Кулінарія-це наука, яка зосереджується на дослідженні різних кулінарних технік та створенні смачних страв. Сьогодні ми розглянемо рецепт приготування дивного і ароматного торта з печінки курячої з морквою і цибулею.
Торт з печінки курячої - це оригінальне і витончене блюдо, яке може вразити ваших гостей своїм смаком і зовнішнім виглядом. Ця страва поєднує в собі ніжну структуру фаршу з печінки, шари соковитої моркви і хрусткої цибулі, створюючи унікальне поєднання текстур і смакових відчуттів.
Головний інгредієнт нашого торта-куряча печінка, вона багата залізом, вітаміном А та іншими поживними речовинами. Приготування торта з печінки курячої не тільки дозволить вам насолодитися його смаком, але і отримати важливі користуються організм речовини.
Рецепт приготування торта з печінки курячої з морквою і цибулею
Напевно багато любителів східної кухні знайомі з таким шиком, як торт з печінки курячої з морквою і цибулею. Ця страва має неповторний смак і аромат, який не можна порівняти з чимось іншим. У цій статті ми поділимося з вами рецептом цього смачного торта.
- 500 г печінки курячої;
- 2 моркви;
- 1 цибулина;
- 3 яйця;
- 150 г борошна;
- 100 мл молока;
- сіль і перець за смаком;
- рослинна олія для смаження.
Приступимо до приготування:
- Спочатку необхідно очистити моркву і цибулю, а потім нарізати їх дрібними кубиками.
- Печінка курячу також поріжте невеликими шматочками.
- Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте цибулю до золотистого кольору.
- Додайте моркву і печінку до цибулі, і продовжуйте смажити все разом до м'якості печінки і моркви.
- В цей час в окремій ємності змішайте яйця, борошно, молоко, сіль і перець. Збийте всі інгредієнти разом до отримання однорідної маси.
- Додайте отриману суміш до обсмаженої печінки і овочів. Перемішайте всі інгредієнти до рівномірного розподілу.
- Готуйте торт на невеликому вогні, постійно помішуючи, щоб уникнути пригорання. Готовність можна перевірити, вдаривши тортної крем на ніж. Якщо ніж залишається сухим, то торт готовий.
- Перекладіть готовий торт на тарілку і подайте до столу гарячим.
Торт з печінки курячої з морквою і цибулею готовий! Насолоджуйтесь неповторним смаком і ароматом цієї страви разом з вашими близькими і друзями.
Підготовка інгредієнтів
Для приготування торта з печінки курячої з морквою і цибулею вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 200 г печінки курячої
- 2 середні моркви
- 1 великий лук
- 2 яйця
- 150 г борошна
- 50 г вершкового масла
- 100 мл молока
- сіль, перець - за смаком
Всі інгредієнти повинні бути свіжими і хорошої якості. Перед початком приготування торта необхідно всі інгредієнти підготувати і порізати.
Печінка курячу потрібно промити під холодною водою, видалити плівку і великі судини. Потім нарізати печінку на невеликі шматочки.
Моркву і цибулю слід почистити і нарізати кубиками. Розмір кубиків може бути приблизно однаковим, щоб овочі рівномірно прожарювалися.
Яйця розбити в окрему миску і ретельно збити виделкою або міксером до однорідної маси.
Масло для тіста слід попередньо розтопити, а молоко підігріти до кімнатної температури.
Тепер, коли всі інгредієнти готові, можна приступати до приготування торта з печінки курячої з морквою і цибулею.
Приготування начинки
1. Приготуйте всі необхідні інгредієнти: 500 г курячої печінки, 2 моркви, 1 велика цибуля.
2. Промийте печінку під холодною водою і обсушити її серветкою.
3. Почистіть моркву і наріжте її невеликими кубиками.
4. Лук очистіть і наріжте тонкими півкільцями.
5. На середньому вогні розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії.
6. Обсмажте цибулю до золотистого кольору.
7. Додайте моркву в сковороду і тушкуйте її приблизно 5 хвилин.
8. Додайте до моркви печінку і обсмажуйте ще 7-10 хвилин, поки печінка не стане соковитою і ніжною.
9. Остудіть начинку перед використанням.
Приготування тесту
Почніть з змішування борошна з сіллю у великій мисці.
Потім додайте масло і воду в тісто і добре все перемішайте до отримання однорідної консистенції.
Поступово додайте борошно, що залишилося, поки тісто не стане м'яким і еластичним.
Викладіть тісто на робочу поверхню і добре вимішайте його руками протягом декількох хвилин.
Сформуйте тісто в кулю і загорніть його в плівку. Залиште на 30-40 хвилин для відпочинку.
Збірка торта
1. Для складання торта необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти: печінку курячу, моркву і цибулю. Печінка курячу рекомендується попередньо відварити.
2. Охолоджену печінку курячу необхідно крупно нарізати.
3. Моркву і цибулю слід очистити від шкірки і нарізати дрібними кубиками.
4. Підготовлені інгредієнти слід перемішати в невеликій ємності.
5. Візьміть один з коржів і розріжте його навпіл горизонтально, щоб отримати два тонші коржі.
6. На один з цих коржів рівномірно нанесіть половину приготовленої начинки з масла. Розрівняйте начинку, щоб вона займала весь корж.
7. Накрийте другим коржем і акуратно притисніть його до начинки, щоб вони зчепилися один з одним.
8. Послідовно повторіть кроки 5-7 з рештою коржів і залишком начинки. Отримані коржі з начинкою накладайте один на одного, поки не закінчаться всі коржі.
9. Останній корж з начинкою розкладіть зверху. Притисніть торт зверху акуратно, щоб він придбав однорідну форму і не пошкодився.
10. Вставте в торт дерев'яні шпажки або прути для стійкості. Вони допоможуть тримати торт в потрібній формі.
11. Готовий торт можна прикрасити за бажанням вершками, овочами або зеленню.
12. Торт готовий! Приємного апетиту!
Випікання та оформлення
1. Підготовка тесту:
Після того як начинка готова, переходимо до приготування тіста. У велику миску висипаємо борошно і робимо в ній поглиблення. Расстопіте маргарин і влийте його в поглиблення. Додайте сіль і порцію підігрітої води. Поступово замішуйте тісто до однорідної консистенції. Якщо тісто виходить занадто сухим, додайте ще трохи води.
2. Формування торта:
Розділіть тісто на дві рівні частини. Одну частину розкачайте на плоскій поверхні до розміру приблизно 2 см більше діаметра духовки. Перенесіть розкачане тісто на деко, змащене маслом, і акуратно прибудуйте його до стінок форми.
Зверху розкладіть підготовлену начинку. Рівномірно розподіліть начинку по всій площі форми.
Другу частину тіста розкачайте також, як першу, і акуратно покладіть її на начинку. Притисніть краю тесту, щоб він надійно закрив начинку.
Зробіть кілька надрізів на верхній частині тесту, щоб готовий торт пропікся рівномірно.
3. Пекарня та глазур:
Поставте форму з тортом в уже розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте торт приблизно 40-45 хвилин, до золотистого кольору.
Після випікання дістаньте торт з духовки і дайте йому повністю охолонути. Тільки після цього видаліть форму.
Для приготування глазурі змішайте цукрову пудру з водою до отримання однорідної маси. Покрийте глазур'ю охолоджений торт і дайте йому застигнути.
Торт з печінки курячої з морквою і цибулею готовий! Приємного апетиту!
Подача і зберігання
Готовий торт з печінки курячої з морквою і цибулею найкраще подавати в охолодженому вигляді. Для цього вийміть торт з форми і залиште його на підносі або тарілці. При бажанні можна прикрасити торт зеленню або свіжими овочами.
Торт зберігається в холодильнику при температурі від +2 до +6 градусів Цельсія. Приблизний термін зберігання становить 2-3 дні. Перед подачею рекомендується дати торту трохи прогрітися до кімнатної температури для кращого розкриття смаку.