Солоні кабачки-це смачне і корисне ласощі, яке можна приготувати прямо у себе вдома, без використання консервантів. У цьому рецепті ми розповімо вам, як приготувати смачні та ароматні солоні кабачки, щоб ви могли насолоджуватися ними цілий рік.
Для приготування солоних кабачків вам знадобляться свіжі кабачки, сіль, оцет, цукор, чорний перець, часник і зелень. Почніть з того, що вимийте кабачки, видаліть хвости і наріжте їх тонкими кружечками. Потім трохи посоліть нарізані кабачки і залиште їх на 15-20 хвилин, щоб вони виділили сік.
Поки кабачки відпочивають, приготуйте маринад. Для цього змішайте в каструлі оцет, цукор, чорний перець, часник і нарізану зелень. Нагрійте маринад на середньому вогні до того моменту, поки цукор повністю не розчиниться. Потім зніміть каструлю з вогню і залиште маринад остигати.
Віджати з кабачків зайвий сік і акуратно викладіть їх в стерилізовані банки. Потім залийте кабачки остиглим маринадом, щільно закрийте банки і залиште їх в прохолодному і сухому місці на кілька днів, щоб кабачки настоялися.
Тепер, коли солоні кабачки готові, ви можете насолоджуватися їх смаком і ароматом в будь-який час року. Подавайте їх як окрему страву або використовуйте як добавку до салатів і закусок. Приємного апетиту!
Інгредієнти для рецепту солоних кабачків:
- 1 кг молодих кабачків;
- 1 столова ложка солі;
- 1 столова ложка цукру;
- 4-5 зубчиків часнику;
- 2-3 гілочки свіжого кропу;
- 2-3 гілочки свіжої петрушки;
- 1 столова ложка коріандру;
- 1 столова ложка чорного перцю горошком;
- 500 мл води;
- 500 мл оцту.
Приготуйте смачні та корисні солоні кабачки без консервантів за допомогою цього простого рецепту!
Приготування солоних кабачків без консервантів:
Для приготування солоних кабачків будуть потрібні наступні інгредієнти:
Приступимо до приготування:
- Наріжте кабачки тонкими кільцями або смужками.
- Змішайте сіль і цукор разом з оцтом в окремій ємності.
- Покрийте кабачки цією сумішшю і залиште на 2-3 години, щоб вони просочилися.
- Очистіть часник і цибулю, наріжте їх дрібними кубиками.
- Додайте часник і цибулю до кабачків і ретельно перемішайте.
- Покладіть солоні кабачки в скляну банку і закрийте її кришкою.
- Залиште банку на 2-3 дні при кімнатній температурі.
- Після цього солоні кабачки готові до вживання.
Тепер у вас є рецепт смачних і корисних солоних кабачків без консервантів. Приємного апетиту!
Подача і зберігання солоних кабачків:
Солоні кабачки найкраще подавати як доповнення до м'яса або риби. Їх можна використовувати як інгредієнт для салатів, закусочних тарілок або просто їсти з хлібом. Важливо пам'ятати, що солоні кабачки мають яскраво вираженим смаком і досить солоними, тому не перестарайтеся з кількістю використовуваного продукту.
Для зберігання солоних кабачків найкраще використовувати скляні ємності з щільно закриваються кришками. Обов'язково позначте дату приготування, щоб знати, скільки часу кабачки вже знаходяться в банку. Зберігайте солоні кабачки в холодильнику, щоб продовжити термін їх зберігання.
При належному зберіганні солоні кабачки можуть зберегти свіжість і смак до 2 місяців. Однак, можливо, їм знадобиться періодична додаткова солоність, щоб зберегти оптимальний смак і зберегти якість продукту.
Тепер у вас є рецепт, за допомогою якого ви можете готувати солоні кабачки самі, не вдаючись до використання консервантів. Насолоджуйтесь здоровою і смачною закускою в будь-який час року!