2. Нагрійте оливкову олію в глибокій сковороді на середньому вогні.
3. Додайте цибулю і часник на сковороду і пасеруйте до золотистого кольору.
4. Додайте фарш і смажте, періодично розбиваючи грудочки м'яса, поки фарш не стане рум'яним.
5. Додайте томатну пасту і томати в соку в сковороду, перемішайте.
6. Посипте цукром, сіллю, перцем і базиліком.
7. Перемішайте і доведіть соус до кипіння.
8. Зменшіть вогонь і варіть соус на повільному вогні близько 20-30 хвилин, поки соус не загусне і аромат не стане більш насиченим.
9. Спробуйте соус і при необхідності додайте сіль і перець за смаком.
Подача:
Томатний соус болоньєзе ідеально поєднується з макаронами, особливо спагетті або Феттучіні. Посипте соус тертим пармезаном і подайте гарячим.
Цей рецепт томатного соусу болоньєзе дуже простий у приготуванні, але результат справді смачний і апетитний. Спробуйте приготувати цей соус і насолодитеся смаком італійської кухні у себе вдома!
Основні інгредієнти і правила приготування
Для приготування смачного томатного соусу болоньєзе вам знадобляться наступні основні інгредієнти:
1. Томат: зазвичай рекомендується використовувати свіжі помідори, але також можна використовувати консервовані помідори або томатну пасту. Головне, щоб томати були стиглими і соковитими.
2. Яловичина: класичний болоньєзе готується з подрібненою яловичиною або сумішшю яловичини і свинини. Ви також можете використовувати індичку або курку, якщо віддаєте перевагу більш легкій версії.
3. Цибуля і часник: цибуля і часник додають болоньєзі особливий аромат і смак. Рекомендується використовувати свіжі цибулини і зубчики часнику.
4. Маслинове масло: оливкова олія служить для обсмажування цибулі і м'яса і надає болоньєзі приємний гіркуватий відтінок.
5. Спеції та зелень: до класичного рецепту болоньєзе зазвичай додають сіль, перець, сушений базилік і орегано. Також можна використовувати свіжі трави, такі як базилік і петрушка, щоб надати всій страві більш яскравий смак.
Підготовка томатного соусу болоньєзе включає кілька кроків:
1. Приготуйте всі інгредієнти: наріжте помідори, дрібно наріжте цибулю і часник, приготуйте м'ясо і зелень.
2. Обсмажте цибулю і часник: розігрійте оливкову олію на сковороді і обсмажте цибулю і часник до золотистого кольору.
3. Додайте м'ясо: додайте м'ясо на сковороду до цибулі і часнику. Готуйте до повного прожарювання, періодично помішуючи.
4. Додайте помідори: додайте нарізані помідори або томатну пасту і ретельно перемішайте.
5. Приправте і залиште тушкуватися: додайте спеції і зелень за смаком, перемішайте і залиште гаситися на низькому вогні приблизно 30-40 хвилин.
Дотримуючись цих простих правил і використовуючи основні інгредієнти, ви легко зможете приготувати смачний і ароматний томатний соус болоньєзе. Приємного апетиту!