, ви зможете готувати смачні і корисні страви для себе і своєї сім'ї. Вони підійдуть як для повсякденної вечері, так і для особливих випадків.
1. Смажене філе з соусом з лимона. Натріть шматочки філе сіллю і перцем, посипте соком лимона і дайте постояти 10-15 хвилин. Після цього обваляйте філе в борошні і обсмажте на олії до золотистої скоринки. Подавайте з соусом з лимона: змішайте майонез, сік лимона, подрібнений часник, сіль і перець, додайте зелень за смаком.
2. Філе в вершково-гірчичному соусі. Обсмажте шматочки філе на сковороді з рослинним маслом до готовності. Потім додайте в сковороду вершки, гірчицю, сіль і перець за смаком, а також подрібнену зелену цибулю. Тушкуйте близько 5 хвилин, поки соус не загусне.
3. Рибні котлети по-домашньому. Подрібніть філе, додайте в нього дрібно нарізану цибулю і зелень, сіль, перець і перемішайте. Сформуйте котлети і обсмажте їх на олії з двох сторін до золотистої скоринки. Подаються котлети з гарніром за вашим вибором.
Продовжуйте експериментувати з рецептами і запрошувати різноманітність на ваш стіл. Філе риби-це здорова основа для чудових вечерь, які подарують енергію і задоволення.
Що приготувати з філе риби на вечерю
| № | Назва страви | Складність |
|---|---|---|
| 1 | Смажене філе тріски з овочами | Середня |
| 2 | Філе сьомги в кунжуті | Простій |
| 3 | Рибні котлети з зеленню | Простій |
| 4 | Фаршироване філе тріски креветками | Складний |
| 5 | Печене філе лосося з лимоном | Простій |
| 6 | Філе судака в клярі | Середня |
| 7 | Тушковане філе тріски з грибами | Середня |
| 8 | Запечене філе минтая з сиром | Складний |
| 9 | Філе судака в томатно-сметанному соусі | Складний |
| 10 | Смажене філе окуня з картопляним пюре | Простій |
Наведені рецепти дозволять вам приготувати різноманітні страви з філе риби, які можна подавати як з гарніром, так і в поєднанні з овочами або соусами. Приємного апетиту!
Рибна пайка з овочами і сиром
Інгредієнт:
- 500 г філе риби (тріска, морський окунь або лосось)
- 1 велика морква
- 1 велика цибулина
- 1 червоний болгарський перець
- 1 жовтий болгарський перець
- 200 г сиру (за бажанням)
- 4 яйця
- 200 мл вершків
- Сіль, перець і прянощі за смаком
- Вершкове масло для смаження
Приготування:
- Підготуйте овочі. Моркву дрібно наріжте кубиками, цибулю і перці - півкільцями. Філе риби наріжте шматочками.
- У сковороді розігрійте вершкове масло і обсмажте цибулю до прозорості. Додайте моркву і перець, продовжуйте готувати на середньому вогні до м'якості овочів.
- Додайте рибне філе до овочів і варіть, помішуючи, поки риба не стане ніжною і не пройде варіння, приблизно 5-7 хвилин.
- В окремій мисці збийте яйця з вершками. Додайте сіль, перець і прянощі за смаком.
- У форму для запікання викладіть шар риби з овочами. Зверху вилийте яєчну суміш. Посипте всю пайку тертим сиром.
- Випікайте в розігрітій духовці при 180 градусах близько 30-40 хвилин, поки пайка не набуде золотистого кольору і не стане пухнастою.
- Подають рибну пайку з овочами і сиром гарячої. Приємного апетиту!
Смажене філе з соусом з лимона і зелені
- Філе риби-500 г
- Сік лимона-2 столові ложки
- Олія оливкова - 2 столові ложки
- Часник - 2 зубчики
- Зелень (петрушка, кріп) - 1/4 склянки
- Сіль - за смаком
- Перець - за смаком
- Приготуйте соус з лимона і зелені. У мисці змішайте сік лимона, дрібно нарізану зелень, олію оливкову, натертий часник, сіль і перець. Перемішайте, щоб всі інгредієнти добре поєдналися.
- Поріжте філе риби на порції і посоліть з обох сторін.
- Розігрійте сковороду з оливковою олією на середньому вогні.
- Викладіть філе риби на сковороду і смажте близько 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
- Полийте готове філе риби лимонним соусом із зеленню і подавайте негайно.
Підсмажене філе з соусом з лимона і зелені - ідеальний варіант для поживного і смачної вечері. Спробуйте цей рецепт і порадуйте своїх близьких!
Тушкований Короп з грибами і сметаною
- 400 г філе коропа
- 200 г свіжих грибів
- 1 цибулина
- 2 столові ложки рослинної олії
- 150 мл сметани
- Сіль і перець за смаком
- Зелень для прикраси
- Підготуйте філе коропа, видаліть кістки і наріжте на зручні шматочки.
- Очистіть і наріжте гриби.
- Цибулю дрібно наріжте.
- У глибокій сковороді розігрійте рослинне масло.
- Обсмажте цибулю і гриби до м'якості.
- Додайте філе коропа в сковороду і продовжуйте готувати на середньому вогні, помішуючи, близько 5-7 хвилин.
- Посоліть і поперчіть за смаком.
- Додайте сметану і тушкуйте блюдо під кришкою ще близько 10-15 хвилин.
- Подавайте тушкований Короп з грибами і сметаною гарячим. При бажанні прикрасьте зеленню.
Тушкований Короп з грибами і сметаною - відмінне блюдо для вечері, яке може прикрасити ваш стіл. Спробуйте приготувати його і насолодитеся смаком і ароматом.
Філе судака в листковому тісті зі шпинатом
Для приготування філе судака в листковому тісті зі шпинатом вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 г філе судака;
- 300 г листкового тіста;
- 150 г шпинату;
- 1 яйце;
- сіль і перець за смаком;
- рослинне масло для змазування форми;
- зелень для прикраси.
Кроки для приготування філе судака в листковому тісті зі шпинатом:
- Розморозити листкове тісто, згідно інструкції на упаковці.
- Розігрійте духовку до 200 градусів.
- Натріть філе судака сіллю і перцем, залиште на 10 хвилин, щоб просочилося ароматами.
- Розімніть яйце в мисці.
- Змастіть форму для запікання рослинним маслом.
- Викладіть один лист листкового тіста, змастіть його яйцем.
- Розкладіть шпинат на тісті, а зверху викладіть філе судака.
- Скрутіть тісто в рулет, защипніть кінці тіста, щоб начинка не випала.
- Змастіть рулет яйцем і викладіть на деко.
- Поставте деко в розігріту духовку і запікайте близько 30 хвилин до золотистої скоринки.
- Подайте готовий філе судака в листковому тісті з шпинатом на стіл, прикрасивши зеленню.
Тепер у вас є рецепт смачної страви - філе судака в листковому тісті зі шпинатом. Насолоджуйтеся ніжним поєднанням філе судака і шпинату, прихованих під хрустким листковим тістом. Ця страва підійде для особливих випадків і святкової вечері.
Рибні шашлики з філе з лимонною маринадом
Щоб приготувати рибні шашлики з лимонною маринадом, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 г філе риби (найкраще використовувати м'ясисті сорти, наприклад, лосось або тунець);
- 1 великий лимон;
- 3-4 зубчики часнику;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- сіль і перець за смаком;
- щіпка сухих трав (петрушка, базилік, чебрець і т.д.).
Для приготування рибних шашликів з лимонною маринадом потрібно виконувати наступні кроки:
- Підготуйте маринад. Вичавіть сік з лимона, подрібніть часник і змішайте з оливковою олією, сіллю, перцем і сухими травами.
- Розріжте філе риби на шматочки приблизно однакового розміру. Можна використовувати маленькі кубики або смужки.
- Покладіть філе риби в маринад і залиште на 30-60 хвилин, щоб м'ясо наситилося ароматами і просочилося соусом.
- Нанизуйте шматочки філе на шампури.
- Розігрійте гриль або сковороду.
- Обсмажте рибні шашлики з усіх боків до готовності. Час готування залежить від товщини шматочків риби і переваг за ступенем прожарювання.
- Подавайте рибні шашлики на стіл гарячими, посипавши зеленню і лимонними часточками.
Рибні шашлики з лимонною маринадом прекрасно поєднуються з овочевим гарніром, свіжим салатом або рисом. Спробуйте приготувати цю страву і порадуйте себе і своїх близьких смачною і корисною рибою.